蔥油怎麼熬最香?
怎麼做蔥油最香
大量的油.蔥 少量的姜 蒜.八角.洋蔥
1）將油加熱 放入蔥 小火慢炸 （右面微微冒泡即可）
2）待蔥變成金黃色後加入姜.蒜.洋蔥.八角等 仍未小火
3）待蔥完全變幹後，油離火倒入容器中蓋嚴，入蒸鍋蒸制半小時 即可
香蔥油要添加什麼材料和怎樣熬製才會更香
材料：色拉油1公斤（大豆油也可），紅洋蔥（小的）2-3個，大蒜一整頭（大的），香葉適量，八角適量，小香蔥500克。
1、小蔥洗淨切段，紅洋蔥去皮切半，大蒜用刀拍散。
2、鍋中倒油，放入紅洋蔥，香葉，八角。
3、用中小火慢慢炸。
4、當紅洋蔥炸出香味後，放入大蒜繼續炸。
5、鍋裡的料都炸成金黃色，並有香味的時候關火。
6、把鍋裡的料全部撈出不要，先放入一部分小蔥，過1～2分鐘再放入其他蔥段，開小火慢慢炸，一直炸到小蔥變成綠褐色就差不多了，關火放涼撈出小蔥，剛剛熬出的蔥油不是最香，放到瓶子靜置一天味道更濃。
正宗蔥油怎麼做
蔥油
大蔥 2棵 紫洋蔥 1枚 油 200ml
蒜 2瓣
蔥油的做法
1 大蔥切段。洋蔥切小塊。蒜拍破。加入洋蔥可以使氣味更加辛香。根據不同的菜餚，也可以用香蔥代替大蔥。 2 炒鍋注入200ml油，小火加熱至3成熱。
3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至蔥色變成金黃色，濾渣取油即可。
美食背後的故事
蔥油的香氣非常濃郁，可以為菜餚增香。魯菜名吃蔥燒海蔘就離不開蔥油，本幫菜中的蔥油海蜇，做得好吃與否也全賴最後那一勺蔥油。用同樣的方法也可以製作蘑菇油。
小貼士
也可以用香蔥製作
蔥油
主料
蔥250g紅蔥頭3-4個
輔料
玉米油300ml
蔥油的做法步驟
1. 蔥摘好洗淨，放通風處晾乾；
2. 晾乾的蔥切成小段，紅蔥頭切成小片；
3. 油稍熱就把切好的2料放進去；
4. 中火一直熬到蔥葉發焉，顏色微黃，最後轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油即可。
小貼士
1．可以都用蔥或者都用紅蔥頭，沒有紅蔥頭，可以用紅洋蔥代替；
2．洗乾淨的蔥最好儘可能的瀝乾水分；
3．不要選用本身有濃烈香味的油，會掩蓋蔥油本身的香味，比如花生油；
4．中途最好適時攪拌，讓所有的蔥都能受熱均勻；
5．千萬不要蓋蓋子，過程中產生的水蒸氣會滴到鍋裡炸開；
6．操作中油煙很小，開抽風機就可以了；
7．做好的蔥油密封放在乾爽的玻璃瓶裡，冰箱保存半年到一年以上都還是非常香的。
蔥油怎麼熬最香
油溫一定不要太高，最好是切好蔥花放在容器內，將加熱好的油潑在上面
蔥油怎麼熬製
蔥香味蔥油的做法詳細介紹蔥油的味道：蔥香味 蔥油的製作材料：主料：熟豬油500克，蔥段200克。 教您蔥油怎麼做，如何做蔥油將熟豬油（或清油）500克入鍋，燒至六成熱時，下入蔥段200克，炸至水分散盡色金黃出香味時，將蔥段撈去，將油盛入調料罐，即為"蔥油"。 或者將清油500克入鍋，燒至八成熱，下入蔥段100克、薑片40克、花椒20克，炸至金黃色，將油潷出即成。 或者將青蔥葉50克剁碎，將30克清油燒至八成熱，澆入青蔥碎葉中調勻，加入香油10克、精鹽1克、味精2克調勻即成。 另外，將生蔥料（蔥絲、蔥花）放在主料上，加少許薑絲、胡椒粉，用熱油澆上，冒出撲鼻的蔥油香味，加少許香油，也可達到蔥油的效果。
廚房烹飪蔥油怎麼熬製最香？
用無味的植物油，首選小紅蔥頭，其次是小香蔥，再次之是京蔥蔥白和紫皮洋蔥，耐心，用小火
濾出的蔥葉也別丟棄，做菜做湯扔幾根進去，味道大不一樣。熬好的蔥油收在密閉乾淨的容器中，隨用隨取，
蔥油怎麼熬，需要放什麼
自制萬用蔥油的做法
準備好材料。蔥洗淨瀝乾水分，蒜去皮，香料洗淨後吸乾水分。
