高筋麵粉怎麼做煎餅?

General 更新 2024-12-21

如何用高筋麵粉做煎餅最好吃

本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做·煎餅就不會蓬鬆

我要做煎餅，是要用低筋麵粉還是高筋麵粉還是中筋麵粉 100分

用低筋麵粉

本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆

請採納謝謝

高筋麵粉做煎餅怎麼一點都不蓬鬆

本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做·煎餅就不會蓬鬆

煎餅果子麵粉是用高筋麵粉還是？？？ 10分

煎餅果子麵粉不用高筋麵粉，用普通麵粉即可。

煎餅果子做法

食材明細

普通麵粉

60g

綠豆麵

60g

黃豆麵

30g

清水

350g

鹽

少許

雞蛋

適量

果子

適量

蔥花

適量

芝麻

適量

甜麵醬

適量

腐乳汁

適量

鹹鮮

口味

煎

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

1普通麵粉60g，綠豆麵60g，黃豆麵30g，清水350g，鹽少許。

2雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜麵醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

3材料A混合。

4攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個小時（下樓買果子嘍~）。

5舀兩勺麵糊倒入平底鍋中,（鍋中事先倒入油哦）,用小火攤成圓片，成型後打一個雞蛋，打散攤勻。

6撒上蔥花，翻面加熱一會兒，至出香味。

7一張煎餅做好啦。

8翻面抹上醬，撒芝麻。

9把果子放中間捲起來（我做的煎餅小，可果子長，所以就用了半根果子）。

麵粉煎餅怎麼做做煎餅用什麼麵粉好

主料

麵粉200克雞蛋1個

輔料

蔥少量胡蘿蔔少量

臘腸香菇

胡椒粉鹽

雞精

煎餅的做法步驟

1. 把麵粉加水弄成糊狀加準備好的材料一起放進去攪拌均勻備用

2. 把鍋加熱倒入少量的油鍋面受熱後把多餘的油到掉火關小點把麵糊倒入鍋中攤平兩邊煎成金黃色

3. 根據個人口味可以煎的稍微脆點最後起鍋切成條狀

高筋麵粉可以做煎餅果子嗎?

應該是高配置了。。

想做煎餅但家裡只有高筋粉,能做嗎

能，加一點澱粉，可降低筋性，口感好。

煎餅用什麼麵粉來做 5分

煎餅用麵粉，具體做法如下：

【材料】

蜂蜜，牛奶，雞蛋，白糖，熟黑芝麻，麵粉

【做法】

1、以下用兩人份早餐的量為參照：麵粉150g，雞蛋一隻，鮮牛奶適量，調成稀糊狀（類似煎餅攤那樣的麵糊，略稠）；

2、加入兩匙蜂蜜，根據個人口味加適量白糖，攪勻；

3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻塗滿鍋底，待油燒熱後用大勺放入麵糊，將鍋傾斜，讓麵糊流動，覆蓋整膽鍋底；

4、調小火加熱，待麵糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，一面烙熟後小心翻個兒；

5、兩面煎成金黃色後即可出鍋，根據個人習慣可以用刀分切成小塊。

一斤麵粉能做幾個煎餅，什麼樣好吃，怎樣做

麵粉分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉;

1.特高筋麵粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如春捲皮等產品。

2.高筋麵粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗，適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等，又稱麵包麵粉。

3.中筋麵粉：最常用之麵粉，又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上，適用製造麵條，水餃，包子及饅頭。