意式通心粉有什麼作用?

General 更新 2024-11-21

意式通心粉要怎麼做比較好吃?!求詳細做法!…

我們家做通心粉和意大利粉都是極簡單的,因為都是用來當早餐吃,麻煩的話根本就來不及啦.樓上的是網上覆制回來的吧,對於初學者,尤其是材料都不知道哪裡買的童鞋來說太麻煩了點哦~樓主可以參考一下我的方法:通心粉要提早煮好--用來做早 餐的話要隔天晚上煮好然後瀝乾水放好備用哦.煮通心粉的話我一般就用開水煮個幾分鐘--沒測量過時間哦,一般都是覺得差不多了,撈一個上來捏捏覺得可以了就關火了.國產的通心粉要煮稍微久一點~煮好以後過完冷水瀝乾水份就可以了.其實食品的食用方法,不必拘泥於它是西方食品還是中餐材料,自己喜歡的口味做就好了.我一般是隨便用高湯煮開後伴著煎午餐肉,煎蛋吃.或者用牛肉炒/偶爾也會用牛油或普通油炒點雜菜,用少許鹽和番茄醬調味後拌著通心粉吃. 意大利粉則多是起司(芝士)番茄醬焗---把意粉用開水煮約四分鐘(下少許鹽,外國人是不下的,外國食品多少靠醬汁調味,吃起來材料本身還是沒味道的,我們還是下點吧,)撈起過冷河,用容器(烤箱或微波爐專用)裝好,上面澆上番茄醬(在賣意粉的地方多有一種焗意粉專用的番茄醬,口味較多,自己選擇吧)番茄醬要稍為多一點點,如果喜歡吃肉的.下面有介紹你做肉醬的方法.最後在上面撒上馬裡蘇拉芝士(起司)碎--超市有刨好的和整塊的,整塊買比較划算,不過如果不常做西餐還是買刨好的吧.家裡有烤箱的,220度,烤15分鐘左右即可。我家的烤箱壞了,我無奈下用微波爐~燒烤檔也是15分鐘.還可以啦,老公吃的很開心呢 O(∩_∩)O~不嫌麻煩的話自己在家裡做意粉醬吧:所需材料:黃油、牛肉餡、洋蔥、罐裝西紅柿(沒有的話把西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切碎好了.口感稍微差一點點而已嘛),意粉醬(多種口味,根據個人喜好選擇)做法如下:1、黃油在鍋內融化後,放入切好的洋蔥,炒香。 2、放入牛肉餡,翻炒一會兒。 3、放入西紅柿和意粉醬,繼續翻炒。 4、關火前,可以根據個人口味,加入一些喜歡的香草料。沒有也可以不加。 5、盛在盤子裡待用。一次稍微多做一些也無妨,放在冰箱裡,保存幾天沒問題。

意大利麵和通心粉有什麼不一樣?

意大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的意大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外,拌意大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下,意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce),白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁,目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁,主要用於焗面、千層麵及海鮮類的意大利麵;黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁,其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同,它用的是一種“硬杜林小麥”,所以久煮不糊,這就是最大的區別。然後它的形狀也不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

道地的意大利麵都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麵的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦~~重點在意大利麵在以滾沸的汆燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約佔水的1%,若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味,而咬到裡頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃唷!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是——汆燙好後,若要讓麵條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油喔!同時若汆燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

一、奶油培根意大利麵

材料:奶油蘑菇醬2杯,大蒜末1顆,培根4條切細,西蘭花丁1杯,意大利麵200克。

做法:

1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。

2、爆香大蒜末與培根丁,將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾,再將麵條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完

成。

※如果不喜歡培根丁,也可以換成鹹鮭魚丁,口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面,則是在麵條放入醬汁後,倒入一個攪拌過的雞蛋,成為一種乾式的意大利麵。

二、蕃茄肉醬意大利麵

材料:絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利麵200克

做法:

1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

2、用少許橄欖油將大蒜末爆香,再將絞肉放入快炒。

3、最後放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄麵醬、水。

4、待醬汁滾熱之後,放入預煮的麵條,待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

三、蘑菇松茸意大利麵

材料:蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬(清炒)1杯、意大利麵200克、牛油少許

做法:1、用牛油將蘑菇清炒,灑入許鹽。

2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾,放入預煮好的麵條,等入味之後灑下蔥花即可。

四、蕃茄海鮮意大利麵

材料:去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利麵200克

做法:

