豬肉餡可以做什麼菜?

General 更新 2024-11-18

豬肉可以做什麼菜

豬肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和豬肉琺在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹筍炒肉等，還可以燉肉比如紅燒肉、滷肉、醬肉等，還有氽白肉，用調料拌好後炸著吃的比如豬排、鍋包肉等，把豬肉絞成餡包餃子、餡餅、餛飩、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤著撒調料吃也行，豬肉是最好做的材料了。

肉餡可以做什麼菜

肉末茄子，用豆腐皮包起來紅燒，炒一下塞進辣椒裡面，紅燒獅子頭

肉餡可以做什麼菜？

可以做好多比如茄盒丸子釀豆腐苦瓜辣椒藕合用豆腐皮捲起蒸或炸熟做成春捲發揮你的想想力盡情發揮吧

用豬肉做菜可以做什麼菜？

吃太多了。

肉餡可以做什麼好吃的食物？

牛肉餡餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜

口味：清香味工藝：生煎牛肉餡餅的製作材料：主料：小麥麵粉400克

輔料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥110克

調料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克教您牛肉餡餅怎麼做，如何做牛肉餡餅才好吃 1. 牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。

2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

3. 將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。

4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

小帖士-健康提示：

這是一道營養均衡的點心，也可作為主食。香菇肉餡釀豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：鹹鮮味工藝：蒸香菇肉餡釀豆腐的製作材料：主料：豆腐(南)400克,豬肋條肉（五花肉）150克,香菇（幹）50克

調料：小蔥30克,鹽6克,雞精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,醬油10克,澱粉(玉米)10克教您香菇肉餡釀豆腐怎麼做，如何做香菇肉餡釀豆腐才好吃 1. 將五花肉、香菇切成丁；

2. 香蔥切成蔥花；

3. 將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許幹澱粉攪拌均勻成餡待用；

4. 將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡；

5. 坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟；

6. 倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻；

7. 稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。肉餡豆腐夾的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜

口味：家常味工藝：粉蒸肉餡豆腐夾的製作材料：主料：豆腐(北)500克,豬肉(瘦)100克

輔料：胡蘿蔔20克,紅豆沙20克,土豆（黃皮）30克,獼猴桃15克,生菜（團葉）50克,雞蛋清60克

調料：香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,澱粉(豌豆)20克,桂花醬5克,雞精1克肉餡豆腐夾的特色：多味道、多顏色、多營養。教您肉餡豆腐夾怎麼做，如何做肉餡豆腐夾才好吃1.將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗淨；蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豆腐切成1釐米厚、3釐米寬、5釐米長的塊，過油炸成金黃色，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2釐米深的口子，做成豆腐夾。

2.將胡蘿蔔、土豆上籠蒸熟後分別拌勻成泥；胡蘿蔔用白糖、桂花醬調成味餡；土豆泥與獼猴桃一起調成酸甜餡；豆沙製成微甜味餡。

3.將瘦豬肉餡放蔥薑末、鹽、雞精調勻，為肉餡。

4.將雞蛋清、澱粉加上香油、料酒調成糊狀餡。

5.用筷子把各種餡分別嵌入豆腐夾的口中，餡朝下碼入碗中，然後放滿生菜葉，再澆些高湯上籠蒸20分鐘。

6.將蒸熟的豆腐夾扣入盤中，用餘汁勾成稀芡淋上即可。

小帖士-健康提示：

本菜用豬肉、雞蛋清、胡蘿蔔等多種主料輔料做菜，真可謂葷素兼備，肉、菜、果俱全的集錦菜。豬肉、雞蛋清含有豐富的動物性優質蛋白質和動物脂肪。豆沙含有碳水化合物、維生素等，是人體生長髮育必備的營養素。土豆、胡蘿蔔、獼猴桃、生菜等水果蔬菜，可以提供多種維生素和植物纖維等，這樣葷素配合，多種蔬果搭配的吃法，不僅滿足了人們口味的需要，更滿足的了人們營養的需要，為人體提供更加均衡的營養。只是配菜較為費事，如果作為家宴菜上桌，確是絕美佳餚。

小帖士-食物相剋：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、......

