春筍怎麼切片視頻?
春筍怎麼剝皮怎麼切視頻
別看竹筍剝皮一個簡單的過程，那也是需要技巧的，今天就教大家一些竹筍剝皮的一些妙招，保證讓大家可以快速、簡單剝掉是竹筍的皮。
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。
小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便了。掌握了這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多。
春筍要怎麼切？
我們家經常吃，有很多中切法，你可以像一般切菜一樣切它，不過我個人覺得把俯筍切成薄薄的一片，那樣才好吃，特別的打火鍋的時候，抄的時候就把它相應的切大塊些，那樣也好吃
春筍片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
五花肉100g
春筍250g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
蒜
適量
料酒
適量
春筍炒肉片的做法
1.春筍剝皮洗淨切片備用；
2.把切好的筍片入湯鍋裡燒煮10分鐘；
3.生薑大蒜切片備用；
4.把切好的五花肉放入炒鍋裡煎炸；
5.五花肉炸出油脂後，撥到鍋邊，下入薑片大蒜爆香；
6.倒入綽水後的筍片一同翻炒，滴入幾滴醬油、料酒、鹽；
7.下入適量的清水；蓋上蓋子燜煮至收汁；
8.出鍋前調入雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
筍子怎麼切塊
筍子的纖維是呈直系狀的,所以要斜刀切才容易熟,吃起來口感才會脆,平刀切的話纖維口不容易吸收熱量,煮熟後吃起來會感覺有些韌,口感不怎麼好.
竹筍怎麼切
剝殼後按配菜要求切片切絲均可。
先把它的外殼扒下來。在從中間切開。能後在切成片。
要看您打算怎樣烹飪。若是做油燜筍，則需要先斷成適當長度，然後順其長度方向切成條；若是爆炒鮮竹筍，則需要將竹筍一刨兩半，然後斜切薄片即可。
你拿住竹筍根部，用刀從嫩頭斜著往下切，切一刀轉一下竹筍，一直到切完。還有一種就是先橫著切，6，7釐米一段，像一個個圓筒，然後劈竹子一樣，把它切成4瓣或6~~8瓣，看竹筍的粗細而定
炒春筍的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
春筍一隻
臘肉少量
香菇少量
木耳適量
原味口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒春筍的做法步驟
1
新鮮春筍一隻。
2
春筍去皮，切片。臘肉切片。
3
鍋中放少許油，放入臘肉，翻炒。至肉色晶瑩透明。
4
將炒好的臘肉盛出，待用。
5
把切好的筍片放入開水中焯一下。
6
鍋中放入少量油，放入焯好的筍片，翻炒。
7
加入少量香菇、木耳，翻炒。
8
快出鍋時，加入少量的枸杞，翻炒幾下，出鍋。
竹筍怎樣消才能做口哨視頻？
配料：新鮮竹筍、肉絲、薑絲、大蒜
做法：新鮮竹筍切片，鍋內水燒開，把筍片放如水中抄一下，起鍋，把水瀝乾。把肉絲用醬油、生粉、薑絲、鹽攪拌均勻，閹一下。 鍋內倒油，把肉絲翻炒至八成熟起鍋。鍋內再倒些油，把抄過的筍片到入翻炒，放鹽(因為筍沒什麼水分，所以鹽放早放晚並無大礙)，筍差不多炒熟了的時候再全面的村鎮信息共享把肉絲到入，一起炒熟即可。
炒菜遵循的一大原則就是：油多不壞菜。 醬汁春筍塊 原料：鮮春筍500克，花生油、甜麵醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。
1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍鬆;
2、用水將甜麵醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油;
4.炒鍋覆上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;
5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。
春筍剝完皮直接切不用水洗嗎
幾種方法，可供選擇：
一、洗後再剝皮再切
二、剝皮後洗了再切
三、切了再洗
馬蘭春筍炒菇片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
馬蘭春筍炒菇片的家常做法
材料
馬蘭頭三兩，春筍一支，杏鮑菇一支，醬油一湯匙
做法
1.馬蘭擇洗乾淨，去掉老根。春色去殼洗淨對半剖開。杏鮑菇洗淨切片
2.鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝乾水分
3.焯過馬蘭的水繼續焯春筍，一分鐘後撈出放涼
4.馬蘭攥幹水分切碎，春筍拍鬆切成條
5.鍋燒熱，放油，入杏鮑菇片煸炒至軟
6.倒入春筍翻炒片刻
7.倒入一湯匙醬油翻炒均勻
8.倒入切碎的馬蘭翻炒片刻，倒入水澱粉勾個薄薄的芡汁，即可出鍋
冬筍如何切絲
剝殼後按配菜要求切片切絲均可：先把它的外殼扒下來。在從中間切開。然後再切成片。若是做油燜筍，則需要先斷成適亥長度，然後順其長度方向切成條；若是爆炒鮮竹筍，則需要將竹筍一刨兩半，然後斜切薄片即可。
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。