如何做韓式拌飯?
正宗韓國拌飯怎麼做？
韓式拌飯即石鍋拌飯
一
【石鍋拌飯】
原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬
做法：
石鍋拌飯(18張)
1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，
2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，
4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，
糙米石鍋飯(3張)
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。[2-3]
小貼士：
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，
2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。[2]
二
石鍋拌飯的原料：米飯
石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋
石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬
石鍋拌飯的做法：
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬；
2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟；
3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻；
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。[4]
溫馨提示：
鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裡的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。[4]
做法三
用料
米飯1碗
輔料
牛肉1小塊
雞蛋1個
胡蘿蔔1截
黃瓜1截
金針菇1把
黃豆芽1把
調料
食鹽1/2茶匙
料酒1/2茶匙
澱粉1/2茶匙
韓式辣醬1包
白糖1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
植物油2湯匙
石鍋拌飯的做法
1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、澱粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用
2.胡蘿蔔去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗淨，豆芽去根部，洗淨備用
3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟後取出備用，將胡蘿蔔和豆芽分別炒熟
4.最後將金針菇放入鍋中，炒熟後準備石鍋，石鍋內用小刷子塗上一層芝麻油，底層放入米飯
5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間
6.最後將石鍋置於火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可
烹飪技巧
1、拌飯裡面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等；
2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較鹹；
3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉醃製的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；
4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。[5]
4做法四......
正宗韓國拌飯怎麼做
韓式拌飯即石鍋拌飯
一
【石鍋拌飯】
原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬
做法：
石鍋拌飯(18張)
1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，
2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，
4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，
糙米石鍋飯(3張)
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。[2-3]
小貼士：
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，
2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。[2]
二
石鍋拌飯的原料：米飯
石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋
石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬
石鍋拌飯的做法：
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬；
2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟；
3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻；
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。[4]
溫馨提示：
鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裡的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。[4]
做法三
用料
米飯1碗
輔料
牛肉1小塊
雞蛋1個
胡蘿蔔1截
黃瓜1截
金針菇1把
黃豆芽1把
調料
食鹽1/2茶匙
料酒1/2茶匙
澱粉1/2茶匙
韓式辣醬1包
白糖1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
植物油2湯匙
石鍋拌飯的做法
1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、澱粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用
2.胡蘿蔔去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗淨，豆芽去根部，洗淨備用
3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟後取出備用，將胡蘿蔔和豆芽分別炒熟
4.最後將金針菇放入鍋中，炒熟後準備石鍋，石鍋內用小刷子塗上一層芝麻油，底層放入米飯
5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間
6.最後將石鍋置於火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可
烹飪技巧
1、拌飯裡面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等；
2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較鹹；
3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉醃製的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；
4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。[5]
4做法四......
正宗的韓式拌飯都有什麼材料，如何製作
拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿蔔150克，木耳 5克，香菇6個，雞蛋2個， 涼粉100克，紫甘藍50克，菠菜100克。 牛肉調料：醬油1大勺，白糖1／2大勺，蔥末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。 調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1／2大勺。 製作方法： 1、淘米做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2釐米長，然後用香油、芝麻鹽調好味 2、蕨菜切成2釐米長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒熟。 3、把黃豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。 4、把去心後的黃瓜與胡蘿蔔切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。 5、切細牛肉後，調好味，用油炒熟。 6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。 7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。 8、涼粉和紫甘藍也切成同樣的絲。 9、拌飯裡不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。 10、在石鍋裡倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然後把飯盛到一個小碗裡，做成一定形狀之後，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿蔔、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍絲和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成
怎麼做好吃，家庭簡易韓式拌飯的家常做法
韓式拌飯材料：熱米飯、菠菜、綠豆芽、胡蘿蔔絲、牛肉末、雞蛋皮絲狀配料：辣椒醬（韓式我買的是好餐得得醬都說那個好嗎）事先準備：1、將米飯煮上；2、菠菜，豆芽、胡蘿蔔洗淨後弄成絲過沸水，加鹽、香油涼拌備用；3、牛肉切成末過油加點醬油、糖、酒出鍋備用；4、將雞蛋去殼打散，加點鹽打均勻。鍋熱油，將雞蛋攤上，出鍋後取出切絲備用。做法：取一容器，裡面盛上熱米飯，加適量辣椒醬、上述備用材料進行均勻攪拌。韓式拌飯上桌啦，配以韓式大醬湯一起食用更加鮮美。看著樣子很紅，很辣吧？其實一點都不辣，味還有點甜。
做韓國拌飯需要哪些材料啊？ 怎麼做？
韓國拌飯的做法原料：米飯，胡蘿蔔，肉末（肉片都可，家裡有肉末，而且入味快），菠菜，桔梗，豆芽，黃瓜，（還可以選生菜，金針蘑，厥菜，按照自己的口味，但是偶們每次菠菜和胡蘿蔔一定要有的，顏色好味道好，肉肉也一定要有的），雞蛋，炒熟的白芝麻（用微波爐高火一會也成，沒有也無所謂的），海苔絲。 胡蘿蔔：切絲，（用水先chao一下也可以），用油炒好，加鹽，一點點胡椒粉（不喜歡不加也無所謂）。 黃瓜：切絲，用鹽鹽一會，20分鐘-30分鐘，用手擠去水（要是太鹹，洗洗在去水），+糖+雞精+香油+辣椒粉（可選），拌好。 豆芽：偶一次買了黃豆芽，其實也滿好吃的，但是店裡都用綠豆芽，用水chao一下,然後+鹽+雞精+香油，拌好。 菠菜：用水chao一下,然後+糖+鹽+雞精+白芝麻+醋一點點，拌好。 肉末：用大喜大（韓國一種調料，沒有就不放），醬油，胡椒粉，15分鐘後入味，然後在鍋裡炒熟，+鹽調味 若選生菜，可以切不太細的絲 若選金針古，chao水，+鹽+胡椒粉+雞精炒好，厥菜類似這個做法（買的拌好的也成） 偶最喜歡放自己拌的桔梗鹹菜（也叫狗寶鹹菜），放在拌飯裡，吃起來味道很正宗這個東西， 米飯上面放各樣的小菜，要是覺得不夠香，在滴點香油，然後放上面一個一面煎好的雞蛋。灑點海苔絲，白芝麻。 將調好的辣醬放入，就是韓式辣椒醬+水+白芝麻+鹽一點點+糖一點點，因為這個醬很厚的。
看過很多韓劇裡面做的韓式拌飯很美味，想請教一下如何做韓式拌飯
石鍋拌飯
做法：
1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲，炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市裡都有售），適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
土豆泥拌飯！！
原料】
土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒麵（0.1克）、雞蛋（1克）
【製作過程】
1、土豆剝皮洗淨後，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗淨後放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒麵，做成調料醬。
4、牛肉切成絲用調料醬醃。將綠豆芽燙一下放入調料醬裡拌，水芹菜燙一下切成4—5釐米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5釐米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗淨撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以後放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。
6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒，最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。
*與醬湯和蘿蔔片泡菜、辣醬一起端出。
韓式拌飯
鮮香爽辣的韓式拌飯，令我百吃不厭。現介紹一種適合家庭聚會的簡單製作方法供大家共同分享。
用料：元蔥絲、胡蘿蔔絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、幹明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
製法：1、先將元蔥絲、胡蘿蔔絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按鹹鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。
2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好），因小飯碗不適合拌飯。將以上菜餚按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面至6－7分熟，放於菜上。辣椒醬按各自口味拌取。
3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
特點：色澤豔麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。
簡易韓式拌飯
材料：
豬肉 紅蘿蔔 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 魚餅(甜不辣) 生菜 蛋
拌飯醬用料：
韓式辣醬 大醬(味增) 白芝麻 香油
豬肉醃料：
料酒 醬油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜頭 澱粉一小茶匙
做法：
1、拌飯醬做法：
韓式辣醬和大醬以 3:1的比例，加上1~2小湯匙的冷開水調勻
白芝麻稍微壓碎後加入辣醬內，再加一點點香油 增加香氣
所有材料充分攪拌均勻，備用
2、豬肉切片並用醃料，醃約30分鐘
3、紅蘿蔔去皮洗淨切絲，小黃瓜洗淨切絲，火......
怎麼做好吃，韓式拌飯（家庭版）的家常做法
1.火腿，洋蔥切條，西葫蘆切片備用
2.綠豆芽焯水撈出瀝乾，放入鹽，糖味精拌勻
3.菠菜切段焯水撈出瀝乾，加入鹽調味
4.熱鍋加入香油下入洋蔥煎至微黃盛出
5.西葫蘆下鍋翻炒，稍加一點鹽調味，炒軟盛出
6.米飯盛到碗裡把所有的菜都擺到裡面，切點泡菜煎個荷包蛋放到最上面
7.最後加入拌飯辣醬撒芝麻再倒點香油就可以開吃啦！
在家如何做簡單的韓國拌飯？
天是週末,突然很想吃韓國石鍋拌飯,每次都是去韓國料理店裡才能吃到正宗的石鍋拌飯,今天決定自己做一回.因為臨時決定,沒有石鍋,所以決定直接就用家裡現有的容器裝拌飯吧!
