春餅卷什麼菜好吃?
人家做的春餅，都應該卷點什麼菜啊？
但，那一刻，我猛然曉得了，從我第一眼看到英子姐開端，
吃春餅 卷什麼菜最營養
吃春餅少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜（如韭黃、豆芽、香乾等）切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
春餅卷和菜當然挺好，其他吃法也行。可備置些燻雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅裡吃。
傳統的春餅配菜是比較普遍的搭配方式，但是不知道您發現沒有，這些菜餚有紅褐色的肉末粉絲、翠綠的菠菜、金黃的雞蛋和韭黃、還有嫩白的豆芽和清清白白的蔥絲兒，這些菜都是當年在春季裡最新長出了的嫩菜。所以，開春之日嚐了鮮兒就意味著真正進入春天了，真是別有意義啊！
春餅裡卷什麼好吃?
土豆絲，雞蛋，韮黃，肉絲等
卷春餅都有什麼菜？
吃春餅時卷的配菜叫"和菜"。吃春餅，自然少不了和菜。所謂"和菜"就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。
炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。
春餅的配菜都有什麼菜
土豆絲炒芹菜絲、綠豆芽炒粉絲、幹豆腐絲炒辣椒絲、韭菜炒雞蛋，等等。
卷春餅的菜有哪些
能切成絲的，根據個人口味，都可以的哦。比如胡蘿蔔，蔥絲，土豆絲等。
春餅的吃法
最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。隨著時間的發展，春餅的形制、食用時間也因地百異。立春季節，春回大地，大蔥出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅抹甜麵醬，卷羊角蔥，稱為“咬春”。但北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。春餅原料很多，要將它們順利地送入口中不散，功夫全在春餅的卷法上。將羊角蔥、甜麵醬、切好的清醬肉、攤雞蛋、炒菠菜韭菜、黃花粉絲、豆芽菜等依次放在春餅上，碼齊了，這時要用上重要的工具——筷子。將筷子放在春餅上，將春餅的一邊順著筷子捲起來，下端往上包好，用手捏住，再捲起另一邊，卷好了放在盤子上，再將筷子一根一根地提出來。手法高的人卷出的春餅卷大小會跟自己的嘴一樣大，方便咬食。這種卷法也同樣適用於烤鴨。在食用時間上，大部分地區仍流行立春吃春餅的古俗，閩粵一些地區在清明節前後吃薄餅。在福建漳州，有清明節前吃春餅的習俗傳說：清朝初年，鄭成功攻漳州，死難數十人，因無棺可殮，只好以席捲而葬之，嗣後遂卷食薄餅，以示紀念。 春餅（英文：spring pancake）又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的麵餅。是中國漢族的傳統美食。它的材料簡單，製作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，捲包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。春餅是用燙麵烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、燻肉、爐肉(均要切絲)。如果在家裡吃，這些菜是從“盒子鋪”(賣熟肉的鋪子，如西單“天福號”)購買，熟肉鋪送貨時把熟肉盛在外觀精緻的盒子裡，吃飯時就把盒子擺在自家的餐桌上。待顧客吃完肉之後，肉鋪再取回盒子。菜因為裝在盒子裡，所以被稱為“盒子菜”，熟肉鋪則因靠牆放滿了備用的盒子，而被稱為“盒子鋪”！在飯館裡吃春餅，可以按照自己的口味點菜。如果只是您一個人，可以來份“炒和菜蓋被臥”——下邊是菜底兒，上面蓋一個攤黃菜(雞蛋)，多形象！ 也可以點一些肉，蔥，香菜，甜醬，捲起來吃。非常有味道的。
春餅卷菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
高筋麵粉800克
土豆3個
輔料
炸醬
半碗
大蔥
1根
香菜
1把
肉末
適量
溫水
400毫升
春餅卷菜的做法1.
溫水400毫升和麵、鬆弛20分鐘。中間要多揉幾次。這樣擀出來的餅更薄些。
2.
面劑子分成大小一致、取二個麵糰、中間多放些乾粉
3.
合在一起擀壓
4.
揭開再次加乾麵粉、免得沾在一起
5.
擀薄為止、每個餅之間撒乾粉、
6.
二個餅一起烙、用小火烙、餅鼓起來就熟了
7.
土豆切絲、用色拉油炒熟備用
8.
青菜、醬料、肉絲、大蔥備好、開始捲餅了，放自己喜愛的菜就是最好吃的。
用什麼菜做春捲好吃？
【韭菜】吧
春餅卷豆芽兒怎麼做好吃
主料
麵糰
500g
豆芽炒幹豆腐
800g
輔料
油
適量
步驟
1.炒好的豆芽和幹豆腐。
2.裝盤備用。
3.和好的麵糰，揪成均勻大小的圓團。
4.拿兩個麵糰按一下，其中一個摸少許油。
5.將兩個麵糰按壓在一起。
6.用擀麵杖擀成薄餅。
7.大勺中不要放油，空鍋直接放入擀好的餅，搖晃大勺，使其均勻受熱，翻幾個個，餅就烙好了。
8.把烙好的餅中間揭開，就是兩張餅。
9.拿一張春餅。
10.中間放入炒好的豆芽幹豆腐。
11.將底邊折一下，沿著餅的一邊捲起來。
12.一個春餅就卷好了。味道不錯呢。