包菜需要洗嗎?

捲心菜怎麼洗？

清洗捲心菜要分三個步驟進行：一是去外葉。包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。二是去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。三是流動清水洗。最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動溫水沖洗兩遍。

捲心菜外層葉菜最容易殘留農藥，儘量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。風災、水災過後，儘量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。

捲心菜用不用洗

我覺得不論是什麼菜，都要洗一下吧，畢竟都是入口的東西，有人說，水不乾淨，我也沒見誰沒有不喝 啊，對不對，俗話說的好，不乾不淨吃了沒病，呵呵，有可能以前噴過農伐的，還是洗洗放心，我覺得這樣比較乾淨，

怎麼清洗圓白菜？

必須把葉子一片片拆下來洗，圓白菜是用農藥最多的蔬菜之一，菜花也是。你可以把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就比較好拆了，我都是早上泡上中午再吃~記得在水裡加點鹽。

切包菜(捲心菜, 圓白菜)應該先切後洗還是先洗後切?

1

不知道是那個電視上說的也太不負責任了

包菜是一層一層長的不錯

但是是從裡面往外長的

一般最外面一層都已經被剝掉扔了

2

就算切完再洗

除非你把菜都洗沒了

否則營養成分不會大量流失的

因為植物的營養成分都是包含在細胞裡的

如果細胞不死裡面的東西是不會跑的

切菜的時候只會破壞切口上的那一部分細胞

所以說怎麼習慣怎麼來

包菜裡面的葉子需要洗嗎？

包心菜是由裡向外生長，理論上來講裡面的葉子是接觸不到外界的。農藥用量過大的情況下降解不完全會有殘留，另外並非完全密封，建議還是清洗的好。

你是怎麼洗包菜的，是一張一張沖洗，還是？

那還需要一張一張的洗

用包包菜做泡菜,包包菜需要用水洗嗎?

製作泡菜的祕訣是：

1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）

2、將乾淨的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。

3、將放涼的水倒進洗乾淨了的泡菜壇。放鹽，感覺很鹹即可。

4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。

5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿蔔、白蘿蔔杆、紅皮蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、芥菜等）洗乾淨，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。

6、封口處一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿蔔，最好是將白蘿蔔切成薄片。

注意事項：

1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。

所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要儘量避免氧氣進入泡菜壇。

2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次乾淨水。

3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。

4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鐘。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。

5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。

7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要準備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。

8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。

9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。

做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

洗捲心菜怎麼洗，是不是每層都要洗的？

這是必須的，吃到嘴裡的東西必須要反覆清理！

如果外層有點兒髒，建議可以扔掉，內層的捲心菜一一掰開，細細的清洗！

包心菜怎麼洗啊？要把它全部剝開洗嗎

一定要全剝開，裡面有時會有小蟲子，

包菜吃時因為包的很緊就不用洗嗎??

完全不是的!這是大多數人的誤區,為了殺蟲,包菜從第3個月開始,就開始噴農藥了!直到上架前半個月停止!所以,這樣的菜,一定要反覆沖洗!切完再洗