河豚有什麼營養價值?
河豚魚有哪些營養價值
據營養介紹，河豚魚營養豐富，具有消腫、降血壓、去胃疾、恢復體力、調節免疫系統等諸多功效，味道鮮美並帶有野味。而“皇家國宴”將河豚首次推介給蘭州精英味蕾，實屬首次。為此，記者採訪不少來此品鮮的貴賓，他們都異口同聲地說，在“皇家國宴”吃河豚，感受到的不僅僅是品味，更是一種享受
河豚有什麼營養價值嗎
河豚魚的營養價值
河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。
研究表明：河豚魚除富含蛋白質外(養殖17.71％、野生18.75比一般魚類高出2~3%)；還含17種氨基酸和牛磺酸(參見表一)、魚精蛋白、 膠原蛋白；又富含微量元素硒、鋅等，其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是團魚硒含量15.19微克/100克的2.7倍、鋅含量3.65毫克 /100克，是團魚鋅含量2.31毫克/100克的1.58倍。至於河豚魚皮的蛋白質含量和硒、鋅含量更高，其蛋白質含量23.7%比一般魚類高出約5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、鋅含量12.15毫克/100克分別是團魚中硒、鋅含量的4.2倍和5.28倍。其不飽和脂肪酸含量超過20％，其中 DHA（腦白金）佔15.36%，EPA(腦黃金)為6.19％；碳水化合物0.26克、總熱量95.70kcal（1 cal＝4.18）；維生素A104單位、維生素B1110微克、維生素B2100微克、維生素B32.5毫克，穀氨酸含量是魚中之最。脂肪含量僅為0.26克。
近年來被科學研究證實，魚精蛋白、膠原蛋白、牛磺酸、硒、鋅、等微量元素和EPA、DHA等都具很高的營養價值和保健功能，若依此往和人們以為營養價值較高的團魚等食品作比較，那麼河豚魚的營養價值和保健功能就不問可知了。
河豚魚的功效
河豚味甘，性溫。有毒。能除風溼，補脾利溼。
河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。
河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等。以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用，曾用作鎮痛劑。
用於久患風溼，腰腿無力，疼痛酸楚;脾虛水腫。
1.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
2.利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
我國古代醫學以為：河豚魚能消腫解毒、散結鎮痛，治疥癬蟲瘡、無名腫毒。其肌肉、皮膚、肝、子、目均進藥。現代科學研究以為：河豚魚具有消腫、往胃疾、降血壓、抗腫瘤、恢復體力、調節免疫系統等諸多功效。河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低。
河豚具有祛寒除溼、降血壓等功效，對治療腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。河豚的毒素對治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病症功效顯著。河豚的毒素也可用來製作止痛劑，如用其製成的強鎮痛劑，就對癌症病人的止痛有明顯效果。
河豚魚的適用人群
河豚魚一般人都能食用。但是雖說老少皆宜，由於河豚的卵巢和肝臟有劇毒，尤其在春季河豚排卵期間肝臟的毒性最強，食用時必須謹慎，此時如鮮食河豚，要特別注意選擇鮮活魚體。另外，河豚毒素能溶入水，易溶於稀醋酸中。
請問吃河豚補什麼 河豚富含哪些營養
