蒸雞蛋要放油嗎?

蒸蛋需要放油嗎?

蒸蛋放一點油比較香。

材料

雞蛋2個、豬油少許、鹽2g、枸杞少許，蔥花少許。

做法

1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）。

2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾，這耿蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌。

3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼。

4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。

蒸雞蛋怎麼弄啊 ？放油一起蒸？

雞蛋羹主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 　　2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。 　　3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。 　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 　　大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！ 注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹。

做蒸雞蛋是先加油還是後加油

先放。

用料

雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許

做法

1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

雞蛋羹怎麼放油

雞蛋羹做法如下：

1.材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻。

2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫。

3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。

4.鍋裡燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。

蒸雞蛋要放油嗎

（個人覺得）

蒸蛋放一點油比較香的。

希望對您有幫助。

雞蛋羹為什麼要放油？什麼原理？謝謝！

您好：

蒸雞蛋糕放油並不是必須的，主要是要考慮水和雞蛋液的比例，油是負載表層的，增加一點色澤。家裡面從來做雞蛋糕都不放油，可能你說的定型是因為火候不到，放入油後能夠導熱並且儲存熱量，也有可能是水汽太多，在雞蛋裡面讓他沒有辦法定型

希望對你有用，望採納~

蒸雞蛋羹用放油嗎

蒸雞蛋不用放油，只要放一點醬油，放點鹽，一定要用涼水，那樣蒸出來的蛋羹又嫩有好吃。

蒸水蛋要不要放水和鹽和油

放水鹽，等旦,熟了在放點油

請問蒸蛋時要不要放菜油？

不用，加點水，鹽打勻就行，蛋和水2：1.5，也有的加肉末的，熟了放點蔥花和生抽，香油

牛奶蒸雞蛋要不要放油 20分

這是不合適的菜譜！

牛奶不宜長時間高溫蒸煮，那會導致蛋白質凝固不易吸收，從而失去營養價值，

蒸蛋本來就不放油！