吃火鍋的蒜泥怎麼做?

火鍋用的蒜泥怎麼做？

大蒜捶茸,加鹽成蒜泥，再根據需要加入雞精跟麻油

火鍋的醬料中是用的麻油

火鍋蒜泥料怎麼做才好吃

打些芝麻醬到裡面吧~~~~~~~

做火鍋的蒜泥怎麼才好吃

蒜拍扁後細細的剁成蒜泥，加香油和鹽，這是最基礎的做法，如果你喜歡的話可以加一點花椒油或者生抽，按自己口味定。

怎樣做火鍋的蒜泥味碟？

火鍋的蒜泥味碟的做法：

主料：獨蒜100克，芝麻香油80毫升

輔料：蔥花、香菜、精鹽適量

做法：將獨蒜去皮剁碎成蒜泥，將芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少許蔥花、香菜、精鹽，攪勻即可。

提示：蒜的處理是剁碎成蒜泥，不是簡單的切成小顆粒，蒜泥的蒜香味更濃郁。香油中芝麻油的含量以大於30%為佳，香油的香味才夠濃郁，特別以小磨香油為最優。

火鍋店裡的蒜泥是怎麼做的？？？

蒜泥白肉是很好吃

做菜原料：

帶皮豬後腿肉，蒜泥、複製醬油、紅油辣椒、味精、鹽各適量。

製法：

1、豬腿肉刮洗乾淨，煮至熟，原湯泡至溫熱。

2、撈出肉，片成10釐米長、5釐米寬的薄片，裝盤。

3、將複製醬油、蒜泥、紅油辣椒、味精，調成蒜泥汁淋在白肉上即成。

操作要領：

調味時一定要用加有冰糖和香料的複製醬油，風味才濃厚。

蒜泥白肉

【特點】成材色澤紅彤彤、質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。

【原料】豬臀肉500克。 大蒜50克、上等醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。

【製作過程】（1）豬肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。

（2） 大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。

（3） 上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。

（4） 將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

一定要肥瘦相間的那種，第3步很關鍵，最好是上等醬油，可以考慮日本醬油，試試啊，香的要命！

蒜泥白肉

材料：

生淨帶皮豬後腿肉250克，蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許

做法：

①將肉洗淨，加入蔥姜。

②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排盤。

③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

吃火鍋的蒜蓉料汁怎麼做

把大蒜搗碎用香油喂一下，然後做鍋放香油，用小火把蒜蓉炒香後加入鹽、味精、少許白糖攪拌均勻即成

火鍋蘸料裡的蒜蓉是怎麼做的

把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。

把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裡，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

火鍋店中的蒜泥調料是怎麼做的呢

買現成的

火鍋店裡的蒜泥是怎麼做的？？？

據我所知現在的火鍋店裡蒜泥大多都是直接用刀剁或用石臼搗出來的，剁碎就可以了，當然了，現在也有超市有專門的擠蒜的工具了！

火鍋蘸料香油蒜泥的怎麼做

把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。

把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裡，倒上半碗香油，少量花椒油即可。