小蔥切段，不要太短。蔥白蔥綠分開。
鍋中放油，小火加熱至微微溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。
撈出香料，蒜瓣留在鍋中。先放入蔥白，繼續中小火加熱。
至蔥白微微脫水變軟，顏色也有些發黃。
加入剩下的蔥綠。繼續中小火加熱。
直至鍋中蔥段脫幹水分，顏色金黃，質地變脆時，關火。用漏勺撈出蔥段，瀝油。
等到蔥油冷卻，就可以裝入事先準備好的乾淨可密封的容器中。室溫陰涼處保存。或者冰箱冷藏也可。
福建千里香餛飩的蔥油怎麼熬的
千里香餛飩的做法:
梅菜鮮肉餛飩
原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
乾貝鮮肉餛飩
原料：乾貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根
輔料：
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 乾貝洗淨，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。
2 豬肉餡剁細，拌入調味料(1)及乾貝絲一起調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味後盛入碗內，再放入煮好的餛飩即成。
三鮮餛飩
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 魚肉剁碎；蝦仁抽淨泥腸，剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：
(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
蔥油是怎樣熬製的
依照每750ml葵瓜子油（葵瓜子油味道比較淡，很適合製作蔥油，不象花生油本身就有很重的香味。）配150克青蔥和50克的小洋蔥來配料的。1、將青蔥的跟部切去洗淨，用廚用衛生紙將表面的水分儘可能擦乾。洋蔥粗切兩刀備用2、750ml的葵瓜子油大火燒熱到表面有水窪出現，將青蔥和洋蔥放入，轉中火慢慢熬製到蔥乾癟而香溢時關火。製作過程有少許的油煙，打開抽油煙機即可。不要給鍋蓋蓋，否則青蔥/洋蔥在熬製時揮發的水分會在鍋蓋上凝結成水珠滴到鍋子裡，那會炸得一塌糊塗。
3、濾掉渣滓、將蔥油灌入密封性能好的容器裡，入冰箱可以保存一年都不壞，每每打開依然是濃香四溢、沁人心脾。
熬一鍋蔥油噴噴香怎麼做如何做好吃
熬一鍋蔥油噴噴香的做法步驟
1. 玻璃瓶洗淨放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒後，取出晾乾待用；
2. 小香蔥擇好洗淨瀝乾切成長段；
3. 海米（或開洋）用水淘洗乾淨瀝乾待用；
4. 生抽 、老抽 、白糖調合成醬油汁；
5. 炒鍋置火上，不用燒熱，直接倒油，下蔥段加海米冷鍋冷油小火慢慢翻炒；
6. 一定要小火，耐心地慢慢熬！
7. 不停地翻炒約半個多小時，熬至油漸呈清亮、蔥段呈焦黃色；
8. 倒入生抽，老抽，白糖混合而成的醬油汁，改大火快速攪拌至糖全部溶化立刻關火，並不時翻拌以使油溫快速降下來，不要讓油的餘溫把糖捂焦了。
9. 晾涼後裝入消毒好的瓶中置冰箱保存，一瓶可以吃很久呢~~這麼多瓶當然不止原料中的量，是要送親朋好友特地多做的~~做一瓶的話，按原料中的量即可。吃時用乾淨湯匙攪拌均勻後酌量取用即可。
10. 趕緊先來一碗蔥油拌麵~~
11. 緊張的早晨來碗急就章的蔥油湯麵，不要太華麗！
12. 快捷健康的蔥油白灼菜，好吃得根本停不下來。