寶寶雞蛋羹蒸多久?
寶寶吃的雞蛋羹，一般蒸多久時間
一般蒸七分鐘左右，這個時候蒸出來的雞蛋羹才正好合適，既不會太老，也不會沒有熟，口感很滑嫩，寶寶很愛吃。
寶寶吃的雞蛋羹要蒸多久
雞蛋羹要鮮嫩鬆軟的口感比較好，尤其是寶寶食用的時候，雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，不能火太大。
先蒸5分鐘等水開了在用筷子放兩邊,放鍋上在蓋留縫,這樣蛋不會被蒸老的,在蒸個5分鐘就可以了
寶寶蒸雞蛋羹一個雞蛋放多少水怎麼蒸
百度知道搜索的你看下 做蒸雞蛋羹切忌以下四點： (1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。 (4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。 蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。 注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例約為1：2； 2.要加溫水並與蛋液充分攪勻； 3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下； 4.等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關火。 一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。 鮮蝦雞蛋羹 原料：雞蛋兩個、鮮蝦仁50g 輔料：蔥、花生油、鹽 作法： 雞蛋打在碗中，放入剁碎的蝦仁和少許的蔥末、鹽和花生油打勻（注意一定要把雞蛋瀉開，以表面出現許多的小氣泡為準）。 然後，取一杯100毫升80度左右的水，一邊打一邊放開水，直到雞蛋完全鬆散為止（注意;水可多可少按個人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一邊打一邊放）。 最後，鍋內放水上火，將碗直接放在水中蒸10幾分鐘就OK了（注意：水開以後一定要把火關小）。 按我的方法做出來的雞蛋羹絕對有夠營養又鮮嫩無比，試試! 牛奶雞蛋羹的做法 用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋裡，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鐘，打開鍋，淋香油，醬油。 蒸雞蛋羹 一，準備；碗兩隻，一隻打雞蛋，一隻用於蒸蛋，蒸鍋或炒菜鍋一隻。 鹽，雞精，白胡椒粉，香油，蔥花。 二，製作； 1，鍋洗淨燒水。 2，雞蛋打入碗中用筷子打散（要求打到蛋液的 表面有一圈氣泡即可）。 3，在蒸蛋的碗中放入鹽、雞精、白胡椒粉，並衝入開水讓其容化，至水溫降到60度左右時，將打好的 蛋液倒進碗內，邊倒邊用筷子輕輕攪勻。 4，將蒸蛋的碗放入蒸鍋中（水必須是開的時候放入），待五至六分鐘後就蒸好了，出鍋後撒上蔥花，淋入數滴香油便可上桌享受了。 注意: 其一，蒸蛋的水必需是開水；必需是冷卻到了60度左右才能倒入蛋液。 其二，雞蛋和水的比例為雞蛋點百分之二十五，水點百分之七十五，這可算是一個蒸蛋的黃金比例。當然蒸蛋時加水的中國可根據自己的愛好，這一點和蒸蛋的鹽加中國是一樣的道理
寶寶吃的雞蛋羹怎樣蒸得嫩一點，要蒸多長時間
取雞蛋一個，輕輕搖勻，打到碗裡，用打蛋器攪勻。
加入一倍量的涼開水，繼續攪勻，水量要控制好，如果加的少了，蛋會比較老，而且表面氣孔也會很多。
用篩子過濾一下除去小氣泡，這樣蒸出的蛋就會非常嫩滑，再撒些小蔥花拌勻。
上籠鍋，水開上汽後蒸10分鐘即可，不能過久，否則蛋容易老。
出鍋後淋入幾滴芝麻油提香，攪拌一下，等晾涼就可以給寶寶吃了。
寶寶吃的雞蛋羹怎樣蒸得嫩一點,要蒸多長時間
雞蛋羹
平時吃飯的碗
一個碗
一給雞蛋
水要加到差碗邊一釐米左右
放在鍋裡蒸
然後鍋開記時間
15分鐘左右就可以了
給小孩蒸雞蛋多長時間
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點： 1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。 2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。 3.比例 蛋液和冷水的比例為1：2。 (蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯) 水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！