河蚌裡的珍珠應該如何清洗清潔

　　現在有些漁民在海里面捉魚的時候，可能就會捕捉到有些河蚌裡面有珍珠的存在，那麼對於河蚌裡面的珍珠你知道應該怎麼去清洗嗎?以下是小編為你整理的河蚌裡的珍珠如何清洗，希望能幫到你。

　　河蚌裡的珍珠如何清洗

　　1、找一個臉盆裝半盆水，把香皂和手都弄溼。用手搓香皂，等兩手已經搓慢香皂泡泡就可以了，把香皂泡泡在盆裡洗淨，用軟布沾溼，慢慢的擦拭珍珠表面。再用清水衝淨即可。用潔淨的軟布揩抹。

　　2、如果汙損比較嚴重，就用20%的鹽水浸泡1小時，再在清水中浸泡10分鐘再用軟紙或軟布擦拭。

　　河蚌裡的珍珠清洗的注意事項

　　1、避免與酸醋、酒精、香水、香粉、髮油等化妝品和各類強酸，強鹼物質接觸以防有害物侵蝕而使珍珠褪色或失去光澤。

　　2、避免與硬物甚至是質料較硬的衣料相接觸或摩擦，因此戴珍珠首飾不宜穿粗布衣衫，以免磨損或劃傷。

　　3、珍珠怕酸、怕鹼、怕失去水份，所以不宜在陽光下曝晒或處於受熱的高溫環境中不能用熱水或沸水清洗。

　　清洗河蚌的方法

　　清洗河蚌——清水養河蚌

　　河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。

　　清洗河蚌——剖開取肉

　　1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。

　　2、如果不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋裡，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。

　　河蚌肉的做法：蒜苗炒河蚌肉

　　材料準備

　　蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調料適量。

　　做法步驟

　　1、蒜苗洗淨，切成2～3釐米長的段。

　　2、河蚌肉用刀背拍鬆，沸水中略燙後切成片，加黃酒，鹽拌勻待用。

　　3、菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，薑末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉。

　　4、調入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成。

　　河蚌肉的做法：河蚌肉燒雞

　　材料準備

　　鮮河蚌肉1000克，雞300克，色拉油250克***耗約75克***。黃酒30克，精鹽2克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，蔥結10克，姜7片，醬油25克，熟豬油25克。

　　做法步驟

　　1、雞洗淨切成0.6釐米厚的薄片。炒鍋上火倒入色拉油，燒至六成熱時將雞逐片下鍋炸成淡黃色撈出裝碗。

　　2、蚌肉逐只用木棒捶鬆邊緣後下沸水鍋，煮至水呈奶白色時撈出洗淨切成塊。

　　3、煮水濾去雜質後放入燒鍋中，加蔥結、薑片、黃酒、蚌肉燒開，改用文火加蓋燜燒至酥爛，揀出蔥、姜，加精鹽、醬油、白糖、雞片，用旺火煮至湯汁濃稠時，加味精、胡椒粉拌勻，淋上熟豬油起鍋裝入湯盆即成。

　　河蚌肉的做法：臘肉炒河蚌肉

　　食材準備

　　臘肉300克，鮮河蚌肉100克，紅椒圈50克，青蒜段、幹辣椒各30克，蔥段15克，薑片10克，食鹽，味精、胡椒粉、醬油、香油各少許，植物油、鮮湯各適量。

　　做法步驟

　　1、臘肉洗淨、焯水後切成片。

　　2、河蚌肉放入幹辣椒、薑片一起上籠蒸至七成熟，取出河蚌肉切片。

　　3、鍋內倒入植物油燒熱，下入臘肉片煸出油，加入河蚌肉片炒香，烹入鮮湯燒開，加入食鹽、味精，醬油略燜，用旺火收濃湯汁。

　　4、放入紅椒圈、青蒜段、蔥段翻炒均勻，加入胡椒粉，淋入香油即可。