蘿蔔排骨湯有哪些做法
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,營養價值很高,同時還能促進脂肪新陳代謝,可避免脂肪在皮下脂肪堆積,蘿蔔排骨湯是家庭比較喜愛的家常菜。下面小編給大家分享蘿蔔排骨湯的做法,希望你喜歡。
蘿蔔排骨湯的做法一
食材準備
排骨500克,蘿蔔一大個,鹽兩小勺,雞精一小勺,料酒一大勺。
方法步驟
1、排骨斬成1寸左右的段,下鍋焯水***鍋中的水裡加入1大勺料酒***。
2、焯水後出鍋洗淨。
3、將排骨放入湯鍋中,加適量水,燉3個小時。
4、 蘿蔔洗淨、去皮,滾刀切成塊狀。
5、 排骨燉了一個小時時,加蘿蔔繼續燉2個小時。燉好後,加鹽和雞精調味即可。
蘿蔔排骨湯的做法二
食材準備
主料:豬小排400克、白蘿蔔400克
輔料:大蝦米5個
調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許
方法步驟
1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下衝盡浮沫,開洋洗淨備用。
2、蘿蔔去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋***用淡菜也行***,大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒***如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白***,改小火蓋蓋燉1小時。
4、放入蘿蔔,不要將蓋蓋實,燉至蘿蔔軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可。
蘿蔔排骨湯的做法三
食材準備
仔排600克,蘿蔔一大根,姜一塊,蔥一段,鹽適量,雞精一小勺,胡椒粉一小勺,醬油適量,料酒一小勺,生粉適量。
方法步驟
1、仔排清洗乾淨,剁成小塊***這步很重要***,蘿蔔去皮切滾刀塊 。
2、切成小塊的仔排放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒、醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、將姜切成片、蔥切成段狀、備用。
5、鍋中放油燒熱,放入醃好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿蔔湯中,丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。
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