怎麼燒冬瓜排骨湯?

General 更新 2024-11-28

冬瓜排骨湯怎麼做

1.準備好冬瓜、排骨等材料。

2.排骨洗淨，切成大約5釐米一段。

3.冬瓜洗淨，連皮切大塊。

4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。

5.焯好的排骨洗淨備用。

6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。

7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。

8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。

冬瓜排骨湯冬瓜應該煮多長時間

排骨冬瓜湯

原料：排骨500克，豆腐100克

配料：生薑10克，鹽、味精、雞精料酒、蔥白、香蔥珠少許

做法：1、先用涼水清洗排骨，用涼水把冬瓜泡起來；

2、加放清水，排骨入內，燒熱後清洗去腥沫，重新放入涼水（儘量多些，一次到位，中途加水會有影響），放入排骨、生薑、蔥白、料酒，武火燒至大開，再改文火，再慢火燉至兩個小時。

3、排骨微爛，用筷子插下，可以進肉，再入改刀的冬瓜，再改文火燉10分鐘。

4、加入鹽、味精、雞精、香蔥珠，調好味即可。

怎樣做的冬瓜排骨湯才好喝？

燉排骨竅門 ●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。 ●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。 ===================================== 糖醋排骨【所屬菜系】浙江菜【特點】外金黃鬆脆，裡嫩鮮。酸甜微鹹。【原料】主料生面筋160克，水發木耳26克，淨科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。【製作過程】 (1)把麵筋壓成0.5釐米厚的薄片，再切成3釐米寬的長條。然後把一雙竹筷子並在一起，將麵筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它鬆散。纏完後放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把麵筋再切成1.3釐米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻幹澱粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3釐米、寬1釐注、厚0.5釐米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入麵筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗乾淨；木了耳擇洗乾淨，一同切成細絲。 (5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、溼澱粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、薑末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。 ===================== 白蘿蔔燉排骨白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。製作： 1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。 2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。 ==================== 烤排骨原料：900克排骨配料：2湯匙醬油，3湯匙海鮮醬，1湯匙料酒，五香粉適量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒醬，2瓣大蒜搗碎，香菜適量。做法：1、將肋骨切成條狀，待用。2、做醃泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個大碗裡拌勻。 3、將切好的肋骨條碼放在一個盤子裡，倒入做好的醃泡汁，均勻塗滿加蓋放在冰箱冷藏室醃泡，不時翻動肋骨，醃泡至少1個小時。 4、將烤盤放入半盤開水，擱上烤架，把排骨從醃泡汁中撈出，放上烤架，剩下的醃泡汁暫留待用。 5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤，將肋骨翻至另一面，塗上醃泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤放上香菜，風味可口的烤排骨就做成了。 ==================== 老乾媽香辣排骨原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許做法：1.買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒過......

冬瓜排骨湯怎麼熬好喝

用瓦罐褒冬瓜切成塊排骨洗淨飛水切入幾片姜和切好的冬瓜放入瓦煲內大火煮沸然後小火慢燉2個鐘最後適量加入少許鹽就可以飲用

怎樣燉冬瓜排骨湯比較好喝？

冬瓜排骨湯配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。 2．把冬瓜洗淨，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。骨先用水焯一下,然後放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯. 此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效。

熬冬瓜排骨湯多長時間，怎麼做好吃？

材料

排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，蔥2根，鹽，白胡椒粉

做法

1、排骨洗淨後放入水燒開的焯一滾撈出。薑切片，1根蔥洗淨打結。

2、湯鍋中放入排骨、薑片和蔥結，加入3倍量的冷水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中小火燉1-1.5小時。

3、將蔥結和薑片撈出，冬瓜去皮切厚片放入鍋中。

4、大火燒至冬瓜軟掉，食用前加入適量鹽、白胡椒粉和蔥花即可

冬瓜排骨湯的做法，如何做，怎麼做

冬瓜排骨湯

材料：

豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量

作法：

1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。

2 排骨過沸水焯過，去浮抹。

3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。

4 加入冬瓜、鹽燉3小時。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。

2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。

3 不要一開始就加鹽。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介紹方法：

原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實上什麼骨頭都可以，不過我很少選擇淨排，原因是沒有啃骨頭的快感）

配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。

做法：

1、豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭。

2、冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。

3、將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。

4、小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。

特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。

冬瓜燉排骨怎麼做好吃

做法一

原料

排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作過程

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

做法二

主料：排骨七兩冬瓜一斤鹽少許　　白醋兩滴雞精少許

製作步驟：

1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊

2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；

3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。

4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

小貼士：　　在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。

冬瓜排骨湯怎麼做的……

用料

豬排骨7~8塊

冬瓜小半個

香菜一小把

鹽適量

香油適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

大料適量

花椒適量

步驟

1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。

3.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。