香菜好吃嗎?

常吃香菜好嗎?

專家：香菜味美卻不宜多食 2005-10-27 10:20:24

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健康時報特約專家莊乾竹香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

參考資料：health.china.com/...6.html

多吃香菜有什麼好處與壞處？

香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜餚調料的栽培種，為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，中國在漢代由張騫於公元前119年引入，在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。 香菜全年都有種植，但以秋、冬季的品質較好。它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。 中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。 香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。 當今，香萊廣泛用於烹調領域，因其含有一種特殊香氣，故有調味，去腥臭和增進食慾的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，可去腥羶而美味。香菜既可涼拌，又可炒制，還常用於菜餚的裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。 香菜一般作調料，但不可多食。我國的名醫華佗認為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。

為什麼有人覺得香菜很噁心？明明很好吃的啊

一些草本植物有怪味,吃起來讓人噁心。德媒稱,17%的歐洲人認為,香菜就是這樣一種植物。 據德國《世界報》報道,在東亞,對香菜的厭惡很普遍,21%的人不喜歡吃香菜.

研究發現，是人類基因的問題，

香菜生吃好還是熟吃好

香菜味美卻不宜多食

香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

為什麼許多人不喜歡吃香菜

一些草本植物有怪味，吃起來讓人噁心。德媒稱，17%的歐洲人認為，香菜就是這樣一種植物。

據德國《世界報》報道，在東亞，對香菜的厭惡很普遍，21%的人不喜歡吃香菜。14%的非洲人也認為香菜的味道如同肥皂般令人不爽。但在經常使用香菜烹飪的東南亞和中東地區，97%和93%的人鍾愛這種小葉植物的味道。

為什麼人們對香菜的態度存在天壤之別？顯然，又是基因惹的禍。至少尼古拉斯·埃裡克鬆領導下的研究人員如此認為，相關文章發表在《自然》雜誌上。他們對“我與23對染色體”公司的數據進行了分析。該公司是一家面向消費者的基因檢測公司。

埃裡克鬆和他的團隊對3萬名志願者的基因進行了掃描。他們發現了OR6A2嗅覺受體基因。該嗅覺受體接收香菜中大量含有的醛類物質的信息。而這一受體基因有兩個變種，其中一個會更強烈地突出香菜中的肥皂味。遺傳了兩個該變種基因的人就會厭惡香菜。

來自加拿大和美國的另外兩個研究團隊也在《自然》雜誌中公佈了另外3個導致厭惡香菜的基因。

但所有的味覺和遺傳學研究人員都強調，厭惡還是喜愛香菜並非只通過遺傳物質決定。文化因素也發揮著不可低估的作用。埃裡克鬆說，根據他的個人經驗，厭惡香菜的人完全有可能隨著時間的推移逐漸習慣這種味道。（參考消息網）

香菜好吃啊，為什麼很多人不喜歡

榴蓮很香啊為什麼都說它臭，臭豆腐很好吃啊為什麼都說它臭，苦瓜很好吃啊為什麼都說它不好吃……為什麼你一定要先入為主覺得自己喜歡的東西別人不喜歡沒有道理呢，你覺得主掌別人的口味是一件非常令人開心的事情？憑什麼？

吃香菜有什麼好處、壞處

香菜是很多家庭都特別喜歡吃的一類食材，香菜既能當成搐吃，也能為調料，在很多菜中起著至關重要的角色。香菜的功效是什麼？它具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功。比較適合感冒的人吃，但是真正感冒的人，一定要分清楚自己的體質才能食用。要知道香菜好處多也有壞處。今天我們就來具體瞭解一下：

“罪”也香菜：常感冒的人要少吃

因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。除了反覆感冒外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛症狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜“敬而遠之”。

“功”也香菜：體質好、偶爾感冒的人可多吃

雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味後服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克，洗淨搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。

香菜能多吃嗎

香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。 香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

