如何做馬蹄糕視頻?
如何做，家常鮮馬蹄糕的做法大全視頻
主料：荸薺500克,荸薺粉250克
調料：冰糖500克
鮮馬蹄糕的做法：
1. 馬蹄（荸薺）去皮，衝乾淨，拍爛備用；
2. 以3飯碗水將冰糖煮溶，加入鮮馬蹄茸拌勻；
3.其餘3飯碗水調開馬蹄粉，將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中，邊加邊拌勻，混合後倒入擦油之糕盆內；
4. 隔水蒸約20分鐘，便成鮮馬蹄糕。
馬蹄糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
馬蹄糕製做方法
馬蹄糕是福州的傳統甜點小吃。簡單來說，主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，放入特製的模具中，上面撒些荸薺粉，猛火蒸熟就可以食用了。製作非常簡單，吃起來香甜撲鼻、鬆軟可口。常常散見於各處街頭巷口，來往行人，即買即吃，非常方便。
飛雪無霜馬蹄糕做法視頻
馬蹄糕
主料荸薺100克 馬蹄粉60克
輔料草莓果醬適量 冰糖70克 水300毫升
馬蹄糕的做法
1.準備馬蹄粉和馬蹄
2.馬蹄去皮洗淨
3.馬蹄粉和200克清水備好
4.將200克水倒入馬蹄粉中，攪拌成均勻的生粉漿
5.馬蹄剁碎
6.冰糖稱好
7.100克水加70克冰糖
8.將冰糖煮化，這個過程會有水份蒸發，適當地再加一點清水
9.放剁好的馬蹄
10.煮開後關火，將生粉漿先倒一點進鍋中勾芡
11.再將生粉漿全倒進鍋中攪拌均勻
12.將攪拌均勻的馬蹄漿倒進碗中，用湯勺按平
13.上鍋蒸10到15分鐘
14.至完全透明即可，冷卻後便可切片即可
烹飪技巧 冷藏後風味更佳
三層綠豆馬蹄糕的做法視頻
綠豆馬蹄糕的做法
用料
馬蹄粉 500克
去皮的綠豆（不去皮也行） 約200克
紅糖或白砂糖 600克
清水 2千克
綠豆馬蹄糕的做法
將去皮的綠豆（不去皮也行）加水煮軟，然後把水過掉，留軟了的綠豆備用
將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀）
將1千克清水和紅糖（或白砂糖，個人偏愛紅糖，營養比白糖好）煮成糖水
慢慢地將馬蹄粉漿和綠豆倒入紅糖水，同時不斷攪拌，使其混合均勻
把混合好的漿倒入蒸盤裡，入鍋猛火蒸15到20分鐘。（或者用微波爐蒸也行）
取出蒸盤，放涼結塊，最後切塊，晶瑩剔透香甜清爽的綠豆馬蹄糕就完成啦！！
馬蹄糕怎麼做才筋道
菜譜做法：
1.鍋里加清水500ml，放入冰糖或者紅糖，煮成糖水
2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻，放少許油攪勻成粉漿，此為生粉漿
3.取半碗生粉漿（大約100ml左右）倒入煮好的糖水中，攪拌均勻，做成熟粉漿
4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻
5.將熟粉漿迅速衝入，製成生熟粉漿
6.糕盤掃油少許，將做好的粉漿倒入糕盤，大火蒸30分鐘
7.蒸好的馬蹄糕，放涼，待其徹底冷卻才可以切塊食用
8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下，再吃
馬蹄糕怎麼做才有彈性 具體做法步驟分析
主料馬蹄粉500g 水2000ml 馬蹄8-10只 生薑1-2大塊 片糖500g 油少許 薑汁馬蹄糕的做法步驟1. 備好材料。2. 馬蹄去皮，切成小顆粒。3. 生薑去皮，用刨刨成蓉，用手擠出汁。4. 馬蹄粉先用500ml水拌成粉漿泡浸，待其溶化。後再加500ml水拌勻。5. 薑汁拌入粉漿中。6. 鍋里加入1000ml水，加入片糖煮溶，水沸後調小火，緩慢加入粉漿，邊加邊攪拌 ，加入馬蹄粒拌勻，關火。7. 蒸盤抹勻油，倒入生熟漿，水開後放入鍋蒸25分鐘。8. 待冷卻後切片，大功告成。
用羅拔臣魚膠粉怎樣做馬蹄糕
魚膠粉是用來做布丁果凍慕斯等，馬蹄糕用馬蹄粉就OK了。做法有視頻v.youku.com/...=.html
如何做椰汁馬蹄糕，椰汁需要燒開嗎？
主料馬蹄粉250克椰汁400克煉奶1/4水3碗黃糖1片
椰汁馬蹄QQ千層糕的做法步驟
1.材料：馬蹄粉，椰漿，煉奶（或鮮牛奶+白砂糖），黃糖。
2.將椰汁和1/4的煉奶攪拌在一起。喜歡Q一點就多加半碗水！口感很不錯！
3.把1磚黃糖切碎，加3碗水煮成糖水，放涼備用。
4.往一盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份。
5.把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裡，慢慢攪拌直至粉團完全融化。半成品就完成了！
6.用直徑約50cm的金屬盤子（這個size蒸一盤剛剛好），在盤底均勻的塗一層油，放蒸鍋裡先熱上半分鐘。然後淋一層黃糖漿，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層椰漿。
7.就這樣一層一層的蒸，每層大約蒸2-3分鐘！最後一層要蒸約6分鐘！因為比較厚！所以時間稍微久一點！這樣就大功告成羅！比外面的好吃！QQ彈牙！真好吃！入果喜歡紫薯的，可以再弄多一層紫薯上去！口感很好！
馬蹄糕怎麼吃
簡介
廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
【原料配方】
秈米500克 糯米500克 白糖400克 紅糖50克 熟菜油50克
【製作方法】
1.製漿粉：將秈米、糯米掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，製成直徑約7釐米的半圓形長條，再橫切成1.3釐米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
【產品特點】
形似馬蹄、皮酥內糯，香甜爽口。
廣州是聞名世界的美食之都，而來到廣州，你不可錯過的當地特產是泮塘五秀，泮塘五秀在粵菜裡的運用範圍之廣，沒有任何植物能與之媲美。而廣州泮塘食品公司讓你可以把味道鮮美而營養價值極高的泮塘馬蹄糕裝進你的旅行袋裡，作為饋贈親友的好禮。
到廣州來，請光臨泮塘食品的門店，老字號，品質百年如一。
馬蹄糕怎麼樣切菱形
1.先用刀將原料按所需規定的寬度，切成劈成寬條
2.然後，刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷
3.加工第二刀時，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