龍井茶葉等級怎麼分?

西湖龍井茶是怎麼樣區分等級的呢？ 5分

西湖龍井茶分為特級和一至三級，外加一個精品級，5個級別。

1、特級 ，一芽一葉初展，扁平光滑：

特級一般是採自明前為主，因為是第一撥採的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高，特級別的茶肯定是明前的，（當然也不排除極個別商家，魚目混珠），市場價一般是1500斤左右向上，一般買的人比較注重是明前的品質，所以價格稍高。

2、一級，一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔：

一級芽頭也比較多，但是我們可以看到第二葉第三葉對比特級就比較大了，一級一般是雨前茶，價格一般是900斤左右向上，工薪階層買的比較多，性價比不錯。

3、二級，一芽二葉開展，較扁平：

二級已經很明顯的看到，第二第三葉已經變成了深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較上面也是比較長了，市場價位一般為400斤左右向上，一般做為辦公用茶比較多。

4、三級、一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

三級的茶葉每一顆都比較大，比較長了，一般是老茶客的口糧茶，價位在200斤左右向上

5、精品是企業的標準，較之特級還要高，精品都是從特級裡面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的，群體種，需要注意的是，有些精品茶葉較特級的茶葉可能還要小一點，較特級可能沒那麼好看，這其實是樹種的差別，品質最好的群體種，樣子可能沒普通品質的龍井好看，但是口感是最好的。

龍井茶葉怎麼看級別 50分

西湖龍井一般分為六個等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級；

級別：

一級龍井茶：

此一級龍井茶特點為扁平尚尖削，色澤為翠綠尚潤，聞起來有一股特別的香氣；

二級龍井茶：

二級龍井茶品質特點是扁平有芽鋒，看起來很潔淨，色澤為綠中帶翠；

三級龍井茶：

三級龍井茶為扁平稍狹，外觀潔淨綠潤，香氣比較純；

四級龍井茶：

四級龍井茶品質特點也是扁平稍狹，外觀潔淨綠潤，香氣純；

五級龍井茶：

五級龍井茶品質特點是尚扁帶闊條，外表為綠微黃，口感欠醇；

六級龍井茶：

六級龍井茶品質特點是欠扁帶闊條，香氣比較粗，口感很粗淡。

西湖龍井分為哪些等級？

以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。也就是說在以前若要問西湖龍井茶分哪幾個等級，除對西湖龍井有著深厚研究的專家外，其他人應是一時半會回答不出。但到1995年，西湖龍井茶的級別進一步簡化了，只設特級(分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

