怎樣炒河蝦好吃又簡單?
怎麼炒河蝦好吃又簡單
好吃又簡單炒河蝦做法
主料
河蝦
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
步驟
1.買回來河蝦，泡著。
2.把河蝦的虛跟鉗，洗乾淨，備用
3.熱鍋，放油。準備炒蝦。
4.放上小蔥，準備炒蝦。
5.油熱，河蝦，下鍋，開始煸炒。
6.邊煸炒，邊依次放下，料酒，鹽，糖，適量。
7.煸炒至紅色，出鍋即可。
炒蝦怎麼做好吃又簡單
你好，雞蛋炒蝦仁很好吃哦，做法也很簡單。
做法：
1.將蝦洗乾淨，去蝦皮、蝦腸。
2.剝好的蝦仁切成小段，用料酒，蔥姜醃幾分鐘。
3.雞蛋炒碎備用。
4.胡蘿蔔切丁下鍋炒，放入少許鹽。胡蘿蔔丁斷生後，放入蝦仁一起炒。
5.蝦仁炒的差不多放入炒好的雞蛋一起翻炒幾下即可。
希望能夠幫助你。
河蝦怎麼煮好吃又簡單
食材用料
河蝦6兩相剋食物
油適量
料酒一勺
味極鮮醬油3勺
糖2勺相剋食物
生薑絲若干
小蔥若干相剋食物
爆炒河蝦的做法
1.河蝦
2.薄殼河蝦。
3.給它修剪乾淨。
4.生薑切絲。
5.小蔥切段。
6.鍋子要燒熱，油略為寬些，先放入生薑爆出香味。
7.倒入河蝦，翻炒。大火
8.蝦變紅色，加入一勺料酒。中小火
9.加入3勺味極鮮醬油。中小火
10.加入一勺白糖。中小火。
11.開大火快速翻炒均勻。
12.大火快速翻炒，收幹湯汁，放入小蔥。
13.起鍋裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士
1爆炒河蝦是個快手菜，蝦變紅色炒一分鐘就好了。
2:全程不放一滴水 。
怎樣炒蝦仁好吃又簡單
一： 翡翠炒蝦仁：
原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。
製作：
1.蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
2.黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。
3.將鹽、味精、料酒、水澱粉、湯對成汁。
4.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入對好的汁，翻勻出鍋即成。
特點：
白雲翠綠色相間，口感滑嫩鹹鮮。
二：腰果蝦仁：
配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉
紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。
2）找一個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個比例很難調，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜裡的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎麼進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。
3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道後， 撒上腰果就可以出鍋了。
三：蝦仁炒雞蛋：
原料： 新鮮蝦仁100克 雞蛋4個 蔥花10克 食鹽3克 韭菜末15克
做法：
1.蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、蛋清、澱粉上漿。
2.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟。
3.雞蛋打散加入食鹽攪勻，鍋上火入油燒熱下蔥花爆香加入雞蛋液
炒熟加入蝦仁韭菜末翻炒均勻出鍋裝盤
四：水晶蝦仁：
主料：大粒蝦仁。
主料：鹽，味精，生粉
製作：
蝦仁洗淨，瀝乾，用布吸乾水份，加鹽，味精，蛋清，澱粉拌透，加油拌勻，放入冷藏箱，醒漲，待用，鍋內加油燒至三成熱，投入蝦仁，迅速劃熟，倒入漏勺瀝油，鍋內放入少許水投入調料，放入蝦仁勾芡，裝盆。
特點：蝦仁光潔，晶瑩，肉質脆嫩，鹹鮮適口。
五：蝦仁炒豆腐：
原料：青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
製作：
1、將蝦仁洗淨，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗淨，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
六： 蝦仁冬瓜湯：
材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量
做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
七：軟炸蝦仁：
主料：蝦仁200克
配料：蛋青3個 麵粉50克 生粉100克 花椒鹽20克
調料：鹽2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少許
製作過程：
（1）蝦仁洗淨入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。
（2）盆中加蛋青、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150℃時，將蝦仁拌入糊，帶糊每個每個下入油中炸至九成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180℃-200℃時，把蝦仁下入促油，迅速撈出入盤，上席帶椒鹽。 口味特點：外表脆軟、淡金黃色、......