1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。

2、將大蒜末爆香,放入海鮮與九層塔絲快炒。

3、炒熟後,加入水、蕃茄麵醬燴煮。

4、待醬汁煮滾後放入麵條,等麵條入味就可以了。

五.經典意大利細麵條

配料:

細麵條480g,香腸65g,茄子80g,西紅柿65g,柿子椒30g,豆角30g,蔥頭65g,色拉油適叮,大蒜65g,丘比千島醬80g

製作方法 :

1.把麵條煮熟,西紅柿切成塊,焯好的豆......

意大利麵和通心粉的區別

意大利麵有上百種,螺旋麵和直的空心面是其中兩種,其實沒有什麼差別,只是形狀不一樣而已,很有可能是番茄醬的問題,外面的不光是番茄醬,可能還有肉末什麼的,如果家裡吃也有肉末可能就是不同番茄醬之間的區別了。

怎麼做最最簡單的意大利麵(通心粉)

肉末番茄醬意大利通心粉

用料:

意大利通心粉一磅 一磅新鮮豌豆(速凍的也行,或其他你喜愛的蔬菜)。

半磅肉餡(豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可)。

番茄醬(有為Pasta特製的更好,普通番茄醬也行,但最好加點五香粉或胡椒粉)。

佐料:

料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。

做法:

燒開水,將通心粉放入鍋,燒開後反覆加涼水數次,直至通心粉煮透,撈起濾幹水,放適量鹽拌好待用。另燒開水,放入豌豆,開後不久即可撈出濾幹水,蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好,加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱,放一些油,煸炒肉餡,變色熟後,倒入番茄醬,翻炒,燒至番茄醬色澤暗紅,醬汁略稠即可起鍋,淋在通心粉上,拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆,吃時根據各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法:

通心粉 3/4 杯煮熟,並放置十分鐘待涼。

雞胸肉用水煮熟後,取出並加蔥、姜、酒調味。

胡蘿蔔切丁,放水中煮熟、取出。

蛋二個煮熟、取出、切丁。

將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底,把拌過的通心粉沙拉倒在上面,即可食用。

調味料:沙拉醬適量,鹽、黑胡椒少量,糖二匙。

意大利通心粉

主料:管狀通心粉

輔料:肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲

調料:鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、水

做法:

1、將蔥、姜、蒜洗淨切成末,西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗淨切成丁;

2、坐鍋點火放水,水開後放通心粉,煮好撈出放入器皿中待用;

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡;

4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油,攪拌均勻放入微波爐4分鐘取出,再放入肉餡拌勻放微波爐2分鐘取出,加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鐘;

