周黑鴨有什麼產品?

General 更新 2024-11-19

周黑鴨有哪些東西

鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨爪等，整個鴨身上有的基本都有。還有藕片、豆筍、毛豆等素菜。是甜辣味的。

周黑鴨是什麼

一個連鎖店主買鴨脖啊鴨舌啊等小吃

我在周黑鴨收穫了哪些

周黑鴨是國內知名度較高的熟食品牌，儘管這種東西很難上得了大席面，但為不少人鍾愛。對於這樣一個街頭品牌來說，能夠植入到《變形金剛》中實屬不易，當週黑鴨執意要把自己的熟食產品與伊利、紐崔萊、劍南春、紅牛等眾多品牌放到一塊的時候，就好像大寶和歐萊雅放到了一塊一樣，品牌身份也水漲船高。打一不恰當的比喻，周黑鴨植入到《變形金剛》當中，就好像中國的饅頭登上了美國國會的宴席一樣，而與它一塊登上美國國會宴席的還有很多國際一流品牌。

植入式廣告非常適合二線品牌向一線品牌的躍升。因為二線品牌往往具有提及知名度而不能達到第一提及知名度的狀態，植入式廣告的弱品牌曝光度往往能作為提示讓觀眾第一時間聯想到植入其中的品牌。其次提及知名度的品牌因為品牌身份較低，通過植入可以迅速縮小它與一線品牌的身份差別。這種快速縮小身份差別的作用對於傳統廣告來說是不具備的，因為植入式廣告在生活場景的代入以及文化背景的提示方面具有無可比擬的優勢。對於周黑鴨而言，一個傳統的熟食品牌想變成身份更高一點的品牌，大肆的投放電視廣告作用並不明顯，只有通過公關活動方能快速收益，而植入式廣告具有公關和廣告的雙重效用，再加上植入到這種國際數一數二的一流電影中，品牌身份可快速提升。

衍生價值：對於大多數國產電影和電視劇來說，植入式廣告所能從其中獲得的往往只有品牌曝光所帶來的效應，但是植入到像《變形金剛》這樣的好萊塢大片中，能夠獲得的就不僅僅是品牌曝光所帶來的注意力效應。任何一個植入到《變形金剛》的品牌都不會放過電影帶來的品牌衍生的機會。據不完全統計，《變形金剛4·絕跡重生》上映的第一天便收穫2.16億的票放，首週三天獲得超過6億票房，預估《變形金剛4·絕跡重生》能在大陸收穫票房數額會達到20億。正是因為受到如此狂熱的追捧，《變形金剛4·絕跡重生》能夠帶來的不僅是電影放映期間的影響力，還有電影帶來的衍生價值。美國一向重視電影衍生帶來的價值，所佔電影的整體收入比重非常大，對於植入其中的品牌來說，能夠將自身品牌與《變形金剛》的熒幕外價值結合在一起是一種至上的榮耀。事實也證明，周黑鴨並沒有僅僅將眼光著眼於熒幕之上，而是將《變形金剛》熒幕外的衍生價值利用了起來。在周黑鴨的網絡渠道上，《變形金剛》的衍生品與周黑鴨捆綁到一起進行銷售，這種捆綁的機會對於沒有植入其中的品牌來說是非常難以拿到，雖然周黑鴨植入的痕跡不夠明顯，但是能得到《變形金剛4·絕跡重生》的衍生機會授權，可利用價值也不可估量了。

高速的擴張需求：在《變形金剛4·絕跡重生》劇本還未成形，周黑鴨便找到中間公司要求植入到其中，其戰略意圖非常明顯，那就是利用《變形金剛4·絕跡重生》的浩大影響力拓展國際視野，謀求更大範圍的佈局。對於一個熟食品牌來說，可能帶來高速增長的唯一辦法就是快速擴充門店，但是快速擴充門店是一個難題。無論通過哪一種方式都沒有植入到這樣一個舉世矚目的國際大片帶來的效果更強，品牌身份提升更明顯，話題效果更大。植入《變形金剛4·絕跡重生》，這對於謀求領袖地位和國際視野的周黑鴨來說再適合不過。對於熟食這樣的產品品類來說，請一個三線的代言人往往便能做到品牌價值的區分，但是如果想要成就領袖地位，達到其它品牌無法超越的地位，同時又將自己的受眾群體高端化，傍上《變形金剛4·絕跡重生》是最好不過的戰略選擇，一箭多得。

周黑鴨的口味特點

採用特殊工藝和神祕配料製作的周黑鴨“味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然後“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有餘香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人慾罷不能，急於品嚐；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草藥滷製，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食慾大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閒美食；另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥滷製後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內溼、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國。

