幹沙丁魚怎麼做好吃?
沙丁魚乾怎麼做好吃
1.沙丁魚洗淨，用粉碎機打蓉；香菇、豆腐乾分別洗淨，切粒；番茄切片。
2.香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至金黃。
3.煎魚餅放在番茄片上裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚餅的製作要訣：
制魚蓉時，薑汁、胡椒粉用量多一點，不然腥味太重
豆豉沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚150克。
調料：豆豉,醬油,味精,白糖,色拉油各適量。
教您豆豉沙丁魚怎麼做，如何做豆豉沙丁魚才好吃
1.沙丁魚宰殺洗淨，炸熟；豆豉加其他調料熬製豆豉油。
2.沙丁魚加豆豉油拌勻，醃至入味即可。
豆豉沙丁魚的製作要訣：
沙丁魚不宜炸得過幹，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。
醬沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚,1000克
調料：鹽200克
教您醬沙丁魚怎麼做，如何做醬沙丁魚才好吃
1.選出新鮮的沙丁魚，在清水裡迅速地漂選後撈出，控幹水。
2.在乾的沒有一點水的罈子裡先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽後放進罈子裡，一次放進3-4條，逐次放入，直到全部裝完。
3.在最上面撒上足夠的鹽，然後蓋嚴，放在陰涼處。
幹沙丁魚的做法？
沙丁魚乾及小魚乾食用方法介紹
魚乾洗淨，可以煮湯、煎炒，或與辣椒醬一起食用。
具體做法如下:
1，紅燒魚乾
原料： 魚乾200克
配料： 油、醋、醬油、料酒、生薑、大蒜、幹椒、白糖、小蔥。
做法
將魚乾放入燒紅的油鍋中煎，以魚呈黃色為準，加料酒、醋、生薑、蒜，而後加入水（以淹滿食物為準），幹椒、醬油，以小火煮10分鐘水快乾為準，放少許白糖翻炒起鍋，起鍋後撒上小蔥即成。
2，小魚乾花生
原料： 小魚乾適量，花生米一平盤
配料：油，海（小魚乾是深海中的，自身已有鹹度，口重的可放少許，否則不放）
做法
把小魚乾和花生米放入已燒至八分熟的油鍋（鍋中油不宜太多）中一起翻炒，此時把火小一些，直至炒熟為止。冷卻之後味道極佳！ 此菜是下酒的好菜。
3，香瓜小魚乾
主料：苦瓜500克。
配料：小乾魚200克，紅椒20克。
調料：植物油50克，精鹽10克，味精4克，香油2克。
做法
（1）將苦瓜洗淨去蒂、去子，切成0.3釐米厚的片，再拌入精鹽醃5分鐘，用手擠幹苦瓜汁備用；紅椒切絲。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下入紅椒絲、小乾魚、精鹽、味精煸炒入味，再放入苦瓜炒拌至熟，淋上香油，出鍋裝盤即可。
特點
色澤鮮豔，清脆爽口，清涼降火。
4，香 辣 小 幹 魚
材料 小乾魚·300 克 青辣椒·6個紅辣椒·6個 大蒜·5瓣
調料 食用油·30 克 醬油·2小匙料酒·2小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙
做法
1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
特點：
幹香微辣，開胃下飯。
★廚師一點通
乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
沙丁魚的做法大全，沙丁魚怎麼做好吃
沙丁魚，小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。有補五臟、消腫去瘀預防心肌梗塞，增強記憶力之功效。 一、紅燒沙丁魚 材料：沙丁魚 適量、植物油 適量、鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、番茄醬 適量、雞精 適量、醬油 適量、大蒜 適量、花椒 適量、八角 適量、香菜 適量、白糖 適量、辣皮子 適量。 做法：1、把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃製去掉水分。 2、把蔥洗淨切段，姜蒜洗淨去皮切片。香菜洗淨切末，辣皮子用水泡泡切段。 3、熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在鍋邊。 4、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起。 5、把白糖料酒醬油噴在魚身，加水(沒過魚的三分之二即可) 6、大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。 二、香煎沙丁魚 材料：沙丁魚、鹽焗粉、番薯粉(地瓜粉) 做法：1、沙丁魚去內臟洗淨，加鹽焗粉攪勻，放入冰箱醃過夜 2、第二天，將醃好的沙丁魚取出，抹乾水份，拍上一層番薯粉，儘量使粉均勻的沾在小魚上 3、鍋下油少許燒熱後，將做法2.