怎樣炒大蝦好吃又簡單
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
的做法，爆炒小河蝦怎麼做好吃，爆炒小河蝦的家常做法
食材明細
新鮮河蝦
300克
青椒
2個
大蒜
半個
生薑
適量
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
微辣
口味
炒
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
爆炒小河蝦的做法步驟
爆炒小河蝦的做法步驟：1 1河蝦去頭留尾巴 抽出尾部蝦線 這個過程比較漫長 需要耐心和細心哦
爆炒小河蝦的做法步驟：2 2生薑 蒜瓣切片 青椒切絲備用
爆炒小河蝦的做法步驟：3 3鍋內倒入油 油熱後加入大蒜 生薑 青椒絲爆香
爆炒小河蝦的做法步驟：4 4爆香後加入洗淨的河蝦尾
爆炒小河蝦的做法步驟：5 5炒至河蝦變色 加入調料翻炒入味
爆炒小河蝦的做法步驟：6 6裝盤 配飯 吃午飯了
小竅門
做給孕婦吃的 孕媽吃的比較清淡哈 重口味的童鞋們可以自由加入幹辣椒 花椒 豆豉等等
爆炒野生小河蝦怎麼做好吃
辣炒小河蝦
材料：
新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精
做法：
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦鬚，然後用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙，之後瀝乾備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗淨的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；
這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；
辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家裡的辣椒醬如果很鹹，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。
方法一：清炒小河蝦
材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。
製作方法：
1、蔥、姜切絲，蝦洗淨。
2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，後倒入小河蝦，變紅後放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河蝦
材料：小河蝦、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。
製作方法：
1、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。
2、油五成熱後，小河蝦粘糊放入，成金黃色後盛出。
注意：油溫不可過高。
小河蝦熗春韭
主料：小河蝦、韭菜
輔料：麵粉、澱粉
調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水
做法：
1、 將韭菜洗淨切段；
2、 用雞蛋、麵粉、澱粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；
3、 坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；
4、 鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。
香蔥油爆小河蝦的做法
原料：鮮活河蝦
剪去蝦鬚和蝦腳，洗淨瀝乾水分。
炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加薑絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。
烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻 （喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋 喜歡老一些的再炒一兩分鐘）
小河蝦炒韭菜
材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精
做法：
1、河蝦洗淨，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；
2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；
3、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調入少許雞精即可出鍋。
青蝦怎麼炒好吃又簡單
食材明細
青蝦500克
青椒1個
蔥末適量
薑末適量
辣豆瓣醬5克
色拉油適量
鹽適量
白糖5克
料酒10克
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
辣炒青蝦的做法步驟
1
將青蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，裝入盤中待用。
2
熱鍋放油燒熱，倒入青蝦。
3
快速翻炒至青蝦變色。
4
將青椒清洗乾淨，去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。
5
熱鍋放油，爆香蔥薑末，辣豆瓣醬，放入青椒片翻炒均勻。
6
倒入炒好的青蝦。
7
將青蝦翻炒均勻，加入料酒，白糖，精鹽。
8
快速翻炒均勻，最後加入味精調味。
9
翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
蝦怎麼做即簡單又好吃
水煮蝦
主料：海蝦500製作水煮蝦所需的材料(20張)克 調料：鹽4克 姜10克 醋20克 烹飪方法 1. 蝦洗淨； 2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸； 3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。 4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用
炸蝦
①蝦去腸泥，洗淨瀝乾，放入蔥、姜、紹酒、[1] 精鹽、胡椒粉醃30分
風味炸蝦(12張)
鍾。
②蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉。
③在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配以番茄醬食用。