新鮮的何首烏怎麼處理?

新鮮何首烏怎麼處理才能食用

何首烏的食用方法 何首烏煮雞蛋 組成：何首烏100克，雞蛋2只.豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量. 製法：1）將何首烏洗淨，切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料. 2）將鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟.將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘. 3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次. 功效： 補肝腎，益精血，抗早衰.適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮，以及血虛便祕症等.最適用於虛不受補的患者. 何首烏煲牛肉 【用料】 何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干. 【做法】 將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等.再煮上1個多小時，便可以食用.

鮮何首烏怎樣做成制何首烏？

一、淨制 除去雜質（《藥典85》）。

二、切制 除去雜質，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或塊，乾燥（《藥典85》）。

三、炮炙

制首烏

1．黑豆制

（1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸至棕褐色時，取出，乾燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁製法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合併得黑豆汁約25kg（《藥典85》）。

（2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；晒或烘至8成幹，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡後，再蒸約24小時，至內黑為度，烘乾即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁製法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合併得黑豆汁25kg（《湖南》）。

（3）取何首烏塊。置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣，晒半乾，將餘液拌入，潤透，切厚片，乾燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg（《安徽》）。　　2．黑豆、黃酒制

（1）取何首烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，晒乾即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。

黑豆汁的製法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg（《藥典63》）。

（2）取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾乾。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，晒乾。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。

黑豆汁製法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合併得豆汁25kg（《內蒙》）。

3．蒸制

（1）將原只生於何首烏，除去雜質分檔，浸12－24小時，洗淨，撈起，大隻劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內，每天蒸足8小時（以上汽後算起），燜過夜，翌晨上下翻動1次，再蒸，如此反覆蒸制4天，燜4夜，至內外都呈滋潤黑色。取出。晒至半乾，切薄片，將蒸時所得之原汁拌入，使之吸盡，乾燥，篩去灰屑（《上海》）。

（2）取原藥材，洗淨，煮沸4－6小時，至中心至粘性，晒半乾，切去莖基及尾梢，反覆晒至發硬，再浸4小時後，加水蓋過藥面，煮沸8小時，燜1夜，晒半乾，再蒸8小時，燜15小時。再如前法操作1次，趁熱切9-12mm方塊，晒乾（《浙江》）。

4．黑豆、生薑制 取何首烏，加水浸泡48小時，切3cm方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生薑（切片貼於鍋底），黑豆煮4小時，去生薑、黑豆，晒乾。每何首烏10kg，用黑豆、生薑各1kg（《集成》）。

5．黑豆、甘草制 先將黑豆放在鍋底，加甘草、何首烏及水，用大火煮12小時，至發黑紅色為度，潤1－2天，晾乾，切3mm厚的片，晒乾。每何首烏100kg，用黑豆12．5kg，甘草2kg（《集成》）。

6．酒制

（1）取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4－6小時，放籠屜內蒸6小時，取出稍晾，再加入鍋內汁水，候汁吸盡，撈起再蒸，以蒸黑為度，取出晒乾或烘乾。每何首500g，用黃酒60g（《黑龍江》）。

（2）取何首烏加酒與水潤透，切片，晾乾。每何首烏10kg，用白酒2kg（《遼寧......

鮮何首烏如何保存

買個花盆回來，下面鋪上枯枝爛葉，再鋪層泥沙，把何首烏放上面，再用沙子掩埋一半。然後澆水放窗臺上，過段時間它就會發芽了，沒事看看心情好。想吃了也可以拔出來吃。你看我的

新鮮的何首烏怎麼吃

白首烏市面上比較少，因為全國只有江蘇濱海縣境內才有大量種植，主要用來滋補，韓國人把這個叫做“中國的白人蔘”。白首烏新鮮的就可直接食用，也就是地裡挖出來洗洗乾淨就可以直接咬著吃了。當然，外地人一般吃不到新鮮的，主要還是網購買到的白首烏粉或者白首烏片。粉的吃法就和奶粉差不多，開水沖泡。片的吃法更方便，泡茶、煲湯、燒菜都可以放幾片，白首烏性溫，和其他菜不會有衝突。唯一需要注意的就是忌鐵器，赤首烏也一樣，碰到鐵器的後果簡單來說就是失去藥效。所以炒菜或者煲湯的時候要注意，鍋或者鏟子不能是鐵的，只忌--鐵--這種元素哦，不是忌所有金屬器具，比如鋁鍋或者鋁製湯匙都是沒關係的。

新鮮的何首烏怎麼吃啊？有毒嗎？如果有怎麼去除毒性才會安全啊？在家去除毒性的方法是什麼

一般情況下，何首烏屬於無毒性，新鮮的具有潤腸補血滋陰烏髮的作用，可以切片燉湯或是入藥。

新鮮的首烏怎樣使用？有什麼作用和功效？

首烏生和熟都不一樣功效，生有通便治瘡。熟補肝腎，益精血烏髮。新採集的首烏鮮品,經清洗,去皮,切片,低溫幹澡,滅菌精製而成,較發地保存了首烏的功效成份. 可是藥三分毒,用來泡水喝的方法是不可取的.