飯店什麼菜好吃?

上飯店都什麼家常菜好吃？

川菜麼就喜歡：麻婆豆腐，魚香肉絲，水煮魚，水煮肉片，家常豆腐，宮爆雞丁。檸檬木耳(加小米辣的)，風味涼雞……

飯店什麼特色菜最好？

一是要有“主打菜”。

首先，和飯館經營方向有關的是，你的菜餚主濃郁還是主清淡？山珍還是海鮮？大菜還是小抄？南方菜還是北方菜？你最好而且只能選擇一種為主。只有這樣，你的市場定位才鮮明，消費者才好“識別”，才便於選擇。切記：在所有的餐飲企業中，誰能有所為，有所不為——即“術業有專攻”，誰才能具有“特色”。做到這一點的辦法是，在你的那個地區，爭取做經營品種“惟一”店。

其次，和飯店的經營水平相關的是，要有一些主要菜餚，而且要舊能地又特色。可以在色、香、味、形、器上做一些和別人不一樣的設計，可以在菜單的排列組合上，做出與大家不同的編排，並且常換常新。切記不能將別人的菜單拿過來就用，更不能一個菜單多少年都不變，還不能看人家做什麼你就做什麼——即要看一些從內容到形式都與眾不同的特徵。做到這一點的最好的辦法是，如果只讓你的飯館賣十個菜，你留下哪十個？

再次，如果讓年的飯館就賣一個菜，你賣什麼？這個“什麼”，就是你千呼萬喚始出來的“特色菜”。這個菜，就是你的“王牌”，就是你安身立命的“法寶”。

二是要有“風味菜”。

這“一個菜”弄好了，就是“特色菜”。同樣是“紅燒肉”，老張家的和老李家的，不一樣。同樣是老李家一家的，由於選料、烹飪、調料等的不同，還是不一樣。

由於這“不一樣”，頭回吃好了的還有下回，下回沒吃好就沒有了下回。而且這還不是一個人吃好吃不好的事。美國還有一項調查，說的是如果一位顧客對服務不滿，會對9到10人去講。社會學上有個理論，說的詩如果這個人偏巧是“意見領袖”，那他就會影響一批人。

老張家的紅燒肉“燉得爛”，老李家的“味道好”——這就是區別。喜歡“燉得爛”的，就都到老張家來吃；喜歡“味道好”的，就到老李家去用。

如果就堅持一個“燉得爛”，不是特色嗎？而“味道好”，也是特色！除了紅燒豬肉，還有牛肉、兔肉、狗肉，怎麼樣？將這些肉燉成一碗，是創新不？再高一點兒，如果那肉是“綠色食品”，該如何？如果那肉食特定飼養的、特定飼養時間和特定烹飪手法的產物，不是有了誰也比擬不了、競爭不過的“特色”了嗎？

除了“紅燒肉”，“炒土豆絲”，“拌菠菜”，“燉豆角”業可以做出特色來。關鍵是你不去做，也懶得做，或者是今天廚師高興就做了，明天老闆慢不過來呢就不做了。

三是要根據人們口味的變化來調整菜單。

和流行服裝一樣，人們的口味變化也是又規律可循的。海鮮吃多了想燒烤，大菜吃多了想小吃，餃子好吃也不能天天來，細糧吃膩了換粗糧。認真觀察這些變化，發現潛在的市場需求，開發消費者最愛吃的食品，這樣的開飯館，才是上了正軌，有點兒意思了。

特色菜，“特”在與眾不同，“特”在專業性，“特”在精、深加工上，“特”在獨具匠心上。

哪些飯店的哪些菜好吃

遵義烏江魚

飯店什麼菜好吃？

不管去任何飯店除了點自己喜歡的飯菜外，就要點飯店推出的招牌菜或特色菜了，一般做這類的菜都是飯店的強項，為了吸引顧客，往往價格低於其他飯菜。

在飯店什麼菜好吃啊

就看你在哪裡吃，還有你的口味如何，想吃點什麼，最好問一下飯店的特色菜，每個飯店都有自己的招牌菜，去了如果不知道吃什麼，就先問問服務員

在飯店什麼菜好吃

你是在那個地方的飯店吃飯嗎？ 我是四川的 我們這兒的 宮保雞丁 麻婆豆腐 冷吃兔 酸菜魚 都挺好吃的

飯店什麼菜好吃又實惠

魚香肉絲。

哪家飯店的菜好吃啊？

個人覺的別去吃東北菜，太難吃，亂燉，有家南方菜在團結路與錫林街交叉口下去點， 叫漁人碼頭 ，還可以，吃來吃去就這一家好吃

外婆家餐廳哪些菜好吃

麻婆豆腐 外婆紅燒肉 奶香青豆泥 西湖醋魚 茶香雞 有機花菜 涼拌海草 有頭有臉 綠茶餅 石鍋牛蛙 外婆烤肉都好吃

王店有哪幾家飯店的菜好吃？

都很好吃啊！