臘小腸怎麼做好吃法?
臘豬腸怎麼做好吃
可以直接飯在飯上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的鹹魚也可以的蒸的，很香的
求助臘小腸用什麼一起炒好吃
臘腸荷蘭豆
開胃食譜 工藝：炒
臘腸荷蘭豆的製作材料：
主料：臘腸150克,荷蘭豆100克
調料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克
臘腸荷蘭豆的做法：
1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗淨，切成絲備用；
2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下；
3. 再放入荷蘭豆，加鹽調味翻炒均勻；
4. 再放入剩餘的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可
甜豆炒臘腸的做法
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甜豆炒臘腸
材料：
甜豆、臘腸、鹽、白糖
做法：
1、將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用；
2、臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；
3、利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；
4、然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可
甜豆在市場裡就能購買到 很鮮嫩，洗淨後可以連著豆殼一起吃，實在沒有的話可以用豌豆代替；
臘腸可以根據自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯，我這裡用的是鴨肉臘腸，我以前從
來沒有嘗試過，肉質很鮮嫩，帶有一股濃郁的姜味，很特別。也可以用臘肉來做，如果很鹹的話，臘肉需要提前煮一下；
這個菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以緩解臘肉的鹹味，又能起到提鮮作用。
臘腸炒飯的做法
材料：
臘腸，雞蛋，青菜，剩飯
做法：
1、臘腸切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的話可以去除臘腸裡面多餘的油脂）
2、雞蛋打散，用油炒熟，然後加入臘腸，剩飯，炒散，加入特別少的水（只要可以讓米飯變成一粒粒的），一點點胡椒粉，鹽，雞精炒勻就ok了！
介紹一下我炒青菜的方法吧！少油又軟糯，碧綠碧綠的，估計你也喜歡。
熱鍋加平時的三分之一的油，加少許水，燒熱，把青菜放下去，半燙半炒加鹽和雞精就可以出鍋了！我現在蔬菜一般都這麼做，這樣蔬菜不損失維生素，味道還很好，少用油對身體也很有好處啊！
“芥蘭度炒臘腸”詳細做法
芥蘭度炒臘味吃起來還不錯，用臘腸和臘肉等都可以。
原料：
芥蘭度，臘腸。
調味料：
醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水，蒜，姜。
製法：
1.先把臘腸拖水後再切。一來拖了水後再炒的臘腸沒有這麼肥膩啦~二來可以把臘腸表面用水沖洗不到的東西一起除掉。
2.臘腸拖水後，水裡有油所以不用下油直接芥蘭度飛水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(雖臘腸拖過水，但油份還是多的)。把臘腸放進一同炒。
4.把姜磨汁後，加點料酒。
5.把芥蘭度回鍋後，注入姜酒兜炒。
6.把調味料醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水放進快速兜勻即可。
烹飪：
先把臘腸拖水後再切。
菜品營養：
芥蘭中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。芥蘭含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。
風味臘腸卷的做法
老麵糰材料：低筋麵粉150克、中筋麵粉50克、乾酵母2克、鹽0.5g......
臘肥腸怎麼做好吃，臘肥腸的吃法
原料：
香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生薑一塊，蒜10克,花生油20克、幹辣椒粉5克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
做法：
1、香蔥切段，臘豬大腸洗淨，膩味豬大腸切絲線，紅椒切條，姜切絲，蒜切末。
2、燒鍋下油，放入薑絲、蒜末煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色，再放入幹辣椒粉。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
小炒臘豬腸怎麼做好吃
可以直接飯在飯上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的鹹魚也可以的蒸的，很香的
乾煸臘大腸的做法，乾煸臘大腸怎麼做好吃，乾煸
準備材料（我買的是超市裡出售的那種半熟的大腸）
肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘（根據鍋和火力來計算時間）
滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。
滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸。
煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用。
鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。
翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香。
放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可。
臘肥腸怎麼做好吃，小炒臘肥腸的家常做法
1.臘肥腸洗淨後，用清水浸泡至軟。
2.然後切成長條。
3.把青椒切滾刀條
4.然後把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。
5.跟著同樣把蒜薹也煸炒至斷生，盛出備用。
6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。
7.然後放入事先已經煸炒過的青椒與蒜薹一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻後出鍋裝盤~
豬小腸怎麼做才好吃
爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。
4.取出小腸，控淨水。
5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收幹湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
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山楂樹根燉豬小腸
配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。
2．把豬小腸洗乾淨，切5釐米長的段，薑切片，蔥切段。
3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。
功效：祛溼熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。
注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去後，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。
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粉腸
原料： 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
調料： 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法：
(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
菜餚特點： 五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於保存。...
幹豬的小腸怎樣做好吃
1.將豬小腸和豬肺清洗乾淨。
2.洗淨的小腸放入冷水鍋中。
3.大火燒開，煮至19分鐘後撈出。
4.再將豬肺煮至10分鐘。邊煮邊撇出血沫。
5.將面加入清水揉成軟硬適中的麵糰，餳至1小時。
6.麵糰分鐘小麵糰後按扁。
7.將麵餅放入煎鍋中。
8.烙成兩面結痂即可。
9.豆腐切成大三角。
10.下入油鍋。
11.炸至金黃後撈出瀝油。
12.準備好滷煮所用的材料。
13.將大蒜剁成蒜蓉加入涼開水調成蒜汁。
14.香菜洗淨切成段備用。
15.豬腸 豬肺 五花肉 蔥姜 八角桂皮 肉蔻 花椒 辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開。
16.再次撇去血沫。
17.加入豆瓣黃醬 腐乳 醬油 冰糖攪拌均勻後
18.再加入炸豆腐，煮至30分鐘。
19.將火燒放入鍋中，繼續小火煮30分鐘，煮至豬腸軟爛。
20.把煮爛的腸子 切成小段，豬肺切成片，火燒切井字刀， 炸豆腐切成片。
21.全部切好後放入大碗中。
22.澆上蒜汁。
23.再澆上原湯。
24.放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。
湖南臘肥腸怎麼做好吃
湖南臘肉
200g
青杭椒
200g
輔料
油5g
蒸魚豉油
3ml
姜蒜
少許
幹辣椒
少許
步驟
1.臘肉清洗表面浮塵，入清水中浸泡2小時去鹽待用
2.臘肉蒙保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸20分鐘
3.臘肉切片待用
4.青杭椒切圈，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用
5.坐鍋起油，下姜蒜米、幹辣椒段炒香
6.下青杭椒圈，翻炒1分鐘
7.下臘肉片，翻炒3分鐘
8.淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
爆炒小腸最正宗的做法 爆炒小腸怎樣做好吃
食材用料
小腸500克
油適量
鹽適量
味精適量相剋食物
辣椒5個相剋食物
薑末適量
醋少許相剋食物
料酒適量
白醋適量相剋食物
爆炒小腸的做法
1.洗淨的小腸
2.配料
3.把洗淨的小腸切成段
4.油下鍋吃，等油溫熱加入配料，然後把小腸倒入鍋中翻炒，加鹽、料酒爆炒最後加入味精、白醋即可
5.做好的成品