伯爵紅茶蛋糕怎麼做呢

General 更新 2024年12月22日

  這次突發奇想出這款伯爵紅茶蛋糕,咀嚼時從鼻子透出淡淡的伯爵茶香,上層外皮因為糖分有稍微的糖脆度,搭著內部柔軟的茶香蛋糕很適合拿來當早午餐或下午茶。以下是小編為您整理的伯爵紅茶蛋糕的做法,希望您喜歡。

  伯爵紅茶蛋糕的做法

  材料

  雞蛋1顆鮮奶30c.c.無鹽奶油80g白砂糖40g低筋麵粉90g泡打粉3g伯爵紅茶包1包/約2g

  做法

  step11

  把奶油切小塊後用低功率微波融化 ***這是偷懶的快速方式, 但一定要用低功率喔***

  step22

  融化的奶油跟糖攪拌約 2 分鐘, 稍微打發加入雞蛋再打 2 分鐘,然後加入過篩的麵粉和泡打粉攪拌均勻。

  step33

  這邊可以加入鮮奶 30 c.c. 讓蛋糕更溼潤一些,手邊沒有鮮奶的話可以用熱紅茶 ***瓦斯爐煮茶包的方式*** 加入到麵糊代替。 這樣茶香會更濃郁

  step44

  剪開紅茶包將紅茶粉加入麵糊中攪拌均勻後倒入烤模。

  step55

  入預熱好的烤箱以上火 180 度 / 下火 200 度烤 30 分鐘,用細小的牙籤或叉子戳入蛋糕中間, 無沾黏就完成了。

  電飯鍋做蛋糕的做法

  材料

  主料:4個雞蛋***蛋黃和蛋清分開***,4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

  調料:鹽適量,油適量,

  輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

  做法

  1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫***為突出甜味,可放一點鹽***,放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

  2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

  3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌***上下攪拌而不是打圈***

  4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

  5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

  6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

  7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

  ***鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深***

  小訣竅

  整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾!

  家庭自制蛋糕的做法

  材料

  主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油

  工具:筷子或者打蛋器***最好用打蛋器***

  做法

  1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗裡,過程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來***如果你有打蛋器會省很多時間和力氣***就OK了!

  3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

  5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

  6、拿出電飯鍋***或者電飯煲***插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋裡塗一層油,以防粘鍋。

  7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。

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