我用的材料:米飯,菠菜,苦莒,胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,香菇,醬牛肉,雞蛋,買的現成的桔梗和蕨菜拌菜,熟芝麻,韓國辣醬.
現在來說說我的做法吧:
1.第一步,先用電飯煲燜米飯,燜好之後要用勺子把米飯翻一翻.
2.把胡蘿蔔,黃瓜還有香菇都切成絲,分別用熱水焯一下,焯過之後加一點點鹽拌一拌.
3.把菠菜用熱水焯一下,之後把多餘水分擠出去,也是加一點點鹽拌一拌
4.還是用熱水焯一下豆芽,焯過之後馬上放入冷水中,這樣的豆芽能爽脆一下,之後也是加一點鹽
5.把醬牛肉切成小片
6.準備工作基本完成,用一個大點的碗,把米飯盛入,然後在米飯上碼上剛才焯的材料
7.煎雞蛋,雞蛋不要煎得時間太長,煎一面就可以,最好是雞蛋黃是生的狀態,把煎還的雞蛋放在剛才碼好的菜上面,上面撒上一點熟芝麻,最後再盛一勺韓國辣醬在上面,這個簡單的家庭韓國拌飯就OK了.
如何做拌飯
如何做韓國拌飯
基本如下：
1、拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿蔔，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的）拌菠菜，拌黃豆芽。
2、拌飯的調味料：辣醬
拌飯步驟：
1、一個大點的碗，碗底放一個煎倒五成熟的雞蛋（直接把雞蛋打倒平底鍋裡面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟就行）
2、米飯用電飯鍋悶熟後，盛倒放了雞蛋的碗裡，飯量自己掌握。
3、在碗里根據個人口味加入，各種配菜，辣醬，攪拌均勻就大功告成了
有興趣自己試試吧，配菜都是很平常的東西，不難作，關鍵是辣醬要好吃。
辣醬是那種看上去很紅，但吃起來不是很辣的那種哦，別弄錯了
www.shiliao.com.cn/2005/7-5/16284739364.html韓國美食：石鍋拌飯_中國食療網
www.shiliao.com.cn/2005/10-17/17164643013.html韓國拌飯親手做 通英拌飯_中國食療網
韓國石鍋拌飯的做法 photo.bora-vw.com/...55.jpg
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。
做法：
1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
在陶鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。
它的發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。據說，光州的石鍋拌飯之所以名聞遐爾，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚，在當時中皇帝的欽點之下，不聲名遠播也難。
談起石鍋拌飯，就不能不先提盛放菜餚與米飯的石鍋。這石鍋雖然名為「石鍋」，卻是陶做的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果驚人，細嚼慢嚥的人可......
石鍋拌飯怎麼做裡面都有什麼
有肉，有蔬菜，有蛋，很多豐富的東西，具體如下：
韓國石鍋拌飯
主料米飯1碗牛肉50克
輔料雞蛋1個黃豆芽1把蕨菜6根胡蘿蔔半根菠菜4根香菇2朵金針菇1小把
調料食鹽適量香油適量甜辣醬1大勺黑胡椒少許
韓國石鍋拌飯的做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可 韓劇裡經典的兩道菜：韓國石鍋拌飯+韓式拌雜菜
烹飪技巧
1、拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。
2、如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。
菜品特色
隨著韓國劇的流行，韓國美食也隨之流行開來。美味的石鍋拌飯以健康獨特的吃法以及全面的營養深受哈韓一族的喜愛。石鍋裡五彩斑斕的菜餚，跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天氣裡吃上一碗真的很過癮哦。
石鍋拌飯
主料
米飯(1份)
調料
金針菇(50克)蘑菇(50克)青菜心(50克)胡蘿蔔絲(50克)小蔥(2棵)木耳(50克)辣白菜(50克)豆芽(50克)雞蛋(1個)油 少量(適量)韓國辣醬(適量)韓國大醬(適量)
廚具
無
1 準備蔬菜，洗淨切好備用，由於是晚餐，所以選的是全素，沒有肉類。豆芽，金針菇，蘑菇，木耳等開水中笊一下，豆芽時間稍微長一些。
2 剩米飯一份，備用。
3 韓國辣醬，大醬備用
4 砂鍋洗淨擦乾，刷上一層油。
5 米飯均勻的鋪在砂鍋底部。
6 蔬菜成扇形撲在米飯上面。
7 煎一個溏心蛋。
8 將煎好的雞蛋放在蔬菜上面，開中小火加熱砂鍋。幾分鐘後聽到滋滋的聲音，並聞到米飯的焦香即可。
9 小心將砂鍋放在架子上，放入韓國辣醬和大醬各一勺。
10 趁熱攪拌一下，開吃啦。話說，還是用大勺子吃起來帶勁兒！