碳酸氫鈉是不是鹼性?

為什麼碳酸鈉和碳酸氫鈉是顯鹼性

鹽類水解～NaHCO3Na2CO3都是由強鹼陽離子（Na ）和弱酸陰離子（HCO-,CO32-）組成的強鹼弱酸鹽，在水中會和水電離出的H 或OH-(此題為HCO-CO32-和H ）結合成弱電解質（水解實質）,從而使水中的OH-遊離出來，使溶液顯鹼性。還有一個規律：誰弱誰水解，誰強顯誰性（此題因為都是強鹼弱酸鹽，所以顯鹼性）。越弱越水解，無弱不水解。（弱酸弱鹼鹽會雙水解，強酸強鹼鹽不水解）

為什麼碳酸鈉的鹼性比碳酸氫鈉要強，不是越弱越水解嗎，碳酸氫根不是比碳酸根要弱嗎 10分

由於弱酸以第一步電離為主，所以碳酸的酸根是碳酸氫根，碳酸氫根的酸根是碳酸根，碳酸氫根弱於碳酸，所以碳酸根水解強於碳酸氫根

食用小蘇打屬於鹼性食物嗎？

小蘇打，化學名稱是碳酸氫鈉，化學式 NaHCO3。

在廚房做麵點，一般要用小蘇打來做麵點的蓬鬆劑。小蘇打呈弱鹼性，廣泛應用於食品工業和醫藥行業。

用小蘇打來蒸饅頭，用量與口感不同。蛋糕裡放的就是小蘇打。