白酒屬於什麼?

白酒是什麼意思

你好！

白酒是中國的特殊釀酒技術釀製的酒，洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨有的！ 很值得驕傲的呢！

一： 什麼是白酒：

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。

它由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。

二： 按用的原料分為：

有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯幹酒，山東又稱瓜幹酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀製的白酒。

三： 白酒的香型：

1979年,第三屆全國評酒會確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風格。

1. 醬香型：

以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較複雜，其主體香尚未確定。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

2. 清香型：

以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

3. 濃香型：

以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

4. 米香型：

以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

5. 其他香型：

具有各自獨特的生產工藝和口感風味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陝西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。

三： 白酒的極致品牌：茅臺酒：

如圖：貴州茅臺酒：

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到目前為止，只有我國的貴州茅臺酒是唯一被列入世界名酒行列的國產白酒。

四： 國產白酒的代表：北京二鍋頭：

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五： 我國白酒的其它品牌：

除了以上提到的兩款白酒以外，還有很多其它品牌。

主要有：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大麴、四川劍南春、安徽古井貢酒、貴州董酒、陝西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大麴、江蘇雙溝大麴、湖北特製黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。

謝謝！！

白酒屬於什麼食物

酒本身是無所謂酸性鹼性的，不過人喝進肚子吸收進入血液以後，會氧化成為乙酫再氧化成乙酸，那就變成酸性的了。

白酒屬什麼行業類別

白酒屬於農產品後加工產品

屬於增加農業增加值的產品

白酒在淘寶裡屬於什麼類目 5分

白酒在淘寶裡的類目是：酒類 >> 國產白酒

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白酒屬於什麼類別

酒類

白酒企業屬於什麼行業

食品行業

白酒規格btls是什麼意思

一箱酒裡面的瓶數

年份白酒是什麼意思

1.簡單說，年份酒指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。

2.我國不少名酒企業都有自己的一套年份酒標準。以劍南春為例，該公司歷經多年研究，於2007年底研究出陳釀年份酒鑑別的科學方法--“揮發係數鑑別法”，為陳釀劍南春年份酒的鑑別提供了可靠的科學依據、標準和方法。

3.目前，國家尚無統一的年份酒（白酒）的標準

參考資料：餘乾偉著《傳統白酒釀造技術》中國輕工業出版社

五糧液的酒屬於什麼香型?

濃香型，但五糧液的香型又跟瀘州老窖典型的濃香有一定區別，曾經五糧液想把這種香型定為五糧香型，但沒被市場認可！所以，還是保留了濃香型！

白酒屬於什麼行業

具體屬於哪個行業也沒個準話，只知道白酒是指用高澱粉糧穀類為原料,經過一系列加工,最後蒸餾出的酒液。說到白酒，個人最喜歡的是西鳳酒的天之尊，入口獨香。