意式通心粉有什麼作用?

General 更新 2024-11-05

意式通心粉要怎麼做比較好吃?!求詳細做法!…

我們家做通心粉和意大利粉都是極簡單的,因為都是用來當早餐吃,麻煩的話根本就來不及啦.樓上的是網上覆制回來的吧,對於初學者,尤其是材料都不知道哪裡買的童鞋來說太麻煩了點哦~樓主可以參考一下我的方法:通心粉要提早煮好--用來做早餐的話要隔天晚上煮好然後瀝乾水放好備用哦.煮通心粉的話我一般就用開水煮個幾分鐘--沒測量過時間哦,一般都是覺得差不多了,撈一個上來捏捏覺得可以了就關火了.國產的通心粉要煮稍微久一點~煮好以後過完冷水瀝乾水份就可以了.其實食品的食用方法,不必拘泥於它是西方食品還是中餐材料,自己喜歡的口味做就好了.我一般是隨便用高湯煮開後伴著煎午餐肉,煎蛋吃.或者用牛肉炒/偶爾也會用牛油或普通油炒點雜菜,用少許鹽和番茄醬調味後拌著通心粉吃. 意大利粉則多是起司(芝士)番茄醬焗---把意粉用開水煮約四分鐘(下少許鹽,外國人是不下的,外國食品多少靠醬汁調味,吃起來材料本身還是沒味道的,我們還是下點吧,)撈起過冷河,用容器(烤箱或微波爐專用)裝好,上面澆上番茄醬(在賣意粉的地方多有一種焗意粉專用的番茄醬,口味較多,自己選擇吧)番茄醬要稍為多一點點,如果喜歡吃肉的.下面有介紹你做肉醬的方法.最後在上面撒上馬裡蘇拉芝士(起司)碎--超市有刨好的和整塊的,整塊買比較划算,不過如果不常做西餐還是買刨好的吧.家裡有烤箱的,220度，烤15分鐘左右即可。我家的烤箱壞了,我無奈下用微波爐~燒烤檔也是15分鐘.還可以啦,老公吃的很開心呢 O(∩_∩)O~不嫌麻煩的話自己在家裡做意粉醬吧:所需材料：黃油、牛肉餡、洋蔥、罐裝西紅柿(沒有的話把西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切碎好了.口感稍微差一點點而已嘛），意粉醬（多種口味，根據個人喜好選擇）做法如下：1、黃油在鍋內融化後，放入切好的洋蔥，炒香。 2、放入牛肉餡，翻炒一會兒。 3、放入西紅柿和意粉醬，繼續翻炒。 4、關火前，可以根據個人口味，加入一些喜歡的香草料。沒有也可以不加。 5、盛在盤子裡待用。一次稍微多做一些也無妨，放在冰箱裡，保存幾天沒問題。

意大利麵和通心粉有什麼不一樣？

意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的意大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

道地的意大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在意大利麵在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

一、奶油培根意大利麵

材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利麵200克。

做法：

1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。

2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將麵條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完

成。

※如果不喜歡培根丁，也可以換成鹹鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在麵條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的意大利麵。

二、蕃茄肉醬意大利麵

材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利麵200克

做法：

1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。

3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。

4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

三、蘑菇松茸意大利麵

材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利麵200克、牛油少許

做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。

2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的麵條，等入味之後灑下蔥花即可。

四、蕃茄海鮮意大利麵

材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利麵200克

做法：

1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。

2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。

3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。

4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。

五.經典意大利細麵條

配料：

細麵條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適叮，大蒜65g，丘比千島醬80g

製作方法：

1．把麵條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆......

意大利麵和通心粉的區別

意大利麵有上百種，螺旋麵和直的空心面是其中兩種，其實沒有什麼差別，只是形狀不一樣而已，很有可能是番茄醬的問題，外面的不光是番茄醬，可能還有肉末什麼的，如果家裡吃也有肉末可能就是不同番茄醬之間的區別了。

怎麼做最最簡單的意大利麵(通心粉)

肉末番茄醬意大利通心粉

用料：

意大利通心粉一磅一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。

半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。

番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。

佐料：

料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。

做法：

燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾幹水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，並放置十分鐘待涼。

雞胸肉用水煮熟後，取出並加蔥、姜、酒調味。

胡蘿蔔切丁，放水中煮熟、取出。

蛋二個煮熟、取出、切丁。

將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底，把拌過的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。

調味料：沙拉醬適量，鹽、黑胡椒少量，糖二匙。

意大利通心粉

主料：管狀通心粉

輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲

調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、水

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗淨切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗淨切成丁；

2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；

4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鐘取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鐘取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鐘；

