包子為什麼發不起來?

General 更新 2024-11-24

為什麼面發的好可做的包子就是發不起來

一般來說你要是和好面後省1小時或者是30分鐘即可。記住用溫水和哦。當然要加酵母才可以必要加小蘇打這樣會破壞b族維生素。然後面發好後就可以直接包包子了包好後不用再省面了，這樣省會破壞已發好的面反而會將省好的面發過了，你說自己在包好後還省了一會就會這樣了，還有就是在蒸的時候不要用大火蒸包子水開後放好包子用中小火蒸20分鐘即可。相信你這樣做了後會對你有幫助。

為什麼我每次做包子都發不起來

放酵母和麵然後放到溫度高一點的地方！~

過一段時間你就會看到“它”漲起來了

我蒸的包子為什麼發不起來

先把自發粉用溫水和好。和麵水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。儘量軟一點，不粘手為好。

放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 (不以時間為準的話觀察麵糰的變化,如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了)

做好劑子，包成包子，再放置十到二十分鐘（一定要放一會，這是再次發酵）

涼水下鍋蒸，也可以溫水下鍋（不要開水下鍋，那樣就把面燙死了）

等水開了再蒸十五到二十分鐘即可。（時間不要太長，時間長了，包子上容易有死麵點）

為什麼包子發不起來

放了發酵粉了嗎，放了發酵粉的面活好後，最好放在有陽光的地方發2小時，它會膨脹的很大，然後再用就行了

如果面發的沒問題，那就有可能是擀的麵皮太薄，餡太稀或是太油都有可能造成最後的成品漲發不好，包子包好後要醒發30分鐘，然後熱水上鍋蒸15分鐘，微小火1分鐘，停火3分鐘，然後揭蓋出鍋

為什麼每次做包子都發不起來

面沒有發酵好！

包子發不起來原因

您是用的酵母發酵嗎？首先酵母不能用熱水泡，會把酵母菌燙死，面就發不起來。其次，酵母發好的面要經過二次發酵，包好的包子要等它再次發好以後再放進蒸鍋。最後，包子進蒸鍋的水要是冷水，熱水進蒸鍋同樣會把正在發酵的面燙死。包子蒸熟以後不要立刻掀鍋蓋，過一二分鐘再掀鍋蓋，面不會因立刻遇冷而冷縮，包子會發的好好的。

做包子的麵糰為何發不起來?

你好！這是因為你的酵母或者是面鹼沒有適量，而且醒的時間也短！所以就發不起來！好好總結一下經驗吧！祝你快樂！