炒小蠶蛹怎麼做好吃?
的做法,爆炒小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法
食材主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油,比平時多一些
4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法
食材
主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油,比平時多一些
4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
爆炒小蠶蛹怎麼做好吃,爆炒小蠶蛹的家常做法
蠶蛹的蛋白質非常高,含有多種人體必須的營養素,下酒下飯都是不錯的選擇 ,老少皆宜
食材
主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料,花椒粒,紅辣椒,蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油,比平時多一些
4.把蔥花,辣椒,花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
小貼士
炒蠶蛹因為沒有過油,所以炒的時候要多放些油,大火煸炒
炒蠶蛹怎麼做好吃,炒蠶蛹的家常做法
食材
主料蠶蛹200g 輔料油適量鹽適量香菜適量生薑適量花椒適量紅幹椒適量
步驟
乾煸蠶蛹的做法步驟11.香菜紅辣椒切段,生薑切片。
乾煸蠶蛹的做法步驟22.蠶蛹擇洗乾淨。
乾煸蠶蛹的做法步驟33.鍋裡倒入清水,水熱後放入蠶蛹焯水。
乾煸蠶蛹的做法步驟44.煎鍋裡倒入少許植物油,油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
乾煸蠶蛹的做法步驟55.倒入蠶蛹,小火煸炒。
乾煸蠶蛹的做法步驟66.炒制蠶蛹乾燥時放入紅椒段,繼續小火煸炒。
乾煸蠶蛹的做法步驟77.炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
乾煸蠶蛹的做法步驟88.灑入精鹽,灑上香菜,炒勻即可。
炒蠶蛹怎麼做如何做好吃
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g,孜然適量,幹辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗乾淨(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。2.鍋裡倒油,下幹辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過後含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!
清滷蠶蛹
材料
調料:鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調製好的滷汁裡面大火燒開,小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點:色澤鮮明,滷汁清澈,營養豐富,口味滷香濃郁,口質細嫩。 操作關鍵:山藥要用醋洗,蠶蛹鮮嫩,附:清滷水的製作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,礦泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡蘿蔔100克,香菜100克,白醬油250克,蔥姜各150克,鹽200克。先大火燒開,再轉文火熬製4個小時。
乾煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條, 輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡,讓調料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後,什麼都不放,將繭蛹放鍋裡小火乾煸,煸至繭蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開,撒入鹽,味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉,起油鍋,油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃,不會浪費的。
的做法,香炒蠶蛹怎麼做好吃,香炒蠶蛹的家常做法
香炒蠶蛹
主料
蠶蛹300g
輔料
蔥花8g、薑片8g、蒜8g、鹽5g、味精2g、八角2枚
香炒蠶蛹的做法步驟
1.蠶蛹放入溫鹽水中,浸泡10分鐘.
2.浸泡蠶蛹的時間,準備蔥段,薑片,蒜末,八角.備用.
3.10分鐘後,將蠶蛹清洗乾淨.備用.
4.鍋中倒入適量清水,放入鹽,八角,燒開,放入蠶蛹,煮熟.
5.將煮熟的蠶蛹撈出,瀝乾水分,備用.
6.熱鍋放油,待油溫5成熱時放入蔥段薑片和蒜末,炒香.
7.放入蠶蛹,略炒.
8.調入鹽,關火,調入味精,拌勻.
9.裝盤,即成.
小貼士
1.用溫鹽水浸泡,是為了更好的殺滅細菌.2.炒制蠶蛹的時間不要太長,因為蠶蛹已經煮熟,再經過長時間的煸炒,容易過老,影響口感.3.炒制的時候,可以放些幹辣椒,或與韭菜同炒,別有風味呢.
小蛹的做法,辣炒小蛹怎麼做好吃,辣炒小蛹的家常做法
主料
小蛹
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
幹辣椒
4個
蔥
適量
姜
適量
味精
少許
步驟
1.將小蛹撿去破碎的洗淨
2.鍋中燒開水,將小蛹倒入水中焯一下
3.將焯過的小蛹用冷水衝一遍
4.辣椒、蔥、姜切長條
5.鍋中加適量油爆蔥薑絲
6.再加入辣椒絲,這樣辣椒不容易變黑
7.加小蛹、鹽快火翻炒入味,加味精出鍋
小貼士
蛹取回一定要燙洗乾淨
: )
蠶蛹怎麼做好吃
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g,孜然適量,幹辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗乾淨(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。2.鍋裡倒油,下幹辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過後含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!
清滷蠶蛹
材料
調料:鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調製好的滷汁裡面大火燒開,小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點:色澤鮮明,滷汁清澈,營養豐富,口味滷香濃郁,口質細嫩。 操作關鍵:山藥要用醋洗,蠶蛹鮮嫩,附:清滷水的製作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,礦泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡蘿蔔100克,香菜100克,白醬油250克,蔥姜各150克,鹽200克。先大火燒開,再轉文火熬製4個小時。
乾煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條, 輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡,讓調料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後,什麼都不放,將繭蛹放鍋裡小火乾煸,煸至繭蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開,撒入鹽,味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉,起油鍋,油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃,不會浪費的。
蠶蛹的做法,乾煸蠶蛹怎麼做好吃,乾煸蠶蛹的家常做法
乾煸蠶蛹的做法步驟
1
蠶蛹放鍋裡添水大火煮開,調小火三五分鐘後關火,用涼水衝一下,撈出,涼涼點。
2
用剪子把蠶蛹剪開,中間的硬心取出扔掉。
3
用少量的鹽、料酒和澱粉拌好,放入準備好的蠶蛹拌勻,醃製五分鐘。
4
鍋裡放油,油熱後放入蠶蛹,慢火炸至外表有點焦黃的感覺(可不是糊巴的感覺啊,呵呵呵)這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些。
5
炸的過程我們可以準備配料、蔥薑蒜末、花椒十幾粒,紅樹椒切塊(不好切亂蹦的,做好準備)
6
鍋裡放油,油稍微熱點,閉小火放入花椒慢慢的超出香味,放入蔥薑蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒幹些,放入紅樹椒,繼續炒香,放入蠶蛹,不斷煸炒。蔥薑蒜末漸漸的炒幹水分,蠶蛹也差不多了,放鹽,味精翻炒幾下可以出鍋了。(鹽少放,之前放過一遍了)
7
看著是不是不錯呢?呵呵呵,以前做總放一些芹菜,媽媽最愛在這道菜裡面挑芹菜吃了,呵呵呵老年人一般喜歡吃蔬菜。芹菜在放蠶蛹之前放入,煸炒幾下就可以。
蠶蛹怎麼做好吃 蠶蛹的做法
主料
蠶蛹
500g
輔料
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
花椒
適量
大料
適量
料酒
適量
麻辣鮮
適量
步驟
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內倒入適量清水,再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料,再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮,開鍋後煮10分鐘,再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中,撒入適量麻辣鮮,味道就更好了。