炒小蠶蛹怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-08

的做法,爆炒小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法

食材主料

小蠶蛹

適量

紅辣椒

適量

半根

輔料

適量

花椒粒

適量

適量

步驟

1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花

2.買回的小蠶蛹清洗乾淨

3.鍋裡放油,比平時多一些

4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹

5.大火快速翻炒

6.加入半勺鹽

7.炒勻即可

小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法

食材

主料

小蠶蛹

適量

紅辣椒

適量

半根

輔料

適量

花椒粒

適量

適量

步驟

1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花

2.買回的小蠶蛹清洗乾淨

3.鍋裡放油,比平時多一些

4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹

5.大火快速翻炒

6.加入半勺鹽

7.炒勻即可

爆炒小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法

蠶蛹的蛋白質非常高,含有多種人體必須的營養素,下酒下飯都是不錯的選擇 ,老少皆宜

食材

主料

小蠶蛹

適量

紅辣椒

適量

半根

輔料

適量

花椒粒

適量

適量

步驟

1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花

2.買回的小蠶蛹清洗乾淨

3.鍋裡放油,比平時多一些

4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹

5.大火快速翻炒

6.加入半勺鹽

7.炒勻即可

小貼士

炒蠶蛹因為沒有過油,所以炒的時候要多放些油,大火煸炒

炒蠶蛹怎麼做好吃,炒蠶蛹的家常做法

食材

主料蠶蛹200g 輔料油適量鹽適量香菜適量生薑適量花椒適量紅幹椒適量

步驟

乾煸蠶蛹的做法步驟11.香菜紅辣椒切段,生薑切片。

乾煸蠶蛹的做法步驟22.蠶蛹擇洗乾淨。

乾煸蠶蛹的做法步驟33.鍋裡倒入清水,水熱後放入蠶蛹焯水。

乾煸蠶蛹的做法步驟44.煎鍋裡倒入少許植物油,油熱後放入花椒和紅椒段炒香。

乾煸蠶蛹的做法步驟55.倒入蠶蛹,小火煸炒。

乾煸蠶蛹的做法步驟66.炒制蠶蛹乾燥時放入紅椒段,繼續小火煸炒。

乾煸蠶蛹的做法步驟77.炒至蠶蛹色澤金黃油亮。

乾煸蠶蛹的做法步驟88.灑入精鹽,灑上香菜,炒勻即可。

炒蠶蛹怎麼做如何做好吃

孜然蠶蛹

材料

小蠶蛹250g,孜然適量,幹辣椒2個

做法

1.買來的蠶蛹洗乾淨(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。2.鍋裡倒油,下幹辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過後含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!

清滷蠶蛹

材料

調料:鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。

做法

1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調製好的滷汁裡面大火燒開,小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。

小訣竅

特點:色澤鮮明,滷汁清澈,營養豐富,口味滷香濃郁,口質細嫩。 操作關鍵:山藥要用醋洗,蠶蛹鮮嫩,附:清滷水的製作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,礦泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡蘿蔔100克,香菜100克,白醬油250克,蔥姜各150克,鹽200克。先大火燒開,再轉文火熬製4個小時。

乾煸蠶蛹

蠶蛹香辣、皮兒酥脆

材料

主料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條, 輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉

做法

1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡,讓調料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了

家常炒繭蛹

材料

繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,

做法

1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後,什麼都不放,將繭蛹放鍋裡小火乾煸,煸至繭蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可

炸香酥蛹

材料

1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精

做法

1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開,撒入鹽,味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉,起油鍋,油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃,不會浪費的。

的做法,香炒蠶蛹怎麼做好吃,香炒蠶蛹的家常做法

香炒蠶蛹

主料

蠶蛹300g

輔料

蔥花8g、薑片8g、蒜8g、鹽5g、味精2g、八角2枚

香炒蠶蛹的做法步驟

1.蠶蛹放入溫鹽水中,浸泡10分鐘.

2.浸泡蠶蛹的時間,準備蔥段,薑片,蒜末,八角.備用.

3.10分鐘後,將蠶蛹清洗乾淨.備用.

4.鍋中倒入適量清水,放入鹽,八角,燒開,放入蠶蛹,煮熟.

5.將煮熟的蠶蛹撈出,瀝乾水分,備用.

6.熱鍋放油,待油溫5成熱時放入蔥段薑片和蒜末,炒香.

7.放入蠶蛹,略炒.