為什麼有些人不吃香菜？是不好吃，還是有別的負作用？

有些人是受不了香菜的氣味而不吃。而有些人呢，是聽到說香菜吃多了會殺精，才不吃得。 以下言論摘自網絡:雖然一直有言論稱香菜殺精，但目前為止還沒有明確的證據能證明香菜殺精，香菜裡含有大量黑色素,經常吃的話,皮膚容易變黑，不過常吃香菜可以提高視力，專家認為它的保健和藥用價值不可忽視。 香菜所含的物質,可起到清熱解毒,防治蕁麻和止癢的作用。有研究資料證明,由於香菜含有多種維生素,它的清熱能,對提高視力、減少眼疾具有很好的作用。中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

女生常吃香菜會怎麼樣??

香菜營養豐富，主要營養成分的蛋白質，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿蔔素含量比LO倍，西紅柿，黃瓜，茄子，豆角，以及鈣，鐵的含量，比其他葉菜也較高。此外，嫩莖葉香菜中還含有甘露醇，是葵，壬醛和芳樟醇等類似物質的揮發油，這是它有一種特殊的香味的主要原因，刺激食慾，增進消化等功能。

中國醫藥，通過四肢，提供氣體的所有錯誤，為溫中健胃保健食品的內部和外部的心辛溫香竄香菜。每天吃的，有下氣消食，醒脾調中，壯陽等功效助興，適合寒性體質，胃弱體質以及腸腑壅滯食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良，麻疹不透和其他症狀。

香菜中含有豐富的礦物質和維生素，經常有少量的食物，對身體大有裨益。萊辛含有芫荽油暖香，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺，胃可解毒透疹，疏散寒冷，促進人體全身血液循環，使經常被用來作為藥物皮疹。小兒痘皮疹，期望香菜香菜酒從摩擦皮膚製成，或者做飯香菜，熱薰鼻，或蘸揉麵及頸部湯，水痘皮疹可以加速問題，因為一直的人應該停止使用它。內下氣消食

香菜和橘皮，溫胃涼姜人總粳米煮粥，加香菜粥的香菜製成，可增強散寒止痛，健胃消食作用，感冒頭痛，胃弱的治療常用滯等症。但是，如果沒有外國入侵感冒不感冒易溼。加丁香香菜，橘皮，黃連等煎服有治胃弱，消化不良的作用。

香菜降血壓也是如此。據介紹，新鮮香菜日誌，加葛根10克水煎，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為一療程，對治療高血壓有輔助療效。此外，香菜中的作用以及美容，“本草綱目”記載有“用香菜煎湯黑子一天洗臉”。香菜也把魚和肉調味，有清熱解毒的作用。

歐芹可以加入增強其他食品相容的藥效。加熟，切成如香菜醬，醋，色拉油部分，能健胃進食，不適合胃，嘔吐，食慾不振或進食的患者;香菜6克加紫蘇10g中，淡藍色的日誌，煮糖，調味料，可以製備洋蔥湯倒入香菜羅勒為辛溫毛粉，能幫助麻疹透發;香菜百克在大腸燉豬切片調味的肉湯從熘香菜製成，可治大小腸出血，便血等症。

今天，閎萊廣泛用於烹調領域，因為它含有一種特殊的香氣，它有香味，去腥臭和增進食慾。加香菜的湯的湯可以增加香味;烹調肉類菜餚，可口興山去的時候加些香菜。香菜可涼拌，也炒，也常用於裝飾菜品使用，是不可缺少的家庭和宴席上的蔬菜。

香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中國認為，香菜辛聞西昂通過心臟內竄和四肢外，提供氣體的所有錯誤，溫中健胃的作用，但辣香菜能散，少吃或久食會消耗氣，損精神，並引發或加重氣虛。對於那些誰往往自發，乏力，倦怠及患者的感冒氣虛，而應少食香菜。產後患者大病初癒也常存在不同程度的缺陷，這個時候，他們應該保持距離和香菜暫時的。此外，香菜還具有溫暖，胖瘡的作用，故狐臭，口臭，胃潰瘍，腳氣，瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。