清燉豬骨頭怎麼燉好吃?
燉豬大骨頭怎麼燉好吃
食材明細
豬大骨1000克
蔥段1克
薑片1克
大料2個
精鹽1小勺
米醋適量
鹹鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
燉大骨的做法步驟
1
準備豬大骨1000克。
2
洗淨的大骨放鍋中焯燙。
3
焯燙後的大骨再次用水洗淨。
4
準備蔥、姜、大料備用。
5
大骨放鍋中添入足量的水，放入圖4中的所有配料。
6
加入1小勺鹽（這個時候加鹽比較容易入味）和少量米醋。
7
大火燒開，小火燉大概2個小時肉變軟爛即可出鍋。
小竅門
1、燉大骨時記得一定要加入少量的醋，這樣更有利於鈣質的吸收。
2、多餘的骨頭湯可以晾涼後分成小份裝入保鮮袋中放冰箱冷凍，留著煮麵條或者做菜的時候使用。
大骨頭燉什麼最好吃
簡介版:放薑片去味,大蒜加味,雞精,杞子,砂糖,食鹽.大火燉開再加冷水中火燉一個小時再加冷水小火燉5個小時,最後可以加蔥苗.
具體食譜版:材料：腔骨、山藥、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精
做法：
1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裡的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉。
2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！！！放到冷水裡的話，肉會變緊，就不好吃了。。。如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以後下排骨。
在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調到大火，如果你是早晨做可以調到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調大火，水開後小火煮著。
3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補氣的，平時說話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。
4、然後就是煮了。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費時間的，所以這個就體現出慢燉鍋訂好了呵呵，放裡就不用管了。秋冬是進補的好時候，大家可以在湯里加些中草藥，但是一定要先考察好藥性哦！不要亂加！向當歸、枸杞這樣的是比較安全的沒有什麼副作用，可以放心加。另外，羅漢果是止咳的（和瘦肉燉湯很棒的），天麻是治頭疼的、川貝母也是止咳的，阿膠是補血的。大家可以根據自己的情況來決定。如果身體有些虛的話可以少放一點花旗參。進補一定要溫補，不要人蔘鹿茸什麼的一起上，那樣怕是要出事了。別怪我沒提醒你啊！
5、在快要吃的時候，在湯里加上洗好切好的白菜，再煮一會就可以吃了！白菜不可以煮太久，會失蹤的。。。如果不喜歡白菜也可以放其他蔬菜。不過我的建議是煮湯的蔬菜最好是本身沒什麼味道的，否則菜的味道會掩蓋湯的鮮味。
在家怎麼燉大骨頭才好吃?
用清水煮，先什麼都不要放，煮一個小時放適量的牛奶進去，不需要太多牛奶，小火再煮一個小時後放鹽到骨湯裡，用一味碟調好醬料沾骨頭肉吃，湯就這樣喝，營養健康！
豬骨頭和什麼一起燉有營養
海帶 和小冬瓜 很好吃的還有營養~ 你試試看
清燉豬肉排骨怎麼做好吃
川味紅燒排骨
主料:排骨 1斤半左右
配料:幹辣椒,大概有20個 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大塊蒜 6，7瓣 大蔥 1到1根鹽 ，味精糖 少量
做法: 1、先將排骨氽一下，撈起.
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒，這是還可加入少量加飯酒(個人認為也可加白酒)
3、等到排骨變色(也就2分鐘左右)，放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟(我用了40分鐘)
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鐘就可起鍋了
豬骨頭和什麼菜一起燉比較好吃
≮豬骨湯做法≯ 材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。 第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。 第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。 第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。 不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
的做法，燉大骨頭怎麼做好吃，燉大骨頭的家常做法
主料
大骨頭 香菜
輔料
蔥薑蒜。大料。大棗。米醋。準備兩分蔥薑蒜 準備兩分蔥薑蒜。
燉大骨頭的做法步驟
1. 用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。
2. 用蔥薑蒜爆鍋，（切小塊爆鍋）然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。
3. 香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，在放入蔥段。薑片。蒜斷（一瓣蒜切倆三刀就可以）大棗。放鹽。米醋一勺半。
4. 大火燉10到15分鐘。然後改為小火慢燉。燉一個點或一個半點為佳。中間要不時的加水。一小碗為量。加三次。直至大骨頭完全吸收所以湯汁。
5. 頓好後放入味素。香菜。然後開吃。
豬筒骨要怎麼燉才香才營養美味，好吃，？要放些什麼東西？怎麼燉？燉多久？
蓮藕
豬大骨的功效與作用 豬大骨怎麼燉好吃
主料豬骨頭800g 輔料蔥花適量姜適量鹽適量味精適量花椒適量醬油適量大料適量紅辣椒適量
步驟
燉大骨頭的做法步驟11.將大骨頭剁成塊
燉大骨頭的做法步驟22.蔥段，紅辣椒，花椒大料備用
燉大骨頭的做法步驟33.鍋中燒水，將豬骨頭入鍋
燉大骨頭的做法步驟44.水開後，撇去浮沫
燉大骨頭的做法步驟55.然後將鹽，味精，醬油，蔥段，姜，花椒，大料等調味品入鍋，中火燉制50分鐘即可
小貼士
醬油選擇老抽，上色好看
大骨和紅棗燉湯怎麼燉好吃又營養？
先燉大骨 好了再加紅顏煮10分鐘便是