請問周黑鴨是哪裡的特產？

周黑鴨是武漢特產

武漢特產

武昌魚

武昌魚是鯿魚的一種。體高，側扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句“南遊莫忘武昌魚”，提醒來湖北的客人不要忘了品嚐這一著名的水產佳餚。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。

湖北特產——馬口陶瓷

產地：中國湖北漢川。

品種：主要產品有工藝建築陶、工藝陶、日用陶三大類，五十多個品種。

特點：工藝建築陶中的彩釉磚彩取機制模壓制成型，具有防潮、防腐、防酸性能好的特點，工藝陶中的雙層鏤空龍壇，注漿成型。龍壇體發內外兩層，外層為空雕的二龍戲珠，內層為實體。這種龍壇既可盛放食品，又可作觀賞物。

工藝：馬口陶瓷採用當地細膩密實的硬黃土為主要原料，以傳統工藝流程精製而成。

洪湖蓮藕

洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。

蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，採用炒、燒、炸等方法，可製成多種美味菜餚，還可製成精細潔白，口味純正的藕粉、密餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等症；蓮子中央綠色的芯稱“蓮子芯”含蓮心鹼，異蓮心鹼等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱“蓮鬚”，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中藥，有清肺、利氣、止血、下奶等

洪山紫菜薹

產地：中國湖北武昌。

成因：洪山，處於丘陵地帶，有九嶺十八凹，土質為紅壤和黃壤土，避風向陽，又有泉水澆灌，冬春之際，氣候溫和，最宜紫菜薹的生長。歷史：《名醫別錄》中記載：蕓薹“乃人間所啖菜”，這裡的“蕓薹”就是紫菜薹。早在三國時，紫菜薹已是普遍食用的蔬菜。在《齊民要術》、《唐本草》、《唐本草注》等古書中，都有關於紫菜薹的記載。清代的《武昌縣誌》、《漢陽縣誌》中也有洪山紫菜薹“味尤佳，它處皆不及”之類的記載。相傳是湖北歷代向皇帝進奉的貢品，曾被封為“金殿玉菜”。特點：紫菜薹，採摘早，產量高，品質優良，營養豐富，傲霜抽苔，粗壯肥嫩，色帶嫣紅，柔脆可口。

成分：每100克可食部分含碳水化合物4.2克，蛋白質1.6克，還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益於人體的營養成分。

桂花酥糖

酥糖是湖北馳名的三大特產之一，有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美譽，為歷代名人所稱讚。

傳統特色產品--桂花酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成。屑子是酥糖的基本原料，用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀製而成，經過原料配製、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精製而成，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分佈著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子鬆脆入口即溶。

桂花酥糖具有"香"、"細"、"甜"、"鬆"，所謂"香"，即打開紙包，桂花香、芝麻的清香撲鼻而來。所謂"細"，指酥糖的屑子經八十孔篩子篩過，採用傳統工藝碾制，利口不沾，入口細而爽口。所謂"甜"，即以白糖為主，飴糖適量，甜而不厭。所謂"酥"，指麥芽糖骨子鬆脆，......

現在市場上和周黑鴨類似的還有什麼鴨？

周鴻鴨，絕味鴨脖，精武鴨脖

正宗周黑鴨是什麼樣的

已經調整了，招牌是黑底黃邊的招牌，比較具有後現代感，一般的山寨店無法模仿。

漢味周黑鴨的系列產品

品味有：鴨製品、精味鴨脖、九九鴨脖、久久鴨脖、萊雙楊鴨脖、哈哈鏡鴨脖子等鴨系列：整鴨（微辣、中辣、重辣、香辣）鴨附件系列：鴨頭、鴨肝、鴨胗、鴨脖子、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨鎖骨等雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜系列：豆腐、豆乾、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。其它產品：龍蝦、螃蟹、鵪鶉、兔肉、兔頭等。味道一絕鴨中絕品絕在“用心”：漢味鴨，經多位營養美食專家潛心研製，配方科學考究，口味獨特，營養豐富，適合各類消費群體。絕在“品質”：漢味鴨，採用標準量化數字控制技術，層層嚴格把關，地道純正中草藥，綠色天然，滋補養生。微辣、中辣、重辣、變態辣、品種多樣，口味任選。絕在“做工”：漢味鴨，傳統工藝與現代滷製技術相結合。使複雜的工藝變得簡單，省時、省力，大大降低了生產成本，提高了產量。絕在“用料”：漢味鴨，精選30多種地道純正中草藥及各種香料，經幾道工序祕製而成，色、香、味、形俱佳，口感外酥裡嫩，香、甜、麻、辣，回味悠長。

