炒小蠶蛹怎麼做好吃?
的做法，爆炒小蠶蛹怎麼做好吃，爆炒小蠶蛹的家常做法
食材主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料，花椒粒，紅辣椒，蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油，比平時多一些
4.把蔥花，辣椒，花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
小蠶蛹怎麼做好吃，爆炒小蠶蛹的家常做法
食材
主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料，花椒粒，紅辣椒，蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油，比平時多一些
4.把蔥花，辣椒，花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
爆炒小蠶蛹怎麼做好吃，爆炒小蠶蛹的家常做法
蠶蛹的蛋白質非常高，含有多種人體必須的營養素，下酒下飯都是不錯的選擇 ，老少皆宜
食材
主料
小蠶蛹
適量
紅辣椒
適量
蔥
半根
輔料
油
適量
花椒粒
適量
鹽
適量
步驟
1.備好材料，花椒粒，紅辣椒，蔥花
2.買回的小蠶蛹清洗乾淨
3.鍋裡放油，比平時多一些
4.把蔥花，辣椒，花椒粒炒香後下入小蠶蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺鹽
7.炒勻即可
小貼士
炒蠶蛹因為沒有過油，所以炒的時候要多放些油，大火煸炒
炒蠶蛹怎麼做好吃，炒蠶蛹的家常做法
食材
主料蠶蛹200g 輔料油適量鹽適量香菜適量生薑適量花椒適量紅幹椒適量
步驟
乾煸蠶蛹的做法步驟11.香菜紅辣椒切段，生薑切片。
乾煸蠶蛹的做法步驟22.蠶蛹擇洗乾淨。
乾煸蠶蛹的做法步驟33.鍋裡倒入清水，水熱後放入蠶蛹焯水。
乾煸蠶蛹的做法步驟44.煎鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
乾煸蠶蛹的做法步驟55.倒入蠶蛹，小火煸炒。
乾煸蠶蛹的做法步驟66.炒制蠶蛹乾燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。
乾煸蠶蛹的做法步驟77.炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
乾煸蠶蛹的做法步驟88.灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可。
炒蠶蛹怎麼做如何做好吃
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋裡倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！
清滷蠶蛹
材料
調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點：色澤鮮明，滷汁清澈，營養豐富，口味滷香濃郁，口質細嫩。 操作關鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清滷水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿蔔100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬製4個小時。
乾煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。
的做法，香炒蠶蛹怎麼做好吃，香炒蠶蛹的家常做法
香炒蠶蛹
主料
蠶蛹300g
輔料
蔥花8g、薑片8g、蒜8g、鹽5g、味精2g、八角2枚
香炒蠶蛹的做法步驟
1.蠶蛹放入溫鹽水中，浸泡10分鐘.
2.浸泡蠶蛹的時間，準備蔥段,薑片,蒜末,八角.備用.
3.10分鐘後,將蠶蛹清洗乾淨.備用.
4.鍋中倒入適量清水,放入鹽,八角,燒開,放入蠶蛹,煮熟.
5.將煮熟的蠶蛹撈出,瀝乾水分,備用.
6.熱鍋放油,待油溫5成熱時放入蔥段薑片和蒜末,炒香.
7.放入蠶蛹,略炒.
8.調入鹽,關火,調入味精,拌勻.
9.裝盤,即成.
小貼士
1.用溫鹽水浸泡,是為了更好的殺滅細菌.2.炒制蠶蛹的時間不要太長,因為蠶蛹已經煮熟,再經過長時間的煸炒,容易過老,影響口感.3.炒制的時候,可以放些幹辣椒,或與韭菜同炒,別有風味呢.
小蛹的做法，辣炒小蛹怎麼做好吃，辣炒小蛹的家常做法
主料
小蛹
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
幹辣椒
4個
蔥
適量
姜
適量
味精
少許
步驟
1.將小蛹撿去破碎的洗淨
2.鍋中燒開水，將小蛹倒入水中焯一下
3.將焯過的小蛹用冷水衝一遍
4.辣椒、蔥、姜切長條
5.鍋中加適量油爆蔥薑絲
6.再加入辣椒絲，這樣辣椒不容易變黑
7.加小蛹、鹽快火翻炒入味，加味精出鍋
小貼士
蛹取回一定要燙洗乾淨
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蠶蛹怎麼做好吃
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋裡倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！
清滷蠶蛹
材料
調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點：色澤鮮明，滷汁清澈，營養豐富，口味滷香濃郁，口質細嫩。 操作關鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清滷水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿蔔100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬製4個小時。
乾煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這裡不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。
蠶蛹的做法，乾煸蠶蛹怎麼做好吃，乾煸蠶蛹的家常做法
乾煸蠶蛹的做法步驟
1
蠶蛹放鍋裡添水大火煮開，調小火三五分鐘後關火，用涼水衝一下，撈出，涼涼點。
2
用剪子把蠶蛹剪開，中間的硬心取出扔掉。
3
用少量的鹽、料酒和澱粉拌好，放入準備好的蠶蛹拌勻，醃製五分鐘。
4
鍋裡放油，油熱後放入蠶蛹，慢火炸至外表有點焦黃的感覺（可不是糊巴的感覺啊，呵呵呵）這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些。
5
炸的過程我們可以準備配料、蔥薑蒜末、花椒十幾粒，紅樹椒切塊（不好切亂蹦的，做好準備）
6
鍋裡放油，油稍微熱點，閉小火放入花椒慢慢的超出香味，放入蔥薑蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒幹些，放入紅樹椒，繼續炒香，放入蠶蛹，不斷煸炒。蔥薑蒜末漸漸的炒幹水分，蠶蛹也差不多了，放鹽，味精翻炒幾下可以出鍋了。（鹽少放，之前放過一遍了）
7
看著是不是不錯呢？呵呵呵，以前做總放一些芹菜，媽媽最愛在這道菜裡面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜歡吃蔬菜。芹菜在放蠶蛹之前放入，煸炒幾下就可以。
蠶蛹怎麼做好吃 蠶蛹的做法
主料
蠶蛹
500g
輔料
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
花椒
適量
大料
適量
料酒
適量
麻辣鮮
適量
步驟
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋後煮10分鐘，再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。