秋刀魚有刺嗎?

秋刀魚刺多嗎

本魚屬於經濟海魚類。整體魚刺不多，只有脊椎骨、背鰭與臀鰭，背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35公分。

秋刀魚有一特殊的腥味及苦味，最常見的烹製方式是將整條魚抹鹽烤，稱為鹽烤秋刀魚。

也可抹鹽乾煎，但不適於用油來炸，會毀了整鍋油。

秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。

此外，鹽烤秋刀魚也是日本料理中的一道菜餚。蒲燒（是一種指切開魚並剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤去燒烤的料理方式）秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。

秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。

什麼魚沒有刺，什麼魚刺最多？

刺最多的肯定是鯉魚了，小刺多的肉都訂不到嘴，你吃過一定知道，刺最少的當然是羅非魚（也叫福壽魚）了，只有一根大又粗的主刺，沒小刺

秋刀魚的刺可以吃麼？？

細的可以吃

秋刀魚刺是什麼顏色

淺藍色，或者是泛綠的。

這個我也形容不好，呵呵。

秋刀魚是什麼魚，刺多嗎？請問要怎麼烹飪才好？

秋刀魚的營養特點：

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

秋刀魚原產於日本北海道。

秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人肥胖，比較適減肥的人和女士食用。

二： 秋刀魚的烹調特點：

由於秋刀魚脾氣高傲，不能人工養殖。因此，在我們國家沒有秋刀魚飼養基地，也就是說，凡是在我們國內食用的秋刀魚都是經過雪藏從日本進口的，自然在味道上就差了很多。

秋刀魚是所有魚類中對新鮮度最最最敏感的魚！！！

新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別得天高地遠。

秋刀魚在料理體系中是十分獨立的一味，它特別到不能與任何其他主菜相配。

三： 秋刀魚的烹調方式：

秋刀魚的經典料理方式。抹鹽，烤至全身金黃。配料為剁得極碎的蘿蔔泥、醬油、醋栗，以及一款十分特別的生薑根。

生薑根是取姜最嫩的時候形如蘆筍的下段，浸泡於甜醋之中，直到變成水紅色即可。這樣處理的生薑根沒有姜的辛辣刺鼻，卻能夠恰到好處地平衡魚的微腥。食用時將生薑根與醋栗的汁擠在魚肉，生薑根苦中回甘，醋栗與青檸檬類似但更為清香，兩者最大限度地吊起了魚肉的鮮味。浸泡過生薑根的醬油倒於蘿蔔泥中拌勻，配魚肉和白飯一併食用，風味絕佳。

刀魚與秋刀魚哪個好 刺多不多？

秋刀魚刺多小長的像細長的鮁魚但是刺特多，刀魚就用間的脊骨刺少而且肉質細嫩。

秋刀魚是什麼魚，刺多嗎？請問要怎麼烹飪才好？

本魚屬於經濟海魚類。整體魚刺不多，只有脊椎骨、背鰭與臀鰭，背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35公分。

秋刀魚有一特殊的腥味及苦味，最常見的烹製方式是將整條魚抹鹽烤，稱為鹽烤秋刀魚。

也可抹鹽乾煎，但不適於用油來炸，會毀了整鍋油。

秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。

此外，鹽烤秋刀魚也是日本料理中的一道菜餚。蒲燒（是一種指切開魚並剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤去燒烤的料理方式）秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。

秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。

請問秋刀魚的魚刺是綠色的，但外形正常，那秋刀魚還可以吃麼，對人體有害麼

不要吃了

秋刀魚的細小魚刺根部綠色

不要吃了，刺和骨頭都是白的才正常，膽破了，只是味道苦，刀魚皮上有綠色的點狀物可能是刀魚對外界過激反應！但是綠色骨頭要小心是孔雀石汙染的！

這兩種是什麼魚？刺多不多？ 5分

紅杉魚，秋刀魚，刺不多