老鴨筍乾湯的家常做法

　　鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。平時生活中你會做老鴨筍乾湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　老鴨筍乾湯的食材準備

　　老鴨筍乾湯的具體做法步驟

　　1.海帶和筍乾提前泡發好，鴨子洗淨切小塊。

　　2.把鴨肉焯下水，撈出。

　　3.把鴨肉清洗乾淨。

　　4.把鴨肉、海帶塊、筍乾放入砂鍋中，加入適量清水，再放入姜蔥，大火煲開後轉小火再煲1個半小時，最後放鹽和胡椒粉調味，即可。

　　鴨血介紹

　　所謂的假鴨血是指商家為了追逐利益，以豬血冒充鴨血本身製作的一種“鴨血”。豬血的產量大，使用量少，市場價要比鴨血便宜很多，而鴨血產量少又一直備受青睞，價格也高於豬血等其他血製品，因此豬血是假鴨血的主要材料之一。

　　但最讓人痛恨的是，這些商家為了讓豬血從口感和顏色上更接近鴨血，在製作過程中添加了某些工業色素，更甚者有甲醛這種致癌物質。食用這樣的鴨血”，不僅面臨甲醛的危害，還而且容易感染各種胃腸道細菌，輕則嘔吐、腹瀉，重則脫水、休克、甚至死亡。