什麼餡月餅最好吃?

General 更新 2024-11-24

什麼餡的月餅好吃

每個人口味不一，偏好喜歡吃哪種可以嘗試！

一、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡；

二、無糖月餅：（6種）慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶

三、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻

四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白

五、滇式月餅：雲腿月餅

六、雪月餅：乳酪蓮蓉

七、改良月餅（外餅皮是鬆軟的，像蛋糕裡，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子

月餅都有哪些餡兒的？請說岀十種以上的

無糖五仁月餅

無糖豆沙月餅

無糖玫瑰月餅

無糖枸杞月餅

無糖黑麻月餅

稻香村

黑椒牛柳餡

香辣牛肉

蛋黃

蟹黃

肉鬆冰淇淋的

花生五仁

冬瓜五仁

豆沙

蛋白蓮蓉

三絲

棗泥

鮮肉

白糖

果凍

鳳梨

水果

月餅餡什麼牌子好

我給你推薦幾種比較常見的月餅餡吧~

板栗餡

1.板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鐘左右，待其自然冷卻開蓋取出。

2.用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。

3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出，放涼冷藏後使用。

五仁餡

去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美國大杏仁和葡萄乾160克

各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很細碎，有顆粒感更好吃）

將擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟麵粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可。

蓮蓉蛋黃餡

準備蓮蓉和好生的鹹蛋黃。鹹蛋黃比較腥，將鹹蛋黃在植物油裡浸泡半個小時，可以去除腥味

把1份蓮蓉餡分成兩塊，在中間夾上蛋黃，夾好蛋黃的蓮蓉餡揉成圓形即可

紅豆沙餡

用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽後，小火15~20分,待涼。

用濾網過濾至容器中用勺子碾碎，把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠

加入糖、麥芽糖和鹽，一邊炒一邊翻，炒到幹後再加入黃油，拌勻就可以出鍋了。

鮮肉餡

1、蔥姜切碎加水，在微波爐裡高火1分鐘，放涼待用

2、肉剁碎加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油，胡椒粉然後順一個方向拌和。

3、拌勻後慢慢加入雞蛋一個，以及蔥姜水繼續拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。

挑個你喜歡的吧~

哪個牌子的月餅餡最好呢？ 30分

很多人評價美王月餅是最好吃的，主要是美王月餅的口感味道都超正宗，確實挺好吃的！

月餅餡料哪個牌子好吃

要什麼餡料樓主

月餅什麼口味的最好吃？

我覺得現在的月餅都沒以前好吃了，20年前的月餅就包湯圓的那個餡，黑桃，花生，紅糖，之類的，那個才好吃。但是現在各式各樣的都有，冰皮月餅也不錯，但是時間不能放多久，水果的不錯，同樣也是時間問題。我個人認為南瓜味玉米味紅棗味都還不錯現在又一中新推出的茶月餅，在天福名茶店裡面有，過節的話送人不錯。

記得采納啊

棗泥餡月餅什麼牌子最好吃

廣州美王月餅，不錯！很好吃！！

月餅哪種餡料好吃大眾口味的？

我個人稜歡黑芝麻和椰絨，什錦的。

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味

；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：

（1）廣式月餅

廣式月餅，又名廣東月餅，廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，盛行於廣東、海南、廣西等地，目前已流行於全國各

地，並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主產於廣東而得名，早在清末民初已享譽國內外市場。廣式月餅的主要特色是：選

料上乘、精工細作、餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸，式樣新穎，皮薄餡豐、滋潤柔軟，有光亮裡，色這金黃，口味有鹹有甜，可茶可酒，味美香

醇，百食不厭。

從餅皮上劃分，廣式月餅並可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主，因為糖漿皮月餅歷史悠久、源遠流長、廣為傳播

，加上皮質柔軟滋潤，皮色金紅，可塑性大，如蓉口類的甜餅，海味類的鹹餅核果人類的甜鹹兼備的月餅，且保質期長，這是糖漿皮月餅的一

大特色。

酥皮月餅和冰皮月餅只有數十年曆史。其中酥皮月餅的餅皮色澤金黃，它是吸收西方點心類的做法，結合廣式月餅的特色創制而成，主要

生產蓉口類的甜餅為主，其特點是：熱吃鬆化甘香，有牛油味，冷吃則酥脆可口。冰皮月餅源自香蕉糕的做法，餅皮如玉石般潔白，製成後必

須放在2-5攝氏度上下的恆溫箱內保存。

（2）京式月餅。

京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅，外皮香脆可口。

提漿月餅類

以小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制皮，經包餡、磕模成型、焙烤等工藝製成的餅面圖案美觀，口感艮酥不硬，香味濃郁的月餅。

自來白月餅類

指以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，經包餡、成形、打戳、焙烤

等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。

自來紅月餅類

指以精製小麥粉、食用植物油、綿白糖、飴糖、小蘇打等制皮，熟小麥粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等制餡，經包餡、成

形、打戳、焙烤等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。

京式大酥皮月餅類（翻毛月餅）

指以精製小麥粉、食用植物油等製成鬆酥綿軟的酥皮，經包餡、成形、打戳、焙烤等工藝製成的皮層次分明,鬆酥，餡利口不粘的月餅。

（3）蘇式月餅。

蘇式月餅取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於鬆酥；以小麥粉、飴糖、油、水等制皮，小麥粉、油制酥，經制酥皮、包餡、成形、焙烤等

工藝加工而成的口感鬆酥的月餅，原產於蘇州地區。

蘇式百果月餅做法：

一、外皮：

1、用精白粉麵粉兩杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，華氏七十度左右熱水半杯，拌勻後備用。

2、油酥部分；麵粉一杯，植物油五分之二杯不加水，將麵粉和油拌勻，反覆揉搓後備用。

將1、2各分成二十份，分別用手搓圓後將1料壓平、壓扁，然後把2料包入其中，再壓扁，幹成長方形，橫卷後再從左向右捲成龜背形，幹

成圓形待用。

二、餅餡：粘米粉或麵粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜餞（切

成黃豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠蘿蜜餞一匙半，瓜子仁一匙，餡料拌勻備用。

三、將餡料分成二十分，一一包入皮內，用手輕輕壓成月餅形。放入烤盤內，置於烤箱中部，開華氏三百五......

中國什麼牌子的月餅最好吃？