豆腐和什麼一起炒好吃?
豆腐的做法大全 豆腐和什麼一起吃最好
花生米一起炒紅燒
炒豆腐跟什麼放一起炒好吃？
番茄豆腐：
原料： 番茄500克，豆腐一塊， 蔥2根，油、糖、味精、鹽、 生粉、茄汁適量。
製作： 豆腐切小塊，蔥洗淨切段， 番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾 後撈起瀝乾水分。起油鍋，下蔥爆 香，加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鐘，調好味，加入茄汁， 埋芡加入蔥即可。
蝦米拌豆腐：
原料： 嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥薑末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
製作 ： 1.嫩豆腐切成1.2釐米見方的丁，開水浸燙數次，瀝乾水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
三鮮豆腐：
原料： 豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬筍25克，蔥花10克，胡椒麵1克，精鹽6克，味精1克，鮮湯250克，芝麻油10克，清豬油50克。
製作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7釐米的片，放入沸水中燙一下撈起，同時加精鹽1克，然後將豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬筍均切成小薄片。
2.炒鍋置中火上，下豬油燒至八成熱，放入瀝乾水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬筍、鮮湯、精鹽、胡椒麵、味精，燒沸後用溼澱粉勾芡，加蔥花，淋入芝麻油，推勻起鍋即可。
熗豆腐：
原料： 豆腐4塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳少許，蔥末、薑末、精鹽、味精、花椒油、香油各少許。
製作： 1.豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳切成丁；豆腐和豆角用開水焯透，撈出，瀝乾水分，裝盤備用。 2.將蔥、薑末、精鹽、味精、西紅柿、香油、花椒油、木耳都和在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盤裡，拌勻即可。
蘑菇燉豆腐：
原料： 嫩豆腐4塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、精鹽、料酒、味精、清湯、香油各適量。
製作： 1.豆腐切成小塊，放入冷水鍋內，加少許料酒，用旺火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。2.豆腐內加入筍片、鮮蘑菇、醬油、精鹽和清湯（以沒過豆腐為準），用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。
雪花豆腐：
原料： 嫩豆腐200克，雞裡脊肉25克，雞蛋清5只，熟火腿10克，紹酒5克，精鹽4克，味精1克，幹澱粉15克，溼澱粉15克，雞清湯300克，熟豬油150克。
製作： 1.嫩豆腐去皮切小塊，在開水鍋中焯一下，撈出；熟火腿切成細末；雞裡脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水（3克）攪散，加入紹酒、精鹽（2克）、味精（半克）、幹澱粉攪勻；雞蛋清放入盆內，用筷子用力向一個方向快速攪打成雪白的蛋泡糊，倒入盛雞茸的碗裡攪拌均勻成雞茸糊。
2.炒鍋裡放雞清湯、豆腐，旺火上燒開，加入精鹽、味精，燒到豆腐入味，用漏勺撈出，放入碗裡；原鍋湯汁再煮開，用溼澱粉勾成薄芡，慢慢下入雞肉茸糊，同時不斷用勺推拌並加入豬油（以免燒糊），待雞茸糊熟後，即下豆腐拌和，出鍋裝盆，撒上火腿末即可。
炒豆腐鬆：
原料： 老豆腐500克，醬瓜40克，醬姜35克，蝦米15克，蔥花10克，醬油5克，白糖1克，精鹽3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克。
製作： 1.老豆腐切成大塊，放入開水鍋中，加入1克鹽，加蓋，在中火上將豆腐燒到起孔，撈出，放入盆裡，劃上幾刀，瀝乾水分，片去表面老皮；醬瓜、醬姜用冷水浸泡，漂去鹹味切成細絲；蝦米切成細末。
2.炒鍋置中火上，放入50克花生油，燒熱，下豆腐，用鐵勺不斷煸炒，到豆腐乾燥呈金黃色時，下入醬瓜絲、醬薑絲、蝦米末、蔥花，煸炒出香味後，再加入花生油、醬油、精鹽、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可。
巧蒸香辣豆腐
主料：豆腐
輔料：泡椒、香菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、醋、蠔油、香油、桂皮、香葉
烹......
豆腐怎麼炒比較好吃，和什麼一起炒，放些哪些佐料
原料:
土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
正宗土豆絲(16張)
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
豆腐和什麼菜一起炒才會好吃的呢？
雞蛋炒豆腐吃過麼？把雞蛋打散，豆腐整塊和打散的雞蛋攪勻，豆腐不要弄的太碎，然後下鍋炒就可以，放點蔥花爆鍋，只放鹽，胡椒麵，和雞精就行，
豆腐和什麼一起炒好吃
豆腐一般是紅燒吧，要不就弄魚頭豆腐湯，抄的還真沒做過
豆腐炒什麼 豆腐能和什麼菜一起炒
當豆腐遇見五花肉、豆豉和紅椒後味道就變得豐富起來，特別是豆腐經過煎制以後，就變得有了那麼一些內涵。
這是個家常的菜，雖是家常但過程有點繁瑣，不過這樣做出的豆腐味道是真的沒得說，味辣鮮香，很是適合用來下飯。”
食材明細
豆腐適量
豬五花肉適量
油適量
精鹽適量
紅尖椒適量
大蔥適量
豆豉適量
生薑適量
味極鮮醬油適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
家常小炒豆腐的做法步驟
1
豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。
2
紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲。
3
豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊。
4
鍋里加少許油，油熱後把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5
等一面煎黃後，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好後盛出備用。
6
把切好的肉片在鍋裡碼好，小火煎制透亮、出油。
7
放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香。
8
倒入適量的清水。
9
水開後倒入煎好的豆腐塊，燉制。
10
撒入少許精鹽。
11
倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
小竅門
1、五花肉稍微冷凍後但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的，用煮過的五花肉也可。
2、豆腐經過煎制後，口感和味道都會有一個質的轉變。
豆腐和什麼一起吃好
營養均衡的吃法，說一種簡單的、吃了不胖人的。
白菜燉豆腐，泡一點粉條或粉絲。加清水、鹽、海米。出鍋時加雞精和香油即可。
白菜：保證維生素和食物纖維
豆腐：植物蛋白質
粉絲或粉條：碳水化合物
海米：動物蛋白
豆腐和什麼搭配一起吃最有營養
珍菌養生豆腐】
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
製作方法：
◆ 1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
◆ 2.將豆腐切成10釐米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
◆ 3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
◆ 4.檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。
【鯽魚豆腐湯】
原料: 鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
製作方法：
◆ 1.將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗淨切成片狀。
◆ 2.將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
◆ 3.將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
【四海為家】
原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
製作方法：
◆ 1.鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
◆ 2.將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。
【竹生乾貝】
原料：乾貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將乾貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。
◆ 2.炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。
廚師點評：腐竹一定要泡製鬆軟，和乾貝的口感一致。
【麒麟豆腐】
原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
製作方法：
◆ 1.將豆腐、香菇切成薄片。
◆ 2.將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
◆ 3.油菜作為點綴放在盤子四周。
廚師點評：此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣鬆軟。
【松茸竹笙豆腐】
原料：松茸、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
◆ 2.在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。
【椰皇豆漿乳酪】
原料：豆漿、蛋清、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將豆腐搗碎.
◆ 2.將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點評：此菜製作簡單，可做為開胃飲品食用。
豆腐和菠菜放一起是沒問題的,前題是菠菜要用開水燙一下再和豆腐一起做.