奶酪什麼牌子的好?
什麼牌子奶酪好吃、正宗？ 10分
這樣的，奶酪可以分為原制奶酪和再製奶酪。國外食用的，比如電視上經常出現的大塊狀的奶酪，都是原制的，就是說，直接將牛奶添加鹽分發酵菌，發酵製成的沒有什麼其他加工。而國內品牌的奶酪，多為再製奶酪。就是廠家進口多種原制奶酪後，根據中國人的口味以及營養需要，將多種原制奶酪混合在一起，並添加一定的食品添加劑，進行在加工，然後切片包裝上市。就是說，國內基本不是自己生產，琺是進口後再加工。在超市選購時，你也可以看出了，一般大塊包裝的都是進口的原制奶酪，切片的，就是再製奶酪。
正宗的話，推薦你伊利品牌奶酪。品種很多，也有進口的原制奶酪：馬蘇裡拉，淡味切達，這兩種。馬蘇裡拉是可以製作披薩的那種奶酪，拉絲效果很好。
什麼牌子的奶酪好 哪個牌子的奶酪好
新疆的涵香奶酪，諾幹奶酪 ，額河奶酪都可以，我吃過涵香的口味比較好，沒有添加劑河防腐劑。
什麼牌子的奶酪好啊
奶酪是法蘭西民族的光榮。 它們品種繁多, 款式各異, 大小不一。 雖然荷蘭、瑞士、丹麥等國都生產優質的奶酪, 但是吃奶酪還是應當到法國去。 法國每個地方都有自己獨特的奶酪品種, 全法國有400多個品種, 堪稱世界第一的奶酪王國。 奶酪中的出類拔萃者, 像出色的美酒佳釀一樣, 可以取得以其產地命名的殊榮, 如布列塔尼奶酪, 普羅旺斯風味奶酪, 卡門塔爾幹鄉村奶酪, 羅奎福特青皮奶酪等等, 它們都散發出與眾不同的馨香。
法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嚐一塊奶酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。 法國人吃奶酪喜歡空口吃, 最看不慣英國人、 德國人、美國人把奶酪放在麵包上吃, 或和其他食物一起做個三明治, 他們認為那是野蠻人才吃的便宜飲食文化。
目前流通在世界各市場上的奶酪有過千種,絕大多數都是由歐盟國家出產的.而在這千種奶酪中,大約有500多種產自法國. 歐洲的奶酪種類繁多,令人目不暇接,就整體而言,可以分為8個大類:
新鮮奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
藍奶酪 blue cheese
半硬質奶酪 semi hard cheese
硬質奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鮮奶酪 fresh cheese
質感軟而幼滑,其鮮美質感可以與豆腐相比擬.這一類奶酪是完全不經熟化的過程,只須數天就醞釀而成.新鮮奶酪的儲存期限很短,要儘快享用.固體的新鮮奶酪通常加於沙拉內進食,其他食法有混合果醬,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作為甜品的材料.
主要的種類有:
希臘的菲達 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的瑪斯卡波 mascarpone
意大利的麗可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
質感軟滑,表層鋪了白徽,雖然外皮較硬,但也可以食用.可配蘋果或提子進食,更可經油炸後作伴碟. 配以淡紅酒味道絕佳.
主要的種類有:
法國的喀曼波特 camembert
法國的貝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面輕微堅硬,奶酪的內部柔軟,粘稠醇厚.其獨特的香氣是由於使用鹽水,白蘭地或其他酒類清洗表面而產生.待其成熟,香氣更迷人.搭配醇厚的紅酒或干邑,口感更相得益彰.種類包括:
法國的龐利維 pont l’eveque
法國的曼斯特 munster
比利時的荷芙 herve
德國的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉歐 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顧名思義,這種奶酪是由山羊奶製成,味道略帶酸性,口感近似果仁.而且提交比較小,形狀比較多樣化,多呈圓柱狀或金字塔狀. 有些以核桃葉包裹,可作為餐後的甜品,將之薄切於沙拉或麵包上,放入烤箱加熱,美味可口,可以配以幹質白葡萄酒享用. 種類包括:
法國的聖摩 sainte-maure
法國的山羊奶酪 chevre
法國的哥洛亭達沙維翁 crottin de chavignol
法國的法隆塞 valencay
藍奶酪 blue cheese
質感柔軟,主要成分是牛奶或羊奶,經青微菌發酵而成,帶有獨特的香氣,表面呈大理石花紋狀,中心部分最美味.配合麵包最為經典;配以蜜糖,梨子或蘋果可以使奶酪......