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鐘即可。

愛比娜珍珠形意式通心粉怎麼做了吃才好吃

通心粉和空心粉有什麼區別嗎？意大利麵是不是pasta？

是一樣的啦.都是那種短短的粗粗的意麵,就是著名的macaroni,還有,關於pasta!我要在這解釋償誤區,都說意麵是pasta,這是不對的!pasta本意為乾麵,也就是像中國的陽春麵,需要拌醬料吃的.不過意大利也有湯麵你知道麼?只是老外不喜歡湯湯水水的,所以好多國人都不知道!不過現在都將錯就錯了,pasta和意麵可以互稱了

請問如何煮意大利通心粉？

主料：250剋意大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了，當然，如果你胃口特別大的話……)

配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許

食鹽。

步驟一：首先洗淨西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鐘即可。把面滷盛出備用。

步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入意大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意：一定要煮透至麵條有彈性為止。

步驟四：根據個人喜好把面滷澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。

意麵和通心粉是一種麼

通心粉是意麵中的一種。

意大利麵的形狀非常多，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

通心粉是西方國家的著名麵食，其實也有實心和空心之分，亦稱通心麵，國際上統稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面製品。通心粉汁可以留在空心的通心粉裡，吃起來比較不容易幹。

因為通心粉是意大利的名點，所以在國內一般說通心粉就是指意大利通心粉，而實際上它的來源非常廣泛，很多西方國家都有出口到我國，而且近幾年我們國內生產的也非常多。

通心粉簡單好吃的煮法

意大利通心粉

主料：管狀通心粉

輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲、

調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、水

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗淨切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗淨切成丁；

2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中弧勻放微波爐7分鐘即可。

通心粉有哪些做法吃法

用黃油炒一點牛肉（豬肉）沫——喜歡中國味兒就用色拉油；

盛出，

再大火炒一下洋蔥碎；

盛出；

把西紅柿炒成醬，喜歡甜酸味就再加一點西紅柿醬；

加入一點CHEESE（也可不加）；

加入炒好的肉末，洋蔥，鹽，拌勻，澆在通心粉(用熱水煮熟的)上即可。

喜歡辣的話也可炒進一些尖椒。

美國朋友式煮法：

西紅柿切小塊（約2CM大小），西蘭花去把只用花頭也切成小塊（和西紅柿大小差不多）

放水加一點色拉油（這樣煮出來會滑滑的），把通心粉西紅柿西蘭花一起煮熟

老爸式醬料：

涪陵榨菜半袋過一遍清水洗去紅油

炒鍋加少許色拉油放入薑片炒出香味，澇出薑片，放入榨菜翻炒幾下，倒入番茄醬，加入鹽、糖，攪炒至醬汁有粘度即可

原味意大利通心粉做法

食鹽。

步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入意大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意：一定要煮透至麵條有彈性為止。

步驟四：根據個人喜好把面滷澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。

正宗通心粉的做法

1。買小西紅柿，象指節那麼大的，因為這種西紅柿出汁多。準備4，5瓣大蒜，橄欖油，黑胡椒。做法，是在平底鍋里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西紅柿，大火炒開後，小火慢燜20分鐘。（這個時候做通心粉，煮的水裡要放些鹽，大部分通心粉要水開11分鐘,之後迅速撈出用涼水沖洗後備用）。平底鍋裡最後加一些橄欖油和黑胡椒。把西紅柿醬打入涼通心粉裡拌好就可以了。聽女孩說，這是意大利人最常吃的方法。

2。同樣涼通心粉用Bacon和雞蛋拌醬。在平底鍋裡炒Bacon會出好多油，然後加橄欖油和通心粉拌勻就可

簡單好吃又正宗的通心粉

原料：通心粉蔥（切碎）蒜（切碎）小白蘑菇（切片）BACON（切小片）硬奶酪雞蛋 SINGLE CREAM

做法：開水鍋里加橄欖油一匙、鹽少許，水開後下通心粉。另一火上置炒鍋，放入少許橄欖油，油熱後下BACON炒熟後盛出。再放入橄欖油，下蔥花略炒後加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁後放入蒜末翻炒幾分鐘後再加入BACON。

另取碗，放入雞蛋、奶油攪散，加入鹽和胡椒調味，再加入一部分硬奶酪，攪勻。

盛出通心粉，將炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁熱澆上雞蛋奶油汁，再撒上奶酪即可。

注：菜譜上是四人份，用了一頭蒜、四個雞蛋。我是一個人吃，只用了四分之一。此通心粉的關鍵是要保持溫度，這樣，生雞蛋澆上去之後才會SLIGHTLY COOKED。

辣肉醬炒通心粉的做法

通心粉 ... 450公克(面)