周黑鴨賣的東西怎麼樣

那誰知道。。。

正宗的周黑鴨滷料是什麼配方

周黑鴨的製作配比

配方/烤制、醃漬、漂洗絕祕技術

小吃提要：周黑鴨是一道不錯的美食，對於黑鴨的做法、配方等技術資料，小吃技術網

多次刊登，惠益不少讀者，希望對大家是一道參考。黑鴨的個性是黑，黑得越很看著越對胃

口。那麼，周黑鴨的黑是從哪兒來的呢？除了本文可供參考外，小吃技術網另外專文揭祕。

敬請查看小吃薈萃欄目。

相比精武鴨脖子的幹辣而言，黑鴨子具有口味麻辣回甜、香料味重的特點。操作時花椒

要選用無籽川椒、丁香要少放，可適量加點香茅草。黑鴨子的色澤並不完全來自於醬油，焦

糖色素在保持黑鴨子的光亮方面起到了決定性的作用。麻味和辣味是分兩次入味的，麻味不

易保持住，所以要用醃漬和滷製的方法重複入味。

武漢周黑鴨是武漢絕色美食，到過武漢的人沒有不知道黑鴨子的，前幾年人們排隊購買

鴨脖子，現在人們排隊購買黑鴨子，那是為什麼呢？因為黑鴨子黃裡透著黑，吃起來，先有

點兒甜，啃幾口以後才開始麻辣，然後辣的你全身冒汗，麻的舌頭打顫，那才叫過癮，且回

味悠長。讓你吃了終身難忘，讚不絕口。

周黑鴨製作工具及銷售用具有8 種：

1、攪拌棒子。

2、竹筐子（或者塑料簍子）。

3、漏勺（大眼的，細密的）。

4、砧板、菜刀。

5、不鏽鋼大桶（鍋），口徑 45 釐米。

6、夾子。

7、烤爐或者烤箱（烤爐是圓形掛爐，烤箱是方形電烤箱，也有用煤氣或者煤炭的）。

8、蜂窩煤爐（節省能源，也可以使用煤氣爐、天然氣爐或者電爐）。

周黑鴨調料種類清單（對於詳細數量詳見後文）：

1、調味料：

色拉油，冰糖，白砂糖，食用碘鹽，福建辣椒王辣椒，優質花椒，味精，雞精，海天

老抽（醃漬調色用的），海天生抽（滷製調味用的），冰糖，白酒，財神蠔油，海鮮

醬，排骨醬，焦糖色素。

2、調香料：

辣椒 1 千克，花椒 250 克，再加入八角、白芷、白蔻各 30 克，草果 25 克，檳榔 20

克，香果 15 克，桂皮 28 克，紅蔻、良姜各 20 克，肉蔻、甘草各 18 克，砂仁 22

克，丁香 16 克。

周黑鴨加工製作流程有5 步：

周黑鴨的製作方法步驟之 1、漂。

將鴨脖子、鴨掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大約 40 分鐘，換清水 3 次以上，泡出裡

面的血水，裝入筐子漏掉水分，冬季用溫水泡 1 小時以上）。鴨腸子解凍以後，裝入密筐

子，單獨用鹽揉，用清水沖洗乾淨。

周黑鴨的製作方法步驟之 2、醃。

將所有原料放入鹽、老抽拌均勻，醃漬 12 小時以上。醃漬的目的是使其基本入味，祛

除腥味，使肉質變得結實，有硬度，增強口感（每千克鴨肉產品的投放比例是鹽、老抽各 8

克）。醃漬過程中還可以放少許的姜、蔥。

周黑鴨的製作方法步驟之 3、烤。

將醃漬好的產品進行烘烤。烘烤的目前是使原料脫水，使肉質緊實發幹。

周黑鴨的製作方法步驟之 4、滷。

用口徑 45 釐米的大鍋（桶），裝入 2/3 的水，下入辣椒 1 千克，花椒 250 克，再加入

八角、白芷、白蔻各 30 克，草果 25 克，檳榔 20 克，香果 15 克，桂皮 28 克，紅蔻、良姜

各 20 克，肉蔻、甘草各 18 克，砂仁 22 克，丁香 16 克。蓋上鍋蓋，用大火熬製 2-3 小

時，使鍋裡面的水減少 1/3（熬製湯料的過程當中，不要經常揭開鍋蓋，否則香味容易揮發