8.調入鹽,關火,調入味精,拌勻.

9.裝盤,即成.

小貼士

1.用溫鹽水浸泡,是為了更好的殺滅細菌.2.炒制蠶蛹的時間不要太長,因為蠶蛹已經煮熟,再經過長時間的煸炒,容易過老,影響口感.3.炒制的時候,可以放些幹辣椒,或與韭菜同炒,別有風味呢.

小蛹的做法,辣炒小蛹怎麼做好吃,辣炒小蛹的家常做法

主料

小蛹

100g

輔料

適量

適量

幹辣椒

4個

適量

適量

味精

少許

步驟

1.將小蛹撿去破碎的洗淨

2.鍋中燒開水,將小蛹倒入水中焯一下

3.將焯過的小蛹用冷水衝一遍

4.辣椒、蔥、姜切長條

5.鍋中加適量油爆蔥薑絲

6.再加入辣椒絲,這樣辣椒不容易變黑

7.加小蛹、鹽快火翻炒入味,加味精出鍋

小貼士

蛹取回一定要燙洗乾淨

: )

蠶蛹怎麼做好吃

孜然蠶蛹

材料

小蠶蛹250g,孜然適量,幹辣椒2個

做法

1.買來的蠶蛹洗乾淨(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。2.鍋裡倒油,下幹辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過後含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!

清滷蠶蛹

材料

調料:鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。

做法

1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調製好的滷汁裡面大火燒開,小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。

小訣竅

特點:色澤鮮明,滷汁清澈,營養豐富,口味滷香濃郁,口質細嫩。 操作關鍵:山藥要用醋洗,蠶蛹鮮嫩,附:清滷水的製作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,礦泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡蘿蔔100克,香菜100克,白醬油250克,蔥姜各150克,鹽200克。先大火燒開,再轉文火熬製4個小時。

乾煸蠶蛹

蠶蛹香辣、皮兒酥脆

材料

主料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條, 輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉

做法

1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡,讓調料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了

家常炒繭蛹

材料

繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,

做法

1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後,什麼都不放,將繭蛹放鍋裡小火乾煸,煸至繭蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可

炸香酥蛹

材料

1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精

做法

1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開,撒入鹽,味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉,起油鍋,油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃,不會浪費的。

蠶蛹的做法,乾煸蠶蛹怎麼做好吃,乾煸蠶蛹的家常做法

乾煸蠶蛹的做法步驟

1

蠶蛹放鍋裡添水大火煮開,調小火三五分鐘後關火,用涼水衝一下,撈出,涼涼點。

2

用剪子把蠶蛹剪開,中間的硬心取出扔掉。

3

用少量的鹽、料酒和澱粉拌好,放入準備好的蠶蛹拌勻,醃製五分鐘。

4

鍋裡放油,油熱後放入蠶蛹,慢火炸至外表有點焦黃的感覺(可不是糊巴的感覺啊,呵呵呵)這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些。

5

炸的過程我們可以準備配料、蔥薑蒜末、花椒十幾粒,紅樹椒切塊(不好切亂蹦的,做好準備)

6

鍋裡放油,油稍微熱點,閉小火放入花椒慢慢的超出香味,放入蔥薑蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒幹些,放入紅樹椒,繼續炒香,放入蠶蛹,不斷煸炒。蔥薑蒜末漸漸的炒幹水分,蠶蛹也差不多了,放鹽,味精翻炒幾下可以出鍋了。(鹽少放,之前放過一遍了)

7

看著是不是不錯呢?呵呵呵,以前做總放一些芹菜,媽媽最愛在這道菜裡面挑芹菜吃了,呵呵呵老年人一般喜歡吃蔬菜。芹菜在放蠶蛹之前放入,煸炒幾下就可以。

蠶蛹怎麼做好吃 蠶蛹的做法

主料

蠶蛹

500g

輔料

適量

適量

適量

花椒

適量

大料

適量

料酒

適量

麻辣鮮

適量

步驟

1.把蠶蛹在清水中洗過。

2.鍋內倒入適量清水,再放入蔥、姜、蒜。

3.放入一顆大料,再倒入適量料酒。

4.倒入一小勺鹽。

5.蓋上鍋蓋小火煮,開鍋後煮10分鐘,再燜10分鐘。

6.滴入一滴香油即可出鍋。

7.將煮好的蠶蛹盛入盤中,撒入適量麻辣鮮,味道就更好了。

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