意大利麵的吃法圖解?

General 更新 2024-11-21

意大利麵正確的吃法

不用刀的需要用到的餐具是叉和勺子叉子盛上一點麵條，用叉尖點在勺子裡慢慢旋轉叉子，直到把叉起的麵條盤在叉子上這是為了防止進食的時候，麵條從叉子上掉落盤中，使盤中的黃油等濺出 ??

意大利麵的吃法要有步驟

將醬汁放在面上，用叉子稍微攪勻，再用叉子旋轉適量麵條，然後確定一下在送到嘴裡之前不會再掉下來就可以吃了，赫赫，其實挺容易的，告訴你吧，在微信上有個公眾服務號，叫一號查詢，裡面有很美食的做法和吃法的介紹，我覺得我可以去關注看看。

採納哦~

意大利麵的禮貌吃法

不管你到哪裡，意大利麵條（Italianpasta）總是很普遍的。意大利麵有很多形狀，但我這裡說的是看上去像中國麵條的意大利麵。

吃意大利麵，真的要練習一段時間：用叉子慢慢地捲起麵條來，你耽發現，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的麵條，這樣也是可以接受的。但是，你要知道，正宗的意大利人不會這樣吃的，他們只用叉。

做意大利麵的方法與步驟？

意大利麵條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打滷麵差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"滷"。意大利麵用的澆頭或滷叫醬汁。材料：普通意大利麵（不是通心粉是細長型的麵條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿幹意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。去皮大蒜12瓣，乾紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將麵條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入幹辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。注意：煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道麵條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。還有就是水要夠多。肉醬意大利麵材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿蔔2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。做法：鍋裡放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面. 注意： <1>.意大利麵提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 <2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式麵條的話,那麼不妨準備這樣的一鍋肉醬備用. 碳燒意大利麵碳燒意大利麵是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。材料： 1)．煮好的白意大利麵條濾淨水分待用。 2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。 5)．平底鍋一隻要大點的。材料基本如此了，接下來是開始製作了。 1．平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2．當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。 3．牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在麵條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4．待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。自制簡易意大利麵，材料：意大利麵500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個......

正宗的意大利麵的做法？

正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的意大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

意大利麵在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一關鍵是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

正宗意大利麵做法很多，下面主要歸納了幾種供參考：

（一）一般的意大利麵

原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、意大利麵、香菇、火腿、青椒

做法：1.在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。　　 2.出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。

3.鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4.起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

（二）香濃意大利麵

材料：意大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽白糖黑胡椒奶酪粉。

作法：1．先煮麵條。鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利麵不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分種　 2．待麵條大約7-8成熟的時候撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開，直到湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖、適量黑胡椒、鹽調味即可

（三）淡菜青豆水管麵

材料：水管麵（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。

作法：1．取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

2．熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。

3．在裝盤的面上灑上番茄丁即可。

祕訣：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在於前者是兩個殼，後者只有一個殼。

（四）番茄乳酪寬板面

材料：寬板面80g、小番茄7～8只、莫札......

意大利麵的做法！詳細步驟！

意大利肉醬面

食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿蔔250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利麵300公克。

調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。

做法：

1. 將食材洗淨激，洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹切末，備用。

2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利麵，約煮7分鐘，撈起後，淋少許橄欖油（不要衝水），稍加攪拌。

3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。

4. 加入洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。

5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。

6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。

7. 最後，放入煮熟的意大利麵，拌炒均勻，至湯汁收幹，即可裝盤。

正宗意大利麵做法圖片 10分

肉醬意大利麵

材料

意大利麵醬一瓶意大利麵250克牛肉餡200克料酒1湯匙（15ml）西紅柿1個洋蔥半個大蒜2瓣青椒1個黑胡椒1/2茶匙（3克）意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放）生抽1茶匙（5ml）煮麵時用：鹽1茶匙（5克）橄欖油1湯匙（15ml）

做法

1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。

2）牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

4）將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入意大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

5）將意大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

超級嗦：

我建議大家買意大利麵醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。

250克的麵條，用不完一瓶意大利麵醬，剩餘的醬還能做什麼用呢？點擊進入看這裡：香辣金槍魚匹薩鹹火腿脆皮匹薩

在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。

每袋意大利麵的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。

意大利麵的正確做法

材料：意大利麵、黃油、專用醬(超市有售，可依據個人的口味選用，有蒜香的、傳統的、肉末的等等，　味道比自己配做的要正宗而且有看相)、牛肉碎粒、洋蔥碎粒

做法：

1.將麵條用加鹽和橄欖油的開水按照包裝袋上說明的時間煮熟，然後用涼水過一下,　待用；

2.在不粘鍋中放些黃油,　六七成熱時放入洋蔥碎粒炒炒，再放入牛肉碎粒炒熟；

3.放意大利麵專用醬,　慢慢地攪拌，與牛肉碎粒充分拌勻,可根據個人口味放些許鹽，稍微熬一會兒後就可關火盛出。

決竅　：

1.如何煮麵：水煮開後放入意大利麵,記得要握住面的頂端立在鍋中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開，然後加適量鹽，開始煮。

