蛋黃餅乾的做法怎麼做

　　蛋黃餅乾，因為不含油又少糖，所以是我為家裡小朋友們準備禮物時的首選。以下是小編為您整理的蛋黃餅乾的做法，希望您喜歡。

　　蛋黃餅乾的成品圖

　　蛋黃餅乾的食材

　　蛋黃餅乾的做法步驟

　　1. 所需材料，低筋粉過篩備用，無油無水的碗，放入全部雞蛋。雞蛋總量90g。

　　2. 用打蛋器混合蛋黃和全蛋，然後加入三分之一的糖，打到變粘稠再加入一半糖。

　　3. 等到可以出花紋再加入最後的糖。

　　4. 然後打到打蛋器提起來滴落的蛋液不會馬上消失，打蛋器上的蛋液不會很快滴落就可以了。

　　5. 在打好的蛋液里加入過篩的低筋麵粉，用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和麵粉混合好。翻拌過程速度要快，動作要輕。取裱花袋，套在一個開口大的容器上，將麵糊倒入，然後在裱花袋口剪個圓口。

　　6. 烤盤墊油紙，不沾烤盤也墊，將麵糊擠在烤盤上，成大約2cm的圓。

　　7. 烤盤放入預熱好的烤箱，實測溫度170度，15分鐘左右，出爐後晾涼就可以收起來了密封了。
 

蛋黃餅乾的做法