奶酪有哪些品牌
不知道你是給大人吃還是小孩？超市都有好多賣的啊，像伊利的有原味和高鈣兩種，蒙牛也有。還有光明啊。法國百吉福啊。好多種啊。味道都不錯。除了光明。總覺得有股糖精味
中國什麼牌子的奶酪最好?
養羊啦，不知道你吃過沒有。雲南當地很好吃的奶酪，羊只是自己養的，機器也是最先進的，口感也比較好，各種奶酪的做法用在它身上很美味。
什麼牌子的奶酪最好，怎麼吃
奶酪要看種類而不是品牌，可以用來焗面焗飯焗土豆泥，隨便焗什麼，做披薩，千層麵，意麵，烤肉烤土豆什麼的撒在上面，要拉絲就馬蘇裡拉，另外推薦車達不錯
求推薦奶油奶酪什麼牌子好
奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。 奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽溼潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪，於是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些遊牧民族的主要食物之一。 雖然奶酪比較耐儲藏，但奶酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。 現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。[編輯本段]中國的奶酪 奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。[編輯本段]奶酪種類 A.新鮮奶酪：不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發著清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。 B.白黴奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。質地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用於做菜。 C.藍紋奶酪：在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白黴奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激。 奶酪D.水洗軟質奶酪：成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。 E.硬質未熟奶酪：製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感溫和順口，容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜餚烹調上。 F.硬質成熟奶酪：製作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長時間運送與保存。 G.山羊奶酪：最經典的山羊奶酪的製法與新鮮奶酪製法相同，可新鮮食用，或去水後食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。 H融化奶酪：一種以上經過擠壓的奶酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以添加不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期保存。 一些奶酪的英文對照： 一、奶油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。 二、比然奶酪（Brie Cheese），法國最著名的奶酪之一，因產於中央省的比然地區而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味鹹，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制於17世紀，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那一面放上一塊乾淨的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱裡。 三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味奶酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%......
國產的奶酪那種牌子的味道正宗些？
其實中國生產和食用奶酪也有幾千年的歷史了，但是和中華燦爛的飲食文化相比，奶酪一直沒有進入中國飲食文化的主流。所以奶酪的飲食文化以歐洲為重，大部分奶酪品牌都是歐洲的。目前奶酪在中國也慢慢的開始流行了，只是大家對奶酪的品牌意識還比較模糊。除了國內幾家大的牛奶品牌有少許的奶酪品類，還有一家生產奶酪的品牌企業就是位於天津的妙可藍多，主要生產馬蘇裡拉和車達奶酪等奶酪產品，味道接近歐洲的風味
國內進口牌子的什麼奶酪好吃?
正宗的奶酪就是鹹的，甜奶酪是中國人因為吃不慣鹹奶酪自行改制的。
給你推薦一款不錯的，是法國純進口的“總統”牌，這個牌子在法國就相當於中國的“伊利”，是相當有名的，而且味道確實不錯。
如果樓主吃不慣太正宗的（就是太鹹和有臭味的那種）可以選擇片狀和小塊裝的。
建議：“總統片裝”有三種，味道差不多，分漢堡奶酪，土司奶酪和三明治奶酪，隨便哪個都可以。
“總統塊裝”推薦兩種，加工奶酪和查理加工奶酪，前者是圓盒包裝後者是長方形包裝，都是八塊裝，味道也差不多。
這些奶酪樓主可以直接食用，也可以配麵包餅乾食用，還可以做火鍋底料也不錯。
不知道樓主住哪裡，反正天津北京等地，家樂福超市，太平洋百貨，伊勢丹，遠東，海信等都有得賣。
孩子吃什麼牌子的奶酪好？
口味什麼的還是因人而異的，不是寶寶都喜歡或適合同一種牌子。但是要選擇的話，我還是相信國外的，說實話，現在國內的奶製品出了好多事兒。我家寶寶吃的是法國樂芝牛，從8個月的時候就開始給他吃了，不過還是放在流食裡拌著吃的。不過我建議你把歐洲的知名品牌每種都買一點回來給耿子嚐嚐，看他愛吃哪種吧。