2.意大利麵的最高境界是軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。

☆∮小麗☆∮ 回答採納率:14.3% 2008-08-08 14:09 檢舉

意大利麵的種類

Pasta意大利麵

一提到意大利食物，中國人便會想到意大利麵。意大利麵有數百種不同的樣式及口味，不過主要分成－新鮮或堅硬的兩種。

卷型

Rotini　Fusilli　螺旋通心粉

長條型通心粉

Capellini　天使細面

Linguine　扁細面

Spaghetti　意大利麵

Fettuccine寬面

Lasagne　千層麵

管狀

Elbow　Macaroni　彎管通心粉

Zita　長管通心粉

Enne　斜管通心粉

Canneloni/Manicotti

其它

Conchiglie/Conchiglioni　貝殼通心粉

Orzo Route　車輪通心粉

Tortellini　餃型細條通心粉

我個人推薦天使細面調配清淡橄欖油及剌山柑醬或其它清淡醬料。此外一大盤奶油寬麵條是非常適合在冬季享用的。

切勿將意大利麵煮得過熟。意大利人及美食家皆認為下意大利麵時，要煮食到中庸稍帶硬度的程度，意大利人說要“咬勁十足（al dente）”。過軟的麵條缺乏韌性崩塌在醬料中，但大部份的本地人可能會認為咬勁十足的面有點奇怪。不過，只要嘗試過這樣的煮法，便能理解這是烹調意大利麵最好的方式。

來自意大利的美味——紅醬貝殼面

紅醬貝殼面 --- 意大利貝殼。

材料：

貝殼面、洋蔥、培根、黑木耳、番茄醬、黑胡椒粉、蒜末

做法：

1、鍋中油燒熱後爆香洋蔥，下入培根碎，繼續煸炒;

2、加入木耳碎、番茄醬，翻炒均勻並加入糖、鹽調味;

3、加入適量水，大火燒開，加黑胡椒粉，小火煮10分鐘，加蒜末繼續煮至湯汁濃稠;

4、水開後下入貝殼面，加少許鹽中火煮6-7分鐘，撈出後放入兩水中過涼瀝乾水分好後和上面的湯汁拌在一起吃。

小貼士：

1、煮麵的時間，包裝袋的說明裡有，可是，每家的火力不同，嚴格按照說明來就太刻板，我第一次就嚴格按著上面的時間來的，結果面煮軟了，所以現在都是在煮的後期取出嘗一下，稍微有一點硬度的時候剛剛好，因為餘溫可以催熟，如果煮到十分熟，撈出來就塌了。

2、煮麵時加一點點鹽，提前入味。

3、煮醬汁，有人先放蒜末爆鍋，我習慣在出鍋前10分鐘放蒜末，感覺這樣能更好地利用蒜香來提味兒，這一方法同樣適用於燉魚，後放蒜做的魚味道絕對提升一個檔次!

另一種做法：

用肉餡，最後裝盤後撒上香香的芝士粉。

飛·．.╃→ 回答採......

用英文怎麼介紹意大利麵的吃法？

Origin of pasta

While many believe that spaghetti (or even pasta in some accounts) originated in China (where long thin noodles have a lengthy history), some now assert that the reading of a lost Marco Polo manuscript which led to this belief, was in fact an inaccurate Latin translation. Historically people in Italy ate pasta in the form of gnocchi-like dumplings – pasta fresca eaten as soon as it was prepared. It has now been asserted that the Arabs who populated Southern Italy (around the 12th Century) were the first to develop the innovation of working pasta from grain into thin long forms, capable of being dried out and stored for months or years prior to consumption. Legend has it that Cicero, the famous Roman orator was fond of "laganum", an ancient tagliatelle. The Saracens, originally from North Africa, invaded southern Italy in the 9th century and occupied Sicily for 200 hundred years. Pasta is now associated with Italians as a whole. The popularity of pasta spread to the whole of Italy after the establishment of pasta factories in the 19th century, enabling the mass production of pasta for the Italian market.

意大利麵的起源

關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。

意大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利麵料理！

最早的意大利麵約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的意大利麵最像。到文藝復興時期後，意大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

食用麵糰最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將麵糰切成小塊狀或條棒狀的細長麵條，而阿拉伯人更想到了將麵條風乾儲存的做法。

西紅柿的出現及隨後的品種改良，在意大利的拿坡里首次被人用作醬汁搭配麵條，從此令麵條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的意......

意大利麵的做法

準備材料：意大利麵、豬肉、番茄、紅洋蔥、橄欖油、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、番茄醬。

做法：

1、把豬肉絞碎，加入適量油，鹽，胡椒粉攪勻備用。

2、用刀在番茄表面劃十字，往鍋里加入適量的水，水燒開後把番茄下鍋稍微煮一下，將煮好的番茄去皮切碎。接著把洋蔥洗淨，切碎備用。

3、因為意麵煮的時間需要7分鐘左右，所以先把水燒開，加入少許鹽，把意麵下鍋。