冷凍食品有什麼?
速凍食品有哪些
速凍海蝦、蟹肉棒、魚、蝦仁、毛豆、花生、竹筍、混合蔬菜、豬肉、雞肉、湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯、魚餃、魚丸、貢丸、雞塊、可樂餅、魷魚排、三杯排海、芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
常見的速凍食品有哪些？
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
分類有以下幾種：
水產速凍食品：海蝦、凍
速凍蟹肉棒
魚、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
調理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農、水、畜產品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。
調理類速凍食品又分為以下幾類：
1、中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。
2、火鍋調料類：魚餃、魚丸、貢丸等。
3、裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排。
4、菜餚料理類：三杯排骨等。
5、糕點點心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
海爾商用冷櫃食品安全櫃，低於-18°溫度保障，有效抑制細菌繁殖，保障食品安全
中國冷凍食品，速凍食品十大品牌有哪些
1
三全Sanquan
(中國名牌,中國馳名商標,鄭州三全食品股份有限公司)
2
思念食品
(中國名牌,鄭州思念食品有限公司,十佳速凍食品品牌)
3
龍鳳Longfong
(中國名牌,國家免檢產品,龍鳳食品集團,十佳速凍食品品牌)
4
灣仔碼頭
(香港"水餃皇后"臧姑娘創建,聞名海內外,速凍食品品牌)
5海霸王-甲天下
(大型企業集團,著名品牌,廣東汕頭,十佳速凍食品品牌)
6
科迪
(中國名牌,科迪食品集團是一家民營股份制企業成立1985年)
7
祐康Youcan
(中國馳名商標,中國名牌,祐康食品國際有限公司)
8
六味齋
(太原六味齋實業有限公司,山西省著名商標,速凍食品品牌)
9
安井anjoy
(華東地區大型速凍企業,十佳速凍食品品牌)
10
五羊食品
(著名品牌,廣州冷凍食品有限公司,十佳速凍食品品牌)
什麼是冷凍食品及發展前景
冷凍食品（quick freezing food）：是指在低於負十八攝氏度下加以凍結的食物。
冷凍食品分類：分為冷卻食品和凍結食品。按原料種類不同分為冷凍農產品類、冷凍水產品類、冷凍肉產品類、冷凍調理方便食品等。
冷凍食品的優點：冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。
冷凍食品的發展前景：
冷凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，並日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也隨之得到了蓬勃的發展。
1.城市生活節奏加快，冷凍食品需求出現增長
消費需求增長是市場擴容的根本。未成家的年輕人是冷凍食品的重度消費群體，成家的白領和金領等是另一重要消費群體。隨著就業壓力的增大，年輕群體在家做飯的機會減少，冷凍食品等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。成千上萬年輕人從農村湧入城市，中國城市化進程不斷加快，擴大了冷凍食品的消費群體。眾多年輕人的結婚年齡越來越大，延長了冷凍食品的消費週期。冷凍食品的快捷、方便、衛生等特點，滿足了城市生活節奏的加快，因此市場容量自然出現大幅增長。
2.產業集群實現生產規模化和標準化
中國冷凍食品經過十幾年的快速發展，隨著龍頭企業的產能不斷擴大，生產實現了產業化、規模化和標準化。因為製造門檻並不高，因此眾多中小企業紛紛涉足冷凍食品。集群的龍頭企業帶動了中小冷凍食品企業的發展。生產企業的不斷增加，促使冷凍食品消費擴容。更重要的是，在原材料和人工成本不斷攀升的今天，產業集群在原材料採購、人員工資等方面都具有相對成本優勢。
冷凍食品都有什麼品種
水產速凍食品：海蝦、凍速凍蟹肉棒魚、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
調理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農、水、畜產品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。調理類速凍食品又分為以下幾類：
1）中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。
2）火鍋調料類：魚餃、魚丸、貢丸等。
3）裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排。
4）菜餚料理類：三杯排骨等。
50糕點點心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
冷凍跟冷藏有什麼區別，那些應冷凍那些應冷藏
冷凍是直接用最短時間急凍形式，冷藏是長時間慢凍形式，冷凍食品適用於放較長時間食用的肉類等，冷藏適用於一至二天內食用的肉類物品，冷凍冷藏食品不要解凍後再放冷凍/冷藏，這樣的食品容易出現怪味等不良因素，冷藏又區分於保鮮，保鮮只是針對於蔬菜水果的食品，冷藏俗話也叫訂半急凍”，希望能幫到你
冷凍和冷藏有什麼區別
冷藏：製冷範圍寬：2KW~50KW 冷卻方式可選：水冷或風冷 製冷劑：R22、R134A、R404A、R407C 壓縮機可選：開啟式或半封閉式 壓縮機數量：單臺或多臺 能量實施有極調節 可一機多庫或單機單庫 耐腐蝕能力強：水冷冷凝器為HAL77-2或B10、B30，風冷冷凝器為銅管銅套片 保護能力強：具有氟高低壓保護、 油壓差保護、 缺相、過載保護等 自動化程度高：可實施庫溫自動調節、冷卻水自動調節，使用PLC可實施人機對話功能 證書齊全：具有CCS、ABS、DNV、LR、BV等證書。 冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。 以前製冷劑一般使用氨，氨是最容易液化的氣體，但氨洩露後有毒，所以後來改用無毒無嗅的氟氯烴，但在20世紀80年代發現氟氯烴是破壞地球臭氧層的主要罪魁禍首，因而引起氣候變化和人類皮膚癌的增加，現在全世界都在進行尋找氟氯烴替代品的無氟冰箱和空調的研究。 還有一種非化學的半導體制冷方式，在兩種不同金屬的結合處通以電流，會在兩端產生冷熱兩極，用這種原理製造的冰箱已經出現，但由於功率小，製造複雜，目前只能應用在汽車上的小型冰箱中。
2012年中國冷凍食品、速凍食品十大品牌有哪些？
1
三全Sanquan
(中國名牌,中國馳名商標,矗州三全食品股份有限公司)
2
思念食品
(中國名牌,鄭州思念食品有限公司,十佳速凍食品品牌)
3
龍鳳Longfong
(中國名牌,國家免檢產品,龍鳳食品集團,十佳速凍食品品牌)
4
灣仔碼頭
(香港"水餃皇后"臧姑娘創建,聞名海內外,速凍食品品牌)
5
海霸王-甲天下
(大型企業集團,著名品牌,廣東汕頭,十佳速凍食品品牌)
6
科迪
(中國名牌,科迪食品集團是一家民營股份制企業成立1985年)
7
祐康Youcan
(中國馳名商標,中國名牌,祐康食品國際有限公司)
8
六味齋
(太原六味齋實業有限公司,山西省著名商標,速凍食品品牌)
9
安井anjoy
(華東地區大型速凍企業,十佳速凍食品品牌)
10
五羊食品
(著名品牌,廣州冷凍食品有限公司,十佳速凍食品品牌)
冷凍食品有哪些標準
查了一下，大概有下面這些標準：
GB/T 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則
SB/T 10699-2012 速凍食品生產管理規範
SB/T 10824-2012 速凍食品二位條碼識別追溯技術規範
SB/T 10825-2012 加工食品銷售服務要求 速凍食品
SB/T 10827-2012 速凍食品物流規範
SB/T 11073-2013 速凍食品術語
SN/T 2907-2011 出口速凍食品質量安全控制規範
冰鮮食品和冷凍食品有什麼區別
不過由於冰鮮食品保鮮期較短，要求儘量快速地從生產地運達目的地，距離遠的地方甚至需要空運，所以物流成本較高，自然也就比冰凍食品要貴。