屏息肅立的意思是?

General 更新 2024-11-26

陝西北部的風土民情

陝西男人內向寡言，所以喜歡用各種歌來表達情緒：送親迎親要唱“盤歌”，攔來的要問，送親的要答。喝酒要敬酒、猜拳、唱酒歌。在陝南巴山地區，沿崎嶇山路背運貨物的腳伕要唱“報路歌”，走在前面的人要將路面情況報知後人，提醒其注意，後者也用歌聲做答，既傳遞了信息又解乏提神。這些民歌大都如同口語，信口唱來，曲調自由舒暢。如今走進陝西，如同走進民歌的海洋，那“道情”、“秧歌”和秦腔漫山遍野，信天游蕩氣迴腸。

陝西貧瘠土地上的閉塞與沉悶使人性中自我表現、與人交流、感情行發等要求受到了壓抑，於是人們無時不在尋求機會來宣洩自己的情緒，體現自我，純悄，會艱鍵形移。

從陝兩地歌屮，你"了結識到“趕牲靈”的漢子、“酒忠忠挖米不嫌哥哥窮” 的妹、“騎青丟下一隻鞋”卻又羞答答的姑娘和“盼著那好光景”的受苦人，“了看到“風吹那個燈籠吐魯魯轉”的山村除夕景象和“山丹丹花開紅豔豔”的山川秀色。歌裡湧動著一方百姓的苦悶、歡樂、滿足與期盼，那是中華民族文化的瑰寶，如同那綿延千里的黃土高原一樣深厚。

陝西還是飲食王國。陝西街頭有許許多多的小吃：羊肉串、麻辣資、粉蒸肉、涮牛肚、八寶稀飯、燻肉大餅等等，簡直不勝枚舉。著名導演黃建新在分析陝西人的性格時說道：厚重的文化積澱使得陝西人與生俱來就有一種潛在的藝術氣質，而豐厚的物質享受衣食無憂地養成了陝西人少於開拓的惰性。陝西的餃子宴可以做出上百個花樣，民間禮饃可以做出許多的造型，陝西人的藝術潛質無不滲透在飲食文化中。陝西還有名聞遐途的十大怪：

一、辣子是道菜（有了辣子不吃菜）

有人說陝西人的血液裡滲透著辣辣的味兒，因而性子躁，幹活猛，說話火，心臟好。嗜食辣子的習慣，就如同依戀著古老的黃土地的情結，一代一代地流傳下去。在關中地區，幾乎沒有人不愛吃辣椒的，就連剛學會走路的幼兒，手裡拿半個熱蒸饃，也要用辣子抹得紅彤形的。關中人吃辣椒，不是可吃可不吃，而是經常要吃。上頓吃，下頓吃，天天吃，一年四季吃。無論吃什麼飯都要放辣椒，吃麵條放辣椒，吃米飯放辣椒，吃饅頭夾辣椒，吃攪團、吃糝糝離不了辣椒，就是喝大米稀飯，也喜歡就著辣椒吃，關中人最不愛吃沒有辣子的白飯。沒菜、沒油、沒肉能行，但要是沒了辣子，飯就沒了滋味，就吃不下去，就難以下嚥。如果有了一碟油撥辣子，饅頭能多吃一個，麵條能多吃兩碗。

二、麵條像腰帶（扯麵寬得像褲帶）

正宗的“梆梆面”，一根麵條寬度可達二三寸,長度則在1米上下，厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麵條所用去的麵粉通常可達2兩，對於飯量小的人來說，一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說,一頓吃1斤也是輕輕鬆鬆的。於“梆梆面”的得名，有這樣一個順口溜：“ 一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，坐上車車走四方。”

三、鍋籃像鍋蓋

這指的是一種用慢火烙的大餅，形狀大且像鍋蓋。相傳唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度。於是，有一士兵在焦急之中便把麵糰放進頭盜裡,把頭盜放到火上去烤，烙成了餅。乾縣的鍋盜最好，因為那裡是正宗產地。