的沙丁魚放入，小火慢慢將魚兩面均煎至金黃色，即可。 三、茄汁沙丁魚 材料：冰鮮沙丁魚 適量、啤酒 1聽、番茄 1個、番茄醬 1聽、香葉 適量、老抽 適量、大蔥 適量、白糖 適量、精鹽 適量、花椒 適量、大料生薑 適量、大蒜 適量。 做法：1、大蔥切成段狀。生薑拍碎備用。大蒜切成片狀。 西紅柿切成塊狀。 2、鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。然後放入蔥、姜、蒜炒香。 3、把沙丁魚放入鍋中。 放入西紅柿稍微炒一會兒。 4、加入1/4聽的啤酒。放入適量的番茄醬炒勻。 5、放入適量的白糖、適量的精鹽、適量的老抽，放入兩張香葉片。 5、把剩下的啤酒全部倒入鍋中。把魚湯一起倒入電飯煲中 ，電飯煲調到蹄筋/豆類檔位即可。
沙丁魚怎麼做即好吃又營養
沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。
沙丁魚富有驚人的營養價值一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。鹹水魚類具有保護心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
紅燒沙丁魚的做法:
主料：沙丁魚二斤 切成塊狀 配料：花椒 大料 香葉 乾紅椒 蔥段 薑片 鹽 白糖 醬油 料酒 醋
做法步驟：
1、將魚過油，炸成金黃色，撈出 2、鍋內倒入少量的油，下白糖，變色後倒入其他調料，出香味後，將魚倒入， 3、添入少量的水，小火，待鍋內的湯基本乾淨（只有一點點），就可以出鍋了。
沙丁魚怎麼做好吃 沙丁魚的家常做法步驟
番茄沙丁魚做法：
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗淨。
2.鍋內放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。
3.炸好的沙丁魚備用。
4.魚都炸好後，鍋內留底油，將魚倒回鍋內，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
5.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥薑蒜，大料香葉花椒。
6.倒入番茄醬。
7.加入適量清水和鹽大火燒開。
8.轉小火燉魚，收汁即可。
沙丁魚怎麼做好吃，香酥沙丁魚的家常做法
主料
沙丁魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
五香粉
適量
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
麵粉
適量
步驟
1.主輔料： 沙丁魚、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2.把魚洗淨、瀝乾水分。
3.加鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4.拌勻後醃漬10分鐘以上。
5.醃好的魚中，加麵粉。
6.輕輕的上下晃動，使魚的表面蘸一些乾麵粉。
7.起鍋熱油，燒製5成熱左右，放入魚。
8.中火炸制，炸制到挺實了就行。
9.將其撈出，裝入盤中，準備第二次復炸。
10.開旺火，把油燒至7成熱以上。將盤中的魚重新入鍋復炸一次。
11.炸制到表面焦黃即可撈出。
12.裝盤後和椒鹽搭配上桌。
小貼士
1、也可以醃漬的時候調好味，最後不用椒鹽。
2、椒鹽的配製=熟花椒粉+精鹽。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。
沙丁魚怎麼做好吃，紅燒沙丁魚的家常做法
食材
主料
沙丁魚
輔料
蔥段，薑片，幹辣椒，醬油，精鹽，味精
步驟
1、將沙丁魚處理乾淨，在魚身用菜刀劃幾個口。
2、煎鍋中放入食用油，油溫4成熱時，放入沙丁魚，煎制。
3、待魚身兩面煎至金黃色時，放入蔥姜，醬油，紅辣椒，適量清水，小火燉20分鐘。
4、放入精鹽，味精調味，出鍋。
幹炸沙丁魚怎麼做好吃
1
把沙丁魚收拾乾淨，把蔥姜洗淨切末
2
加鹽料酒蔥姜拌均勻，醃製30分鐘以上
3
把雞蛋打散，加澱粉
4
孜然粉辣椒粉拌均勻
5
把醃製好的沙丁魚放在蛋液裡裹上一層蛋液
6
熱鍋涼油，加沙丁魚
7
一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起
8
大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可
小竅門
家常沙丁魚怎麼做好吃
原料：沙丁魚1000克、番茄醬400克、韓式辣醬150克、豆豉1勺、蔥薑蒜1小盤、八角1個、小茴香幾粒，糖1勺、鹽1小勺、清水半杯、老抽1勺、黃酒1勺
2.所有的固體原料裝鍋
3.把液體原料淋在上面
4.高壓鍋，選擇豆類那一檔。大約1小時