吃河豚魚補什麼呢？河豚魚都有哪些功用呢？河豚魚的肉質那麼鮮美，那麼我們吃河豚魚有什麼好處呢？下面我們來看一下吃豚魚都可以為我們補充哪些營養成分吧。 吃河豚魚補什麼? 河豚魚的營養成分分析 蛋白質18.7%，脂肪0.62%，B2 0.1毫克、VB3 2.5毫，8 必須種氨基酸 能補虛益腎，適合於精神萎靡、身倦乏力、心悸氣短失眠健忘等症 魚肉 微量無素：硒41.2，鋅3.65mg/kg等 抗疲勞， 防癌，促進智力發育 魚肉 高含量的不飽和脂肪酸腦黃金DHA 15.36%， EPA 6.19%。 抗衰老，預防動脈硬化和冠心病 魚肉 鮮味氨基酸(穀氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量為7．05％ 。 高於其他淡水魚類，味道非常鮮美 魚肝 含量魚肝油52%~67%。維生素A含量高達960~4100 可以增強視力 魚卵 大約是體重的1/6，其中蛋白質67.8。 （富含毒素，藥用）可治無名腫毒、頸部淋巴結核、乳腺癌。 精巢 睪酮 能補腎壯陽，增強魄力.適合於形寒肢冷、頭暈耳鳴、陽痿滑精早洩、不孕及老年久病等症 魚血 毒素 （富含毒素，藥用）可局部治療淋巴結核。 魚膽 膽汁 （富含毒素，藥用）可治腳氣、燙傷、黃水痘、癬瘡等 魚皮 膠元蛋白 能養顏，美容，護膚 吃河豚魚補蛋白質、脂肪、硒以及多種維生素，可以補虛益腎、緩解疲勞、防癌，還可以促進智力發育，對於增強視力還有著一定的功用，可以作為美容護膚的滋補品。
河豚的營養價值
河豚是暖水性海洋底棲魚類，屬豚形目，在中國各大海域都有分佈。河豚的別名又叫暗紋東方、豚泡魚。
河豚的身體渾圓，頭部、胸部大，腹尾部小，背上有鮮豔的斑紋或色彩，體表無磷，光滑或有細刺。河豚的各類繁多，常見的就有數十種。幾乎所有種類的
河豚都含有河豚毒素，河豚的毒素主要分佈於卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚裡，其精巢和肌肉是元毒的，但如果河豚死的時間較長，其內臟的毒素就會
溶入體液而逐漸滲入肌肉裡。
河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低。
功效作用方面，河豚具有祛寒除溼、降血壓等功效，對治療腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
此外，河豚的毒素對治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病症功效顯著。河豚的毒素也可用來製作止痛劑，如用其製成的強鎮痛劑，就對癌症病人的止痛有明顯效果。
飲食方面，雖說老少皆宜，但由於河豚的卵巢和肝臟有劇毒，尤其在春季河豚排卵期間肝臟的毒性最強，食用時必須謹慎，此時如鮮食河豚，要特別注意選擇鮮活魚體。另外，河豚毒素能溶入水，易溶於稀醋酸中。
吃河豚有什麼好處？
河豚是人類的好朋友，它的全身都是寶。
第一，河豚是奇鮮的美味佳餚。凡是到過泰州地區靖江、口岸的人都知道，河豚實在是太好吃了。那鮮嫩可口的肉體，那香氣撲鼻的魚皮，那潔白如乳的魚湯，都能使你回味無窮！難怪那些吃過中國人心肝的日本人，他們的後代正在貪婪地從中國進口河豚。當中國人還在討論河豚能否上桌時，日本人正在大口“米西”著從中國進口的河豚。
第二，河豚是上好的保健食品。吃河豚能治胃病，這是自古以來的偏方。凡是有經驗的食客，河豚一上桌，馬上將河豚皮捲入口中，並且迫不及待地吞嚥下肚。吃河豚皮的人都說，每年吃幾回，胃就不痛了。河豚的保健功能，可能是因為皮和肉中含有極其微量的河豚毒素。河豚還是美容食品，它對面部皮具有良好的保健功能。
第三，河豚毒素是珍貴的藥物資源。河豚毒素的藥用功效，早在李時珍的《本草綱目》中就有記錄。近幾十年來，由於國內外科技界對河豚毒素的深入研究，它的戒毒和鎮痛功能得到了世界醫藥界的一致公認。
第四，河豚皮可以製成止血藥。從河豚皮中能提取出河豚膠，這琺一種上好的止血藥。
第五，河豚肝油可以製成保健品。河豚肝油經過除毒後，可以作為保健食品食用，不僅能提高人體的免疫功能，而且還具有鎮痛、戒毒的長效功能。
第六，河豚的精巢可以提取DNA-Na。脫氧核糖核酸-鈉鹽（DNA-Na）是抗腫瘤、抗病毒的高級藥物，也是遺傳工程研究重要材料。
河豚魚有什麼好處
