算蓉扇貝怎麼做好吃?

蒜蓉扇貝怎麼做好吃

前言蒜蓉扇貝，是老公的最愛，也是我們齊心協力在自家廚房裡研製成的又一道簡單好做，味勝飯店的美味。記住它，只要4步，以後家宴上不怕沒有亮點啦。

如何做蒜蓉扇貝，蒜蓉扇貝最正宗的做法

家庭版：

1、先把扇貝先泡後洗淨，靜置。 2、扇貝上倒入蒸魚豉油 【醃製】。

3、蒜切成泥、粉絲泡開，下鍋炒熟，加適量鹽和味精。

4、然後將炒好的粉絲蒜蓉放在醃製好的扇貝上，上鍋蒸6~8分鐘即可。

蒸扇貝怎麼做好吃，蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法

蒸扇貝的做法步驟

1

扇貝去內臟、洗淨，料酒浸泡

2

扇貝殼刷洗乾淨

3

粉絲溫水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小時足以）

4

大蒜壓制成蒜泥，放置在空氣中充分氧化

5

橄欖油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出鍋備用

6

在蒸屜上依次放上刷洗乾淨的扇貝殼、泡好的粉絲

7

再放上醃製好的扇貝

8

再放上炸好的蒜泥

9

水開後上蒸鍋，8分鐘取下

10

炒鍋涼鍋下蒸魚豉油，小火沸騰後倒入小碗，分六份點在蒸好的扇貝上

11

成品上盤

芙蓉扇貝怎麼做好吃，芙蓉扇貝的吃法

紅綠尖椒、胡蘿蔔切塊備用

扇貝、蝦仁滑油同紅綠尖椒、胡蘿蔔一同翻炒出鍋

將扇貝、蝦仁擺入扇貝殼中擺盤即可

請問 我做算蓉粉絲蒸扇貝，粉絲只用涼水泡可以嗎？為什麼我蒸出來的粉絲感覺很乾,感覺都黏在一起了？

粉絲就應該用涼水泡發、蒸制時多放點油就好了。在蒜蓉料裡多放點油。蒸時油會滲到粉絲裡。蒸後就不會打團了