黑豆可以做什麼甜品?

General 更新 2024-11-20

黑豆怎樣做甜食好吃

黑豆豆漿

【原料】黑豆、砂糖、水

【做法】

1．先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

2．待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機（料理機）中。視自己的豆漿機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

3．啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。

4．大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

【營養成分】

含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1.B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏鬆呢！功效：降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。對肝腎陰虛型老年耳聾症尤為適宜小貼士：可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打漿。不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

黑豆怎麼做成甜點

打成粉，有很多功效

1、美白滋潤：黑豆+牛奶

材料：黑豆粉適量，鮮牛奶一杯

做法：將鮮牛奶加熱，衝調和豆粉即可。每日1杯。

營養師提示：牛奶為天然美膚佳品，配合黑豆粉，可以達到春秋季美白滋潤的作用，適合當早餐飲用。

2、排毒補水：黑豆粉+蜂蜜

材料：黑豆粉適量，蜂蜜2勺

做法：將黑豆粉用水煮沸衝調，變溫時加入蜂蜜即可。每日1-2杯。

營養師提示：蜂蜜可以排毒，黑豆有比蜂蜜更強的排毒功效，特別適合寒冷季節潤膚，還可以治療便祕哦。

3、抗氧化防疲勞：黑豆粉+核桃粉+紅棗

材料：黑豆粉適量、核桃粉2勺、紅棗5顆

做法：將黑豆粉用水衝調，加入核桃粉、紅棗即可。

營養師提示：核桃含有較多的互B1、鈣、磷，紅棗可增加氣色，配合黑豆粉能防止肌膚衰老，抵抗自由基，特別適合長期面對電腦的MM。

4、抗氧化防疲勞：

材料：黑豆粉1匙，核桃仁粉1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙

做法：衝入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐後服用，或與早點共進。

營養師提示：黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。

5、治白髮：

材料：黑豆粉適量，用時取5-6克後淡鹽水送下，日服2次

營養師提示：黑豆是烏髮“娘子”：黑豆含鐵質較一般豆類高，多食可增強體質，抗衰老，令頭髮烏黑亮麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。

6、治便祕

把熟黑豆粉，用麻油調勻，每次飯前用溫開水送服，每天2次，每次1湯匙。

黑豆吃法，簡單點

以下是兩種黑豆的食用方法

雪梨黑豆糖水的做法詳細步驟：

1、準備好材料；

2、黑豆要提前幾個小時甚至一夜浸泡；

3、鍋里加水5碗，先下黑豆大火燒開轉小火煲1個小時；

4、雪梨去皮去籽切塊；

5、下雪梨煮10分鐘；

6、下冰糖攪勻融化即可。

雪梨黑豆糖水的做法小貼士：

此湯糖尿病患者不適宜。

臘八粥的做法詳細步驟：

1、先用溫水將赤豆.黑豆.蓮子泡30分鐘；

2、將洗乾淨的血糯米放入電飯煲的鍋中；

3、然後放入泡好的紅豆.黑豆.蓮子；

4、放入洗乾淨的紅棗；

5、放入核桃仁；

6、放入去殼的桂圓和洗乾淨的枸杞；

7、放入去皮的花生仁；

8、倒入適量的溫度；

9、將鍋放在電飯煲中；

10、將鍋放在電飯煲中；

11、時間到了就可以盛出放糖。

黑豆怎麼做好吃，黑豆的吃法

主料

豬大排500克

輔料

黑豆

50克

調料

食鹽

少許

排骨黑豆湯的做法

1.黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜

2.排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨

3.砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可

有沒有在家就可以做的甜品？材料簡單一點的

我個人認為其實一般家裡的餐具就可以了，鍋、微波爐、小勺子、小碗、小杯等……反正覺得家裡什麼可以用的，能都上就用，可能做出來的甜點會給自己一個意外驚喜。一般家庭不必買什麼模具的！～

下面給您找了一些自制甜點的做法：

自制小甜點－脆耿鮮奶

主料：鮮牛奶

調料：生粉、白糖、蛋清、麵粉、發酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油

操作：

1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗裡攪拌均勻；

2、鍋入黃油，化開後加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊；

3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出後切塊；

4、麵粉加水、發酵粉、生粉拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；

5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋裡炸至金黃色即可。

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自制小甜點---紅豆涼糕

大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶餘飯後的小甜點，開party時又可用來待客。

[原料]

