南瓜麵包的美味做法有哪些

　　這種吐司沒有北海道和全高筋麵粉吐司的那種柔軟棉柔感，但是吃在嘴裡是另一番滋味：食物原本的味道。以下是小編為您帶來的關於南瓜麵包的做法，希望對您有所幫助。

　　南瓜麵包的成品圖

　　南瓜麵包的食材

　　南瓜麵包的做法步驟

　　1.南瓜切成薄片，放微波爐裡高火叮，直至南瓜軟爛。

　　2.把除了油之外的所有乾性材料放入麵包機桶***酵母和鹽分開放***。

　　3.把晾涼的南瓜泥放入麵包桶裡，按下“揉麵”程式，20分鐘。

　　4.第一次揉麵程式結束後，麵糰已經形成筋膜，但是拉開後容易破。

　　5.這個時候放入色拉油，再次按下“揉麵程式”，揉20分鐘。

　　***0分鐘的時候，麵糰扯開，麵筋比較堅韌，可以形成手膜。

　　7.就算破裂，破裂的洞也是非常圓滑的。

　　8.麵糰整形，反扣上一個盆，進行第一次基礎發酵。

　　9.室溫發酵約1個小時，麵糰的體積約為之前的兩倍大。手指蘸高粉戳入麵糰，洞口不回縮，表示第一次發酵結束。

　　10.壓扁排氣。

　　11.平均分割為三份。

　　12.滾圓。

　　13.蓋上保鮮膜放置20分鐘。

　　14.20分鐘結束後，體積略有膨大。

　　15.拿一個麵糰壓扁後擀成長舌形。

　　16.左右分別往中間折

　　17.再次擀長，寬度和模具的寬度相當。

　　18.從一頭捲起。

　　19.另一頭末端壓扁，便於收口。

　　20.另外兩個麵糰同樣步驟。放入模具進行第二次發酵。

　　21.等到麵糰發至9分的時候，刷一層雞蛋液，撒上少許白芝麻。第二次發酵可以在烤箱內進行。現將烤箱的溫度升至40度，然後放入一碗沸騰的熱水，發酵約1個小時到1個半小時至9分發。

　　22.放入預熱180度烤箱，烤40分鐘。20分鐘的時候注意看看頂層顏色，如果已經達到自己想要的顏色，就在麵包上蓋張錫紙。