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鐘即可。

愛比娜珍珠形意式通心粉怎麼做了吃才好吃

我們家做通心粉和意大利粉都是極簡單的,因為都是用來當早餐吃,麻煩的話根本就來不及啦.樓上的是網上覆制回來的吧,對於初學者,尤其是材料都不知道哪裡買的童鞋來說太麻煩了點哦~樓主可以參考一下我的方法:通心粉要提早煮好--用來做早 餐的話要隔天晚上煮好然後瀝乾水放好備用哦.煮通心粉的話我一般就用開水煮個幾分鐘--沒測量過時間哦,一般都是覺得差不多了,撈一個上來捏捏覺得可以了就關火了.國產的通心粉要煮稍微久一點~煮好以後過完冷水瀝乾水份就可以了.其實食品的食用方法,不必拘泥於它是西方食品還是中餐材料,自己喜歡的口味做就好了.我一般是隨便用高湯煮開後伴著煎午餐肉,煎蛋吃.或者用牛肉炒/偶爾也會用牛油或普通油炒點雜菜,用少許鹽和番茄醬調味後拌著通心粉吃. 意大利粉則多是起司(芝士)番茄醬焗---把意粉用開水煮約四分鐘(下少許鹽,外國人是不下的,外國食品多少靠醬汁調味,吃起來材料本身還是沒味道的,我們還是下點吧,)撈起過冷河,用容器(烤箱或微波爐專用)裝好,上面澆上番茄醬(在賣意粉的地方多有一種焗意粉專用的番茄醬,口味較多,自己選擇吧)番茄醬要稍為多一點點,如果喜歡吃肉的.下面有介紹你做肉醬的方法.最後在上面撒上馬裡蘇拉芝士(起司)碎--超市有刨好的和整塊的,整塊買比較划算,不過如果不常做西餐還是買刨好的吧.家裡有烤箱的,220度,烤15分鐘左右即可。我家的烤箱壞了,我無奈下用微波爐~燒烤檔也是15分鐘.還可以啦,老公吃的很開心呢 O(∩_∩)O~不嫌麻煩的話自己在家裡做意粉醬吧:所需材料:黃油、牛肉餡、洋蔥、罐裝西紅柿(沒有的話把西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切碎好了.口感稍微差一點點而已嘛),意粉醬(多種口味,根據個人喜好選擇)做法如下:1、黃油在鍋內融化後,放入切好的洋蔥,炒香。 2、放入牛肉餡,翻炒一會兒。 3、放入西紅柿和意粉醬,繼續翻炒。 4、關火前,可以根據個人口味,加入一些喜歡的香草料。沒有也可以不加。 5、盛在盤子裡待用。一次稍微多做一些也無妨,放在冰箱裡,保存幾天沒問題。

通心粉和空心粉有什麼區別嗎?意大利麵是不是pasta?

是一樣的啦.都是那種短短的粗粗的意麵,就是著名的macaroni,還有,關於pasta!我要在這解釋償誤區,都說意麵是pasta,這是不對的!pasta本意為乾麵,也就是像中國的陽春麵,需要拌醬料吃的.不過意大利也有湯麵你知道麼?只是老外不喜歡湯湯水水的,所以好多國人都不知道!不過現在都將錯就錯了,pasta和意麵可以互稱了

請問如何煮意大利通心粉?

主料:250剋意大利通心粉,不限形狀,細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以,在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了,當然,如果你胃口特別大的話……)

配料:100克肉末(牛肉、豬肉都可以,但一定要去正規超市買哦);3個西紅柿;1個洋蔥;2-3顆大蒜頭;5匙番茄醬;2匙橄欖油(如果沒有的話,普通色拉油也可以);少許

食鹽。

步驟一:首先洗淨西紅柿、洋蔥和蒜頭,然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀,蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示:在使用菜刀時一定要注意安全,不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話,最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二:在鍋內倒入橄欖油,燒熱後倒入蒜末,快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥,繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽,然後再翻炒5-6分鐘即可。把面滷盛出備用。

步驟三:在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右),再放入意大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意:一定要煮透至麵條有彈性為止。

步驟四:根據個人喜好把面滷澆在煮好的通心粉上,如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉,然後用筷子拌勻。

意麵和通心粉是一種麼

通心粉是意麵中的一種。

意大利麵的形狀非常多,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數百種。

通心粉是西方國家的著名麵食,其實也有實心和空心之分,亦稱通心麵,國際上統稱麥卡羅尼,是一種以小麥粉為原料的面製品。通心粉汁可以留在空心的通心粉裡,吃起來比較不容易幹。

因為通心粉是意大利的名點,所以在國內一般說通心粉就是指意大利通心粉,而實際上它的來源非常廣泛,很多西方國家都有出口到我國,而且近幾年我們國內生產的也非常多。

通心粉簡單好吃的煮法

意大利通心粉

主料:管狀通心粉

輔料:肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲、

調料:鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、水

做法:

1、 將蔥、姜、蒜洗淨切成末,西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗淨切成丁;

2、 坐鍋點火放水,水開後放通心粉,煮好撈出放入器皿中待用;

3、 將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡;

4、 取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油,攪拌均勻放入微波爐4分鐘取出,再放入肉餡拌勻放微波爐2分鐘取出,加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鐘;

5、 將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中弧勻放微波爐7分鐘即可。

通心粉有哪些做法吃法

用黃油炒一點牛肉(豬肉)沫——喜歡中國味兒就用色拉油;

盛出,

再大火炒一下洋蔥碎;

盛出;

