夾心白巧克力的自制方法攻略

　　哪兒怕它不夠精緻完美，只要能讓對方感受到你的心意，那份口感一定是世界上最幸福的體會。親手為心儀人做份巧克力吧，那將是兩個人最甜蜜幸福的記憶。以下是小編為您整理的夾心白巧克力的做法，希望您喜歡。

　　夾心白巧克力的成品圖

　　夾心白巧克力的食材

　　夾心白巧克力的做法步驟

　　1. 黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入軟化黃油拌勻。

　　2. 加入橙酒混合均勻。

　　3. 蔓越莓切碎倒入混合均勻。稍晾涼後倒入裱花袋中備用。

　　4. 調溫白巧克力，墊熱水加熱至於45℃、冰水降溫26℃、再次升溫至28℃後使用。將調溫好的巧克力倒入模具，倒扣出多餘的白巧，冷藏5分鐘凝固。

　　5. 擠入內餡。

　　6. 倒入剩餘的白巧克力輕震幾下，用刮刀抹平，冷藏10分鐘脫模即可。

　　小貼士

　　調溫正確的巧克力表面富有光澤，口感細膩，容易凝固好脫模。如果暫時無法掌握調溫技巧，可以食用無需調溫的白巧。
 

夾心白巧克力的做法