餃子的意義?

餃子的含義是什麼

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。

宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。

餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。

餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

年夜飯的餃子的象徵意義是什麼？？

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12雞以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

作為一種食物，餃子的意義是什麼？

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語.每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚.

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現在的餃子形狀基本類似.到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”.據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裡混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”.這種吃法在我國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料.

大約到了唐代,餃子已經變得和現在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子裡單獨吃.

宋代稱餃子為“角兒”,它是後世“餃子”一詞的詞源.這種寫法,在其後的元、明、清及民國間仍可見到.

元朝稱餃子為“扁食”.明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”.劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心,即匾食也.”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”.“扁食”一名,可能出自蒙古語.

清朝時,出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂.餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大.

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行.餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思.

過年吃餃子有很多傳說,一說是為了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”.另外,民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關.女媧摶土造成人時,由於天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著,這樣才算把耳朵做好.老百姓為了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內包有餡（線）,用嘴咬吃.

餃子成為春節不可缺少的節目食品,究其原因：一是餃子形如元寶.人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的祈望.

在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡.吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子.

有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利.如吃豆腐,象徵全家幸福；吃柿餅,象徵事事如意；吃三鮮菜.象徵三陽開泰.臺灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團圓發財.

餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多.即使同是一種水餃,亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮.然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮,名日"金線穿元寶".

餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時,已成為中國飲食文化的一個重要組成部分.

餃子代表什麼意思

餃子和“交子”正好是諧音。 而交子代表新舊年之間交替的時候。所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。

過年吃餃子是在明代出現的，清代逐漸普及。

餃子的文化內涵是什麼?

餃子把中華民族的傳統品格、審美觀念與飲食文化做了最為完美的契合.美學家認為,中國人愛吃餡,如餃子,餡必包於皮內;餡的豐富多彩,卻因皮的樸素而讓人難以猜測.西方人愛吃餡,如比薩,餡放在表面,讓人一目瞭然.兩種不同的食品,代表著兩種不同的審美觀和價值觀;而餃子正反映出中國文化重內涵、輕外在性格的文化取向.餃子的製作比起菜餚的烹製,技術上相對簡單,特別是在家庭中人人都可以掌握,因此參與性強,便於融入中國傳統的人情、親情、和諧、美滿、團圓等文化元素.每逢年節,或親友光臨,或闔家團聚,圍坐一起包餃子,談笑間美食立就.親朋往來,向有"迎長送短"之說,"長"者麵條,"短"者餃子.新人入洞房,吃餃子不煮熟,曰"生",預示著生生不息.天津人更把餃子發展為合子,取其和美、賺錢之意,新媳婦回門,一定要為小兩口包合子,過年是"初一餃子初二面,初三的合子往家轉",把餃子的文化內涵發揮得淋漓盡致.

幸運餃子寓意

餃子歷史悠久.兩千年前,就有餃子了.在中國,農曆新年時吃餃子,具有特別的意義,代表著吉祥和團圓.除夕夜,一家人吃過團圓飯之後,就齊聚一堂,一邊看新年節目,一邊包餃子,共享天倫之樂.餃子一般在半夜十一點到凌晨一點鐘享用.因為這段時間是農曆正月初一的開始,與家人一起吃餃子,共同迎接新年的到來,很有意義.

餃子的形狀像元寶,在農曆新年吃餃子有“招財進寶”的意思.此外,人們為了討個吉利,就把代表吉祥的東西包在餃子餡裡.

吃餃子的含義

餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財，因為餃子的形狀又像元寶之故。

籠統地說，餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。按照中國民俗，餃子象

徵著團圓和財富，因此過年時，無論有多麼豐盛的菜餚，多麼豐富的食品，中國

人都不會忘記吃一頓餃子迎接新年。

在民俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程，都有許多講究。先說做餃

子餡。餃子餡有葷有素，通常是葷素搭配。在制餡的過程中，最講究的是剁餡。

就是把肉類、蔬菜和各種佐料搭配好後，放在案板上用刀細剁的工序。剁餡時，

刀與案板撞擊，發出鏗鏘有力的“嘭嘭”聲，人們都希望自己家的剁餡聲音是最

響的，也是時間最長的。為什麼呢？原來漢語發音，肉加菜調餡，諧音“有財”

，剁餡聲最響而且時間長，寓意“長久有餘財”，誰家剁餡的時間越長，說明包

的餃子就多，象徵著日子紅火富有。

餡做好了，包餃子的形狀也有講究，大多數家庭習慣保持傳統的彎月形。就

是把圓圓的麵皮對摺後，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏製而成，要捏勻，

稱為“捏福”。有的家庭，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，像“元寶”

形，擺在蓋簾上，象徵著財富遍地，金銀滿屋，有的地方乾脆就把餃子叫做“元

寶”。在農村，人們將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿的麥穗，象徵著

新的一年會五穀豐登。

餃子包好，該煮餃子了。等鍋裡的水煮沸以後，把餃子依次放進去，之後，

用勺子在鍋底攪動一下，以保證餃子不會粘到鍋底。在煮的過程中，通常要分三

次間隔地往鍋裡兌冷水，取其諧音“返福”。大約一二十分鐘後，美味的餃子就

煮好了。

餃子煮好了，吃餃子可就更熱鬧了，一家人各端一碗，鬧著比著看別人咬著

什麼餡。原來看著一般模樣的餃子餡兒可不一樣。有的餃子裡包了蜜棗，有的餃

子裡包了銅錢。吃到蜜棗的象徵新年甜甜蜜蜜；吃到銅錢的象徵新年有財運；吃

到鼓皮餃子的象徵有福氣。

中國地域廣闊，吃餃子的風俗也各不相同，比如在中國中部河南省，人們過

春節時就把麵條和餃子一鍋煮，美稱為“金線穿元寶”，在另外一些地方，春節

吃素餡餃子，以韭菜、白菜、蘿蔔、雞蛋等作餡，預示新的一年裡素靜，平安無

事。

餃子已成為中國文化的一部分，到過中國的外國朋友如果沒有吃一頓餃子，

恐怕就會覺得沒有品到真正的中國“滋味”。而對於中國人民來說，一家人聚在

一起剁餡、和麵、包餃子，熱熱鬧鬧迎新年，則有著濃濃的意味，那就是團圓、

喜慶、祝福、平安。

餃子有哪些特殊特殊的含義

形如元寶。人們在春節吃餃子取招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。 在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日金線穿元寶。

餃子的寓意是什麼

“餃子”又名“交子”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名子，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。 年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。

餃子的含義是什麼

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食之一，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區[2] 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。

餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。