羊頭怎麼清洗?

羊頭怎麼處理乾淨又好吃

很多人喜歡吃羊頭，但又不會處理，去外面吃羊頭不僅很貴，而且還擔心不衛生。其實羊頭的處理方法並不難，只要掌握一些技巧，也很容易把羊頭處理的乾淨又好吃。

第一步：要用羊頭做出好吃的菜，首先要學會挑選羊頭。最好選用選用2至3齡，也稱“四六口”的內蒙古產的山羊頭。這種羊頭肉嫩而不羶，能切出又薄又大的肉片。

第二步：用火將羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。如果你買到的羊頭是去皮的，這一步可以省略。

第三步：把羊頭放在冷水中浸泡2小時。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反覆刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。

第四步：取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，並在水內來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內的髒物刷出，然後換新水再洗2次。最後，瀝淨水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便於煮熟後拆骨。

第五步：把羊頭放入沸水鍋中，煮約1 分鐘取出，放涼後用手掰開羊嘴，剝去舌衣，洗淨後瀝乾。

第六步：鍋內倒入涼水，水量要漫過羊頭9釐米，在旺火上燒沸，將洗淨的羊頭放入鍋中，煮1個多小時，達到七成熟時，取出趁熱稱拆下顱骨。可用手按一下羊臉上的肉，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可。

羊頭的拆法：

從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊（頭肉須連著臉肉，不要撕斷），露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。

然後從羊頭肉上切下兩耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的軟骨（長有一道道的橫紋，俗稱天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。

再貼著羊舌頭，兩側順長各一刀，將下齶骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌。

經過上述處理後，你就可以放心的用羊頭肉製作各種好吃的家常菜了。

參考資料www.haocai777.com/Article/ruchu/7173_2.html

羊頭 怎麼處理乾淨

羊頭把皮毛都去幹淨了，直接放到大鍋里加蔥姜加適量的水直接煮就廠以，多煮一會等好了之後就直接從上面往下撕肉吃，煮久一點脫骨了就可以做工藝品了！

羊頭鼻子裡面怎麼清洗

先用刀把鼻子順著鼻子中央位置切開，然後裡面放些溼潤的鹼面+醋，塗完後放置3個小時，然後再直接用水沖洗，不但可以清除裡面的髒東西，還可以把羊鼻子裡面的異味清除掉。

怎樣快速去除羊頭上的毛

用熱鍋燒至冒煙直接燙羊頭（很燙很燙的鍋） 什麼都不需要加，直接把有毛部分按壓到熱鍋上，然後你就會聽到“次拉茲拉”的聲響， 就像市場裡用火噴槍燒燙豬毛一樣。燙好了毛後，記得用刀掛掉燒焦的毛。。洗乾淨 就OK了

怎麼把羊頭上的毛清理乾淨

買一把豬鬃刷清洗

火鹼洗羊頭怎麼洗能幹淨?

很難洗淨和祛除味道。只能多次換水泡洗。

用火鹼的羊頭怎麼能洗乾淨

很難洗淨和祛除味道。只能多次換水泡洗。

用火鹼燒羊頭後怎樣才能洗乾淨食用

火鹼無毒，易溶於水，水洗就淨。火鹼不可燃，怎麼用火鹼燒羊頭呢？

羊頭的毛怎麼退乾淨 40分

用氧氣噴火槍燒，一根不留，乾淨利落！

羊頭去毛最快的辦法

用火燙，這樣比較乾淨 容易些