跟吃魚一樣,不過內臟有劇毒,現在對此毒無藥可救,我吃過,不過是內臟清除得很乾淨時. 答案補充 我國《水產品衛生管理辦法》明確規定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數人是拼死吃河豚，但多數人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。
河豚產於我國沿海地區，長江中下游地區，有的地方會悄悄銷售。
盛行吃河豚的地方是日本，但是也經常有人因吃河豚而喪命的
肉質好鮮美,人命價更高
河豚又名鈍魚、氣泡魚等，產於我國沿海等地，種類很多，肉味鮮美，但它的某些臟器及組織中均含有毒素，其毒性穩定，經炒煮、鹽醃和日晒等均不能被破壞。
魚體中含毒量在不同部位和季節有差異，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，魚死後內臟毒素可滲入肌肉。產卵期卵巢毒性最強，魚肉此時也含少量毒素。河豚的毒性比劇毒藥品氰化鈉還要強1000倍，約0．5mg即可致人於死命。宰割技術和食用的量在一定程度上影響著中毒的輕重。
答案補充 不錯,這種魚,除了到大酒店吃,在其它地方是很危險的,要命啊!
它是日本美食,真想吃去日本吧.江蘇鎮江下車在座車到揚中那裡的河豚最有名的,白巖鬆在電視上也談到了,有小河豚毒性小大的毒性就大,不過最好都是師傅先嚐沒毒你在吃了 答案補充 不要命想吃就吃吧.
河豚的皮可以吃嗎 河豚魚皮的營養價值
河豚的皮可以吃嗎 河豚皮是可以吃的，河豚魚皮小分子量膠原蛋白含量極高，為是河豚魚身上最為美味的一部分，同時也是河豚魚重要的營養成分。甚至製作成很多主流化妝品。在餐飲中河豚魚皮同樣被製作成美味佳餚，其價值可想而知。但是河豚皮上面有刺，有點影響口感。
皮含有豐富的膠原蛋白，每100g幹鯊皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白，對美容補鈣都很有好處。豚魚皮小分子量膠原蛋白含量極高(膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養物質，對於改善膚質有很好的效果)，認為是河豚魚身上最為美味的一部分，同時也是河豚魚重要的營養成分。甚至製作成很多主流化妝品。
河豚魚魚肚營養價值
河豚是暖水性海洋底棲魚類，屬豚形目，在中國各大海域都有分佈。河豚的別名又叫暗紋東方、豚泡魚。
河豚的身體渾圓，頭部、胸部大，腹尾部小，背上有鮮豔的斑紋或色彩，體表無磷，光滑或有細刺。河豚的各類繁多，常見的就有數十種。幾乎所有種類的河豚都含有河豚毒素，河豚的毒素主要分佈於卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚裡，其精巢和肌肉是元毒的，但如果河豚死的時間較長，其內臟的毒素就會溶入體液而逐漸滲入肌肉裡。
河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低。
功效作用方面，河豚具有祛寒除溼、降血壓等功效，對治療腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
此外，河豚的毒素對治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病症功效顯著。河豚的毒素也可用來製作止痛劑，如用其製成的強鎮痛劑，就對癌症病人的止痛有明顯效果。
飲食方面，雖說老少皆宜，但由於河豚的卵巢和肝臟有劇毒，尤其在春季河豚排卵期間肝臟的毒性最強，食用時必須謹慎，此時如鮮食河豚，要特別注意選擇鮮活魚體。另外，河豚毒素能溶入水，易溶於稀醋酸中。
小河豚魚湯營養價值高嗎？聽說吃河豚外皮對胃病有好處，是大補的食物？請有經驗的人過來指導一下。
現在河豚魚一般都是人工養殖的，完全失去了野生的鮮味，營養價值與一般烏魚差不多。有胃病的人還不能過多喝湯，這樣容易沖淡胃液，影響消化吸收，適當喝點沒有關係。有胃病還是應該養成細嚼慢嚥、少吃多餐的習慣，對胃病有好處。