特級 一芽一葉初展，扁平光滑

一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

二級 一芽二葉開展，較扁平

三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

龍井茶葉級別怎麼區分

龍井因對採摘時間製作工藝有嚴格要求而出名

主要分為：

一：雪前龍井

雪前龍井採摘期為龍井頭採，因每年常有倒春寒，頭採常有霜降或下雪天氣，所以頭採時期極段，

產量極少，也鮮為人知，因頭採茶葉極為珍貴因此產生了“倒春寒險”，這也是茶葉唯一的保險，

茶全是芽形，口感為龍井中最上品，是龍井中頂端產品，市場上幾乎沒有銷售，且基本是專供。

二：明前龍井

明前龍井採摘期為清明前，該時節龍井開始批量上市場，基本為一芽一葉，以芽為主，且舒展程

度不明顯，口感極佳，級別分為特級和一級， 是市場上主要的高端龍井，因天氣原因，一般越

接近清明茶葉質量都差，特別是清明前一週的茶葉，均為一級龍井。

三：雨前龍井

雨前龍井採摘期為清明後至穀雨前，該時節龍井較明前的芽和葉都更大，以葉為主，苦味明顯，

級別分為一級和二級，是市場上主要的中低端龍井，一般市場上常規銷售的龍井基本是這種系列，

一級和二級基本是以分選機分選為準，略好的為一級，差的為二級，主要以二級為主。

四：雨後龍井

雨後龍井採摘期為穀雨後，該時節龍井較芽和葉都很大，完全以葉為主，苦味非常明顯，口感

很一般，級別分為三級和四級，是市場上主要的低端龍井，因其葉片過大，品相差，口感更是

一搬所以一些知名產區均不生產該系列龍井。

也有些直接用等級簡單區分龍井的，那就是五個級別：特級、一級、二級、三級、四級，因四級

龍井很多地區不生產，所以也可以是分為四個級別：特級、一級、二級、三級。

西湖龍井分為哪些等級？

西湖龍井的品級分法更是有其獨特之處。尤以明前和雨前最為珍貴，共分為五個等級。第一等茶名為“黃毛丫頭”。此等級的茶是西湖龍井的極品。是在每年初春清明前3－5天時間內的清晨，採摘茶樹上剛剛長出的一至二片嫩芽，太陽出來後就不能再採摘了。採回後要經過嚴格認真的篩選，再經過數十道工序的精細加工焙炒製作而成。此茶的焙炒製作工藝非常複雜，對焙炒師的技術水平要求也極高，加上採摘茶樹芽片的數量極少，所以此茶的生產數量很少，因此它的價格非常昂貴，千百年來一直都是專供茶葉，人們在市場上是見不到的。第二等茶名為“寶貝女兒”。此茶是西湖龍井茶中的精品。是在穀雨前的十多天內的清晨，採摘茶樹上的二至三片嫩芽葉，太陽出來就不再採摘了。採回後經過嚴格細緻的篩選，再經過幾十道工序的加工焙炒製作而成。由於此等級茶採摘量也不大，對焙炒製作師的技術水平要求同樣也很高，因此，此茶的生產數量也不大，其價格僅次於“黃毛丫頭”，多年來也屬特供茶葉，人們在普通市場上也是很難見到的。第三等茶名為“姑娘茶”，穀雨後的初春後正是採摘茶葉的大好時機，要在每天的清晨採摘上好的嫩葉經過精心的篩選和加工，再經過數十道的焙炒和加工的製作而成。人們在西湖龍井茶專賣店裡能見到的上等茶即是此茶。即使是這樣，其價格還遠遠高於其它的茶呢。第四等茶名為“媳婦茶”，第五等茶名為“婆婆茶”。由於季節的變化，茶樹的枝葉生長的很快，但其葉片遠不如前三等茶那麼鮮嫩了，億以儘管也是濃霧中採摘嫩葉，也要經過精心的篩選和數十道工序的焙炒和加工製作，但其味道也遠不如前三等茶那樣清香。而對於茶葉的焙炒製作師而言，也是焙炒技術水平越高，其製作出的茶也越好，不是什麼樣的茶葉都可以被製成好茶的。同樣，也不是什麼人都可以製作出好茶的。

龍井茶的等級

以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。西湖龍井的標準（DSBB33X02－95）和浙江龍井的標準（DSBB33X01－95）所規定的外形品質水平，在同級範圍內，其嫩度相當（表1）。

龍井茶各級標樣的原料和外形特徵

級　別西　湖　龍　井

特　級 一芽一葉初展，扁平光滑.

特　二 一芽一葉初展，扁平光滑

特　三 一芽一葉開展，扁平光滑

一　級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

二　級 一芽二葉開展，較扁平

三　級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

四　級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬，欠光潔

浙　江　龍　井

特　級 茶身稍緊狹，長度與西湖龍井特二相當

一　級 一芽一葉開展，含一芽二葉，茶身稍大於西湖龍井

二　級 一芽二葉開展，茶身稍大於西湖龍井

三　級 一芽二葉開展，尚扁平，茶身稍長於西湖龍井

四　級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較緊長

五　級 一芽三葉與對夾葉，尚扁較毛糙

西湖龍井茶 分級

沒聽說過

按產期先後及芽葉嫩老，分為八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。

清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

龍井茶分幾級都叫什麼名字

江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。　　特級一芽一葉初展，扁平光滑　　一級一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔　　二級一芽二葉開展，較扁平　　三級一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平　　四級一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔　　五級一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

茶葉等級如何區分？

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這裡粗略介紹一下鑑別幹茶的方法。幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。 　　1.嫩度：嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心製茶。 　　2.條索：條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形鬆、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準為例：一級二級三級四級五級六級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍鬆粗鬆 　　可見，以緊、實、有鋒苗為上。 　　3.色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 　　茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 　　購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角鬆而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。 　　4.整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 　　比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。