1.紅豆 3/4杯

2.牛奶 1杯

3.糖 1杯 (根據個人口味加減)

4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)

注：用的是美國標準的量杯。

[做法]

1.紅豆用水泡一夜至漲發起來，放進高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣後調至中小火壓8-10分鐘左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥啊！)

2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。

3.煮鍋內加2杯煮開後加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然後加入糖和煮好的紅豆(儘量少撈豆湯)繼續煮開，最後加入牛奶煮開即可。(注：紅豆大概佔體積的一半，當然喜歡紅豆多的你也可多放)

4. 趁熱倒入耐熱的容器內：以前我都是倒在方的玻璃烤盤裡，晾涼後用刀切成塊或條都可。

黑豆和黑芝麻分別做成了糊，好難喝哦，請教好的蒸煮飲食做法？

法制黑豆的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏鬆食譜

口味：原本味工藝：煮法制黑豆的製作材料：主料：黑豆500克

輔料：山茱萸10克,茯苓10克,當歸10克,桑葚（紫,紅）10克,熟地黃10克,補骨脂10克,菟絲子10克,旱蓮草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克

調料：鹽10克教您法制黑豆怎麼做，如何做法制黑豆才好吃1. 將黑豆用溫水浸泡30分鐘；

2. 將山萸、茯苓、當歸、桑葚、熟地、補骨脂、菟絲子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同裝入紗布袋中；

3. 紮好袋口置於鋁鍋中煎煮，每30分鐘取汁1次，共取4次；

4. 將4次煎取的中藥汁合併混勻置於鍋中，放入黑豆、鹽，先用武火煮沸，改用文火煎至藥液乾涸；

5. 然後將黑豆晒乾，裝罐待用即可。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有補腎益精、強筋壯骨之功效，適於陰精不足型骨質疏鬆症患者食用；

2. 症見筋骨無力、腰膝痠軟、形體消瘦頭暈目眩、耳鳴耳聾等。

小帖士-食物相剋：

黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

山茱萸：本品與桔梗、防風、防己相剋。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

紅棗黑豆粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食貧血食譜

口味：甜味工藝：煮紅棗黑豆粥的製作材料：主料：糯米100克

輔料：黑豆40克,棗（幹）30克

調料：赤砂糖30克教您紅棗黑豆粥怎麼做，如何做紅棗黑豆粥才好吃1.　將黑豆、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時；

2.　將黑豆、糯米撈起，瀝乾水分；

3.　紅棗洗淨，去核；

4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸；

5.　然後改用小火熬煮10分鐘；

6.　將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時；

7.　待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

黑豆蓮藕雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：滋陰食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜貧血食譜

口味：原本味工藝：煮黑豆蓮藕雞湯的製作材料：主料：母雞1000克

輔料：黑豆15克,蓮藕500克,棗（幹）12克

調料：鹽3克,味精1克,白胡椒1克,大蔥5克,姜5克,料酒10克教您黑豆蓮藕雞湯怎麼做，如何做黑豆蓮藕雞湯才好吃 1. 將雞洗淨去掉內臟，把雞爪放入雞腹中；

2. 藕去皮洗淨，切成塊狀；

3. 棗去核，洗淨；

4. 姜洗淨，切成片；

5. 蔥洗淨，切成段；

6. 將水泡過的黑豆放入鍋裡大火幹炒；

7. 炒至黑豆皮裂開後立刻放入清水裡洗去浮皮，撈出備用；

8. 將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，撈出放進清水裡洗淨；

9. 將去過腥的雞再放入開水鍋裡，把蔥段、薑片、黑豆、紅棗、藕以及適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋裡，用大火煮；

10. 開鍋後改用小火燉90分鐘左右即可食用。黑豆蓮藕雞湯的製作要訣：注意在選擇器皿的時候，不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。

小帖士-健康提示：

1. 糖尿病人如果是發展到腎臟問題的時候，吃這道藥膳要慎重。

2. 此湯具有健脾益胃，滋陰養血調血糖的作用。

小帖士-食物相剋：

黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍......

