固體奶油怎麼打發?
固體奶油如何打發
固體？
首先要問，那東西是butter還是Cream？
中文食品官方的譯法是吧butter翻譯成奶油的，也就是平時通用稱之為“黃油”的東西
而Cream是被翻譯成稀奶油（或者稱之為淡奶），就是指一般蛋糕上打發的鮮奶油
固體的Cream理論上不可能存在，0度以下Cream會水油分離，而常溫是液態的。打發保持低溫狀態比較容易
而黃油的打發，一把手動打蛋器就可以，放室溫軟化，加糖，打至蓬鬆發白就可以了，一般用作餅乾麥芬之類的製作，手工操作一般5分鐘最多了。
350W的電動打蛋器足夠了，無論是butter還是Cream都可以
你要更專業的，有，稱之為廚師機之類的東西，大功率比之350W的優點就是，他可以揉麵團上勁，價錢好像在三千塊以上，貴的有四五千的。這還是家庭專用的。
如何把超市裡買的固體奶油弄成想蛋糕上的那種奶油
固態的?黃色的?butter?那個一般不是往蛋糕上抹的,你可以把他放在室溫下,等像髮蠟一樣軟化的時候加入砂糖或糖粉,用打蛋器迅速攪打,等到顏紶發白,有點蓬鬆紋路有點像羽毛狀就可以了,不過這個有點膩.蛋糕上抹的一般是液態的cream也叫淡奶油鮮奶油.
請問我買了固體奶油怎樣打發呢？
可以手動打發，我一直是手工打發的。室溫軟化黃油，軟到手輕壓可以留下小坑的程度，手虎口弧上，豎著握住打蛋器，轉圈打，打一陣子手向中下磕一下，把打蛋器裡的黃油磕出來後繼續轉著圈打。只要黃油軟化到位，這個過程不需要很長時間。
固體奶油怎麼打來著-
用來裱花的奶油，原料主要就是30%乳脂肪以上的動物性奶油或者植物性的“人造奶油”瑪其林。據報道，人造奶油雖然容易打發，但是含有對人體有害的“反式脂肪酸”，不利於健康
30%m.g.以上的奶油（不是黃油），白糖，打蛋器，冰塊，奶油穩定劑就足夠了
打發奶油需要低溫，所以需要把打發盆、打蛋器刀頭、奶油放在冰箱中冷藏一段時間，另外需要冷凍一些冰塊。
將冰塊放到一個比打發盆大一些的容器中，打法盆放在冰塊中“冰鎮”，加入奶油和穩定劑。高速相同方向絞打至“六分發”時加入糖粉。繼續同向高速絞打至“九分發”，直到奶油膨大到原來的2倍，出現尖峰並不流動，即使打發盆短時間倒扣奶油也不會掉飢來
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推薦使用電動或者機械式打蛋器，打發奶油需要較長時間的高速運動，手動的一般打蛋器需要強大的腕力和忍耐力，手工打發需30分鐘左右。
使用高脂肪含量的奶油或者瑪其林會更加容易打發，加入奶油穩定劑也能改善打發效果，關鍵是打法的溫度一般控制在10度左右。打發到“九分發”就不要繼續了，否則過長時間的絞打，會出現油水分離現象，奶油打出了黃油就不好玩了。
打發的奶油可以裝入裱花袋裝點蛋糕。可以放入冰箱冷藏一段時間，動物性奶油應儘快食用完畢。
做鮮奶油的時候奶油是固體的怎麼打發啊
可以手動打發，我一直是手工打發的。
室溫軟化黃油，軟到手輕壓可以留下小坑的程度，手虎口朝上，豎著握住打蛋器，轉圈打，打一陣子手向中下磕一下，把打蛋器裡的黃油磕出來後繼續轉著圈打。只要黃油軟化到位，這個過程不需要很長時間。
如何把奶油製成固體奶油
你是想要蛋糕上的白色奶油吧？你買的是黃油，黃油也可以叫奶油，裡面大部分是牛奶裡提取出來的油，而蛋糕上的奶油是打發的淡奶油，液體的，因為裡面的油成分比黃油少，只有35%。這兩個在叫法上經常混淆，所以在菜譜上看到奶油時一定要搞清楚了。 而且，黃油是不能變成奶油的！就算加牛奶一起打也不可能！你只能去買淡奶油打發了，家樂福沃爾瑪都有
紐西蘭安佳固體奶油如何打發
1、放在室溫下待其軟化
2、用打蛋器對軟化後的進行抽打，直到顏色開始有些發白，成為絮狀，就好了。
奶油的打發奶油怎麼打發
有不少烘焙新手不知道怎麼打發奶油，有時一不小心又打發過了，其實打發奶油打到恰到好廚並不難，下面來圖文並茂地介紹一下......
食材
食譜熱量：120(大卡)
主料
淡奶油一盒
冰水300克
方法/步驟
1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒
3將裝奶油的容器置放於冰水裡
4用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了
5將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路
6然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成
7打發好的淡奶油
如何打發稀奶油
淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream。一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。
在不鏽鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油）可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉
用打蛋器輕輕攪拌均勻
你會發現奶油開始越打越稠。
比上一張圖片稠吧。
開始出現紋路了。
濃稠到開始不能流動，打發成功。
小貼士：如果你有電動打蛋器，那就更好了，這樣可以省去很多力氣和時間。打的時候方向要保持一致，這樣方面凝結喔！
固體的奶油怎麼打發呢？
你的表述不是很清楚。
被冷凍的？
常溫應該是液態的
還有一種是奶油粉，按比例加水就會成為奶油，無須打發（網絡上可以買到的新產品）
還有一種壓力容器裝的噴射奶油。