滷好的鵪鶉蛋能放幾天?

General 更新 2024-11-20

滷好的鵪鶉蛋要怎麼存放不會壞

速凍

滷鵪鶉蛋需要幾分鐘?

材料：

鵪鶉蛋、老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各適量（可根據個人喜好調整用量。）

做法：

1、鵪鶉蛋用小牙刷認真地刷洗乾淨；

2、刷洗乾淨的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開後把全體調料扔進去，繼續煮3分鐘左右；

3、小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續煮一會2-3分鐘，別煮老了；

4、煮好的鵪鶉蛋連同調料和水一起裝入容器，蓋蓋後放入冰箱，隨吃隨取。

小貼士：

1、不要空腹吃雞蛋或鵪鶉蛋；

2、不要與豆漿一起吃，因豆漿中含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

自制滷水鵪鶉蛋能放幾天

0-5度可以存放48小時，負15度以上可以存放三天。

在冰箱裡放了一週的滷鵪鶉蛋用開水煮至可以吃嗎？

肯定不可以吃了

鵪鶉蛋滷湯還可以下次用

滷湯的保管

一：用滷水時必須燒開，把上面多餘的浮油打去，再把泡沫打幹淨，用紗布過濾沉澱，保持滷水乾淨。

二：保存老滷水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才能保證滷水及滷製品的質量。

三：春節溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將滷水燒開，放在固定地方不動。

四：夏天氣候炎熱，是滷水極易變質的多發期，發泡，變酸現象頻繁出現，因此，每天必須將滷水燒開兩次（早上一次，下午一次，並且固定不動）

五：雖然秋季溫度逐漸下降。但是暑熱未完，俗話說的好七黴，八爛，九生蛆，因此，滷水還是應該燒開最少2至3次，放在固定的地方不動。

六：冬季溫度逐步下降，滷水應該每天燒開一次，放在固定的地方不動。

七：滷水每次滷完食物後必須燒開保存，如果滷水越來越釅的時候，就必須用雞血（一隻雞的血加1千克水）與水攪散倒進滷水內攪轉起旋渦，待靜止後再燒沸騰後用紗布濾去雜質。

八：經常檢查滷水中的鹹味，並稍情調正，以免過鹹過淡，或者香氣過重過弱。滷水要在遮光，透風，地面平整，乾燥，不易碰撞的環境存放，以便更好的保存。

九：冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給滷水的保管帶來了方便，股可以用冰箱來保管滷水，具體做法是，把滷水燒開，用紗布濾去雜質，然後再燒開，靜止冷卻，用保鮮膜封口後即可放入冰箱保管。

五香鵪鶉蛋的注意事項

放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間，而且時間一長容易入味。小貼士：鵪鶉蛋煮好後放在滷湯裡多浸泡一會更入味，會更好吃。鵪鶉蛋和雞蛋營養大比拼1、雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2、鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3—4個為宜(3-4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。

滷鵪鶉蛋鹽放太多怎麼辦

加水稀釋掉，倒掉一些水。滷鵪鶉蛋的方法和滷鵝蛋方法差不多。“生態農莊養鵝場”店鋪新鮮鵝蛋專業醃製鵝蛋為您提供專業的滷製方法。

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擺攤賣滷好的五香鵪鶉蛋,賺錢麼

要看你怎麼買了，如果你自己擺攤賣的話頂多賺小錢。你可以把你的五香鵪鶉蛋推銷給買早點的小店或一些酒店這樣發展下線，也可以把五香鵪鶉蛋包裝一下開個網店買出去

超好吃的滷鵪鶉蛋怎麼做

－準備食材－

鵪鶉蛋

花椒

大料

桂皮

陳皮

香葉

草果

白芷

小茴香

蔥

姜

蒜

醬油（生抽+老抽）

水

冰糖

－步驟－

1.冷水下鍋，煮熟鵪鶉蛋，開鍋約4-5分鐘即可。

2.關火立馬撈出，泡冷水。這樣更易剝皮

3.所有調料下鍋，加適量水和醬油（生抽調味，老抽上色，根據鵪鶉蛋和調料的量加即可）。調好試下味道合不合口。調料多一味少一味都沒關係。