簡單甜點的做法要簡單的，最好是小孩能做的

鮮果燉奶凍

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3個、糖1/4杯、白醋1-2滴、藍莓5粒、獼猴桃1/2個，草莓5粒。

製法:

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待涼。

2、打勻蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌勻，盛於碗中，用碟蓋著。

3、然後用猛火蒸約8-10分鐘，取出，待涼後放入雪櫃。

4、洗淨草莓及藍莓，切粒。

5、獼猴桃去皮，切粒。

6、吃時，放上生果粒，即可享用

香檸美白湯

材料:

蘋果1/4個、檸檬1/6片、蜂蜜3克。

製法:

1、鍋中倒入350毫升水，放入蘋果，檸檬煮2分鐘至沸。

2、冰涼後加入蜂蜜即可當茶飲。

3、冰涼後再喝，不但生津亦美容。

功效：

消除面部過多油脂，調節油脂分泌，改善氣色，有顯著的美白效果。

冰糖銀耳雪梨

材料:

銀耳50克、雪梨1個（約400克）、紅棗15粒、冰糖100克。

製法:

1、將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗淨，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。

2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味。

功效：

潤肺治咳、美容養生，滋潤皮膚，抗皺美白。

酒釀湯圓

材料:

湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

製法:

1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

功效

健脾胃，促進血液循環，增強禦寒能力。

鮮果酸奶

材料:

酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。

製法:

將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。

功效：

調節機體機能，提高免疫力，防癌抗老

百年好合

材料:

白蓮子100克、西米100克、百合50克、紅豆250克、冰糖200克、陳皮（浸透）1塊、清水10杯。

製法:

1、白蓮子用過面清水蒸20分鐘，煮透待涼，去蓮芯衝淨。

2、西米用水浸2小時，放滾水中煮至透明，過冷水備用。

3、百合先用水浸約1小時，盛起，再放沸水中煮5分鐘，過冷水備用。

4、紅豆浸泡一晚、洗淨置鍋中，注入清水10杯，下陳皮煮沸後，改以中慢火煮至起沙（約2小時），加入冰糖、蓮子和百合，煮至糖溶即下西米，再滾起即成。

功效

清火潤肺、滋養身體、老少皆宜

蓮子紅棗甜圓肉

材料:

紅海200克、蓮子200克、龍眼肉150克，紅糖少許。

製法:

1、將所有的材料洗淨，放入湯鍋中，加水1公升後，蓋上鍋蓋，用隔水方式中火蒸3小時，起鍋前加紅糖調味即可盛出食用。

功效：

行氣補血助安眠，美顏益膚，養生。

銀耳菠蘿枸杞湯

材料:

銀耳5克、枸杞5克、菠蘿罐頭1/2罐（小罐），冰糖1大匙。

製法:

1、銀耳洗淨，用水泡發後去蒂，切成小朵，放進4碗水內，用大火煮開後轉小火熬煮約20分鐘。

2、接著放入枸杞，煮至熟軟時加入菠蘿片，並加糖調味即可起鍋。

3、待甜湯涼卻後，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。

功效：

具有快速排除體內毒素的作用

銀耳雪蛤湯

材料:

枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。

製法:

1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質挑除，洗淨，瀝乾水分，白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。

2、陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。 ......

黑大豆、雪梨和冰糖共煮有什麼作用?

冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。

雪梨2個，冰糖，黑大豆適量。

【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。

【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽乾口渴、面赤脣紅或燥咳稠者飲績。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品冰糖雪梨羹。

原料：雪梨，性味甘微酸、涼，入肺、胃經。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。功能潤肺，生津，清熱，化痰。

做法：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。

功能：有除痰，潤肺，補肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品。

家裡核桃紅棗黑芝麻混合粉做多了，吃不完，這個可以做什麼東西或者甜品呢

只要好好封存，是能吃的。阿膠是存放時間越長，其燥性越少，價格越貴，功效越好的。你們家的已經放了20年，可算是上品了。

空腹隨水吞服生黑豆可以嗎

可以的

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

黑豆的功效

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

黑豆的作用

一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

二、增強活力精力：根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、美容養顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。