把西紅柿炒成醬,喜歡甜酸味就再加一點西紅柿醬;

加入一點CHEESE(也可不加);

加入炒好的肉末,洋蔥,鹽,拌勻,澆在通心粉(用熱水煮熟的)上即可。

喜歡辣的話也可炒進一些尖椒。

美國朋友式煮法:

西紅柿切小塊(約2CM大小),西蘭花去把只用花頭也切成小塊(和西紅柿大小差不多)

放水加一點色拉油(這樣煮出來會滑滑的),把通心粉西紅柿西蘭花一起煮熟

老爸式醬料:

涪陵榨菜半袋過一遍清水洗去紅油

炒鍋加少許色拉油放入薑片炒出香味,澇出薑片,放入榨菜翻炒幾下,倒入番茄醬,加入鹽、糖,攪炒至醬汁有粘度即可

原味意大利通心粉做法

主料:250剋意大利通心粉,不限形狀,細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以,在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了,當然,如果你胃口特別大的話……)

配料:100克肉末(牛肉、豬肉都可以,但一定要去正規超市買哦);3個西紅柿;1個洋蔥;2-3顆大蒜頭;5匙番茄醬;2匙橄欖油(如果沒有的話,普通色拉油也可以);少許

食鹽。

步驟一:首先洗淨西紅柿、洋蔥和蒜頭,然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀,蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示:在使用菜刀時一定要注意安全,不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話,最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二:在鍋內倒入橄欖油,燒熱後倒入蒜末,快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥,繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽,然後再翻炒5-6分鐘即可。把面滷盛出備用。

步驟三:在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右),再放入意大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意:一定要煮透至麵條有彈性為止。

步驟四:根據個人喜好把面滷澆在煮好的通心粉上,如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉,然後用筷子拌勻。

正宗通心粉的做法

1。買小西紅柿,象指節那麼大的,因為這種西紅柿出汁多。準備4,5瓣大蒜,橄欖油,黑胡椒。做法,是在平底鍋里加油,加碎大蒜末,炒出香味,到入切碎的西紅柿,大火炒開後,小火慢燜20分鐘。(這個時候做通心粉,煮的水裡要放些鹽,大部分通心粉要水開11分鐘,之後迅速撈出用涼水沖洗後備用)。平底鍋裡最後加一些橄欖油和黑胡椒。把西紅柿醬打入涼通心粉裡拌好就可以了。聽女孩說,這是意大利人最常吃的方法。

2。同樣涼通心粉用Bacon和雞蛋拌醬。在平底鍋裡炒Bacon會出好多油,然後加橄欖油和通心粉拌勻就可

簡單好吃又正宗的通心粉

原料:通心粉 蔥(切碎) 蒜(切碎) 小白蘑菇(切片)BACON(切小片) 硬奶酪 雞蛋 SINGLE CREAM

做法:開水鍋里加橄欖油一匙、鹽少許,水開後下通心粉。另一火上置炒鍋,放入少許橄欖油,油熱後下BACON炒熟後盛出。再放入橄欖油,下蔥花略炒後加入蘑菇,待蘑菇有略微出汁後放入蒜末翻炒幾分鐘後再加入BACON。

另取碗,放入雞蛋、奶油攪散,加入鹽和胡椒調味,再加入一部分硬奶酪,攪勻。

盛出通心粉,將炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上,趁熱澆上雞蛋奶油汁,再撒上奶酪即可。

注:菜譜上是四人份,用了一頭蒜、四個雞蛋。我是一個人吃,只用了四分之一。此通心粉的關鍵是要保持溫度,這樣,生雞蛋澆上去之後才會SLIGHTLY COOKED。

辣肉醬炒通心粉的做法

通心粉 ... 450公克(面)

冷水 ... 1盆

沙拉油 ... 4大匙

小黃瓜片 ... 少許......

相關問題答案
意式通心粉有什麼作用?
乳清粉有什麼作用?
小蘇打粉有什麼作用?
微信爆粉有什麼作用?
水果孝素粉有什麼作用?
肉放生粉有什麼作用?
觀音心咒有什麼作用?
泡打粉有什麼作用?
塔塔粉有什麼作用?
魚鱗粉有什麼作用?

Have any Question?

Let us answer it!