豬肉餡可以做什麼

炸響鈴。豆腐皮1張，肉餡半碗，料酒，鹽，味精。料酒鹽味精均勻的攪拌肉餡，豆腐皮泡水1-2分鐘。把豆腐皮攤開，把肉餡沿豆腐皮邊擺成一長條，然後捲起豆腐皮，卷結實，切成小段。入5成熱油鍋炸，炸成黃金色出鍋。

清湯丸子。肉餡，白菜或其他蔬菜，蔥姜八角香油味精鹽。爆鍋，放入蔥姜八角香油味精鹽，放高湯，把肉陷團成丸子，下鍋。

糯米丸子。肉餡，糯米，圓白菜，鴨蛋黃。糯米泡水5小時。準備好蒸鍋，鋪上屜布，再鋪上圓白菜葉做底。把肉餡弄園，放在糯米里滾滾。把做好的糯米丸子放在蒸鍋裡，蒸1-2小時。

豬肉餡裡摻什麼蔬菜好吃啊

幾乎所有的蔬菜，都可以和豬肉搭配。

無論是瓜類、綠礎類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、水生菜類、菌類。

關鍵看自己的口味了。

豬肉與什麼菜做的餃子好吃，做法說下

香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、香菜擇洗清潔，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。

3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。

提醒：

1、香菜剁好之後，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。作法：將供豬肉切0.4釐米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線後切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡

原料：鮮蝦仁200克水發海蔘100克冬筍150克豬前夾肉200克薑片10克蔥節20克薑末20克蔥末50克雞蛋清1個精鹽10克胡椒粉3克料酒30克味精10克雞精10克白糖10克香油25克高湯350克

製法：

1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。

2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。

白菜豬肉餡

做法：

1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。

2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。

注意：為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。

韭菜豬肉餡餃子的做法：

豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；

開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；

煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；

豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；

加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；

倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；

包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)

餃子皮加一個雞蛋和麵，稍硬點，儘量杆得又薄又大（買現成的也可以）；

包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；

香菇豬肉餃子

原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）

佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）

做法：

1.和麵麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.

2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。

3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。

4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放......

豬肉可以做什麼菜，做什麼菜好吃。

常言道：諸肉不如豬肉、百菜不如白菜。

豬肉能做的菜餚上千種。各人口味不同、飲食習慣不同、地域不同，都有自己喜愛的菜餚。

各人覺得 “白切肉” 好吃。

豬肉做哪些菜好吃？（名稱及做法）

幾種簡單好吃的菜

1，木須肉

用料：肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。

烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。

2，炸豬排

豬肉25O克，鹹麵包屑1OO克，雞蛋1只，麵粉5O克，花生油1OOO克，紹酒5克，精鹽2克，辣醬油5O克，味精1克，蔥結1個，姜塊1塊，胡椒粉1克。

將豬肉切成長13釐米、寬45釐米、厚O.4釐米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；

雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；

炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起。待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。

3，糖醋蜜肉

豬肉600克,生菜,番茄各50克,蜂蜜50克

烹飪方法：肉片拍鬆,用醬油,精鹽,料酒醃15分鐘,每片沾上幹澱粉.油七成熱時投入肉片炸至金黃色撈出.蔥末,薑末,蒜末熱油炒香,倒入肉片，蜂蜜,醋,精鹽,香油,味精,食用紅色素,快速炒拌起鍋即可.

4，豬肉燒麥

麵粉5OO克，熟豬肉5OO克，豬肉末15O克，豬油5O克，冬筍

5O克，冬菇25克，醬油25克，白糖6O克，味精、黃酒、蔥姜各適量。

取麵粉，用開水燙，揉勻揉透，搓成條，摘成坯，擀皮待用。豬肉蒸熟，配料均切成細丁。

鍋內放油，燒熱，蔥姜爆鍋後，放入肉末炒一下，隨即下配料炒至半熟，加調味料，盛出。

5，西紅柿炒肉片

【原料】：西紅柿200克，豬裡脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水澱粉，花椒水各適量。

【製法】：將肉洗淨，切成小薄片；西紅柿洗淨，去蒂，切成厚片。炒鍋內放豬油40克、熱後下入肉片煸炒，然後下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。

6，香煎土豆肉卷

材料:裡脊肉,土豆

調料:花生油,醬油,澱粉,鹽,雞精,米酒

做法:先將裡脊肉切成薄片,然後加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍醃一醃(貼心提示:加一點點澱粉,煎出來的肉會更加嫩滑哦!)

把土豆去皮後切成比肉片寬一點的條,然後用水煮一分鐘撈起.

將肉片攤開,將水澱粉抹均到肉片上,把兩至三條土豆放到肉片上捲成筒上.(貼心提示:把水澱粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時候肉片不會散開.)