魚鱗可以吃的是什麼魚?

魚鱗可以吃的是什麼魚

鰣魚，很名貴的魚。

魚鱗能吃嗎？

很多人都有一個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股“魚鱗食療”熱。魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！

什麼魚的身上的魚鱗可以吃？

鯉魚

什麼魚的的魚鱗可以吃

最好都不要吃

請問這是什麼魚？魚鱗也可以吃的。

如圖 ， 應為

鯉科 Cyprinidae 倒刺䰾屬 Spinibarbus 魚類

下圖為 倒刺䰾 Spinibarbus denticulatus ，俗稱 紅臉青、青竹魚、大肚魚、竹魚、草包魚、青竹鯉、竹䰾鯉、青鮒鯉、黃冠魚、絹魚、火絹

體稍側扁。頭較小，略尖。口亞下位。須2對，頜須長大於眼徑，吻須稍短。背鰭硬刺粗壯，具弱鋸齒，起點在腹鰭起點的後上方。向前有一埋於皮內的平臥倒刺。常見個體1kg上下最大15kg個體大，為南方山區重要經濟魚類。

肉質爽、脆，口感特別鮮甜，無泥腥味。該魚烹煮時不用去鱗，鱗片可食兼用其肉質細嫩，味道鮮美甘醇，含有人體所需的多種氨基酸，有個體大、生長快、肉質好、食性雜等許多優良特點。

中下層魚類。棲於江河上游，尤喜居深水潭。食植物碎片和絲狀藻類。4～6月產卵。在中國，分佈於海南島、北江、西江、雲南的元江、珠江、西洋江等水系